|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2014-05-21, 19:12
|
رقم المشاركة : 991 | ||||
|
ام فضيلة
|
||||
|
2014-05-21, 19:50
|
رقم المشاركة : 992 | |||
|
تورتـــــة لـ sidra seba |
|||
|
2014-05-21, 20:17
|
رقم المشاركة : 993 | |||
|
monlis |
|||
|
2014-05-22, 14:23
|
رقم المشاركة : 994 | |||
|
الله يبارك فيكم تطبيقات روووووووووووعة |
|||
|
2014-05-22, 20:20
|
رقم المشاركة : 995 | |||
|
ام هنيدة |
|||
|
2014-05-22, 21:36
|
رقم المشاركة : 996 | ||||
|
اقتباس:
قوليلي هذا تاع عروسه وهذا قاطو تاع ليبوات راه يهبل. اممممممممممممممم كلش الله يبارك وركي حطيتيهم في وصفات الحراير |
||||
|
2014-05-23, 10:54
|
رقم المشاركة : 997 | |||
|
بسم الله وصفة حلوة الجوزية المقادير العجينة 500 غ فرينة قرصة ملح لافاني خليط من ماء و ماء الزهر 250 غ مارغرين التوريق الحشوة حوالي 1 كغ من المكسرات/ 500 غ لور مرحي متوسط,250 غ جلجلان محمص,200 غ بيستاش مرحي متوسط,100 جوزمرحي متوسط للخلط حوالي 100 غ مارغارين+ 200 غ عسل ثقيلة التشكيل المايزينة التزيين حبات من الجوز عسل التحضير العجينة  في وعاء نضع الفرينة + قرصة الملح + لافاني و نخلط نبدأ باضافة القليل من ماء الزهر ثم نكمل بالماء حتى نتحصل على عجينة قاسية و ملازم تكون طرية خاطرش حتطرى مع اضافة المارغارين  قطعي المارغرين قطع صغيرة ابداي تزيدي في المارغرين و أعجني الخليط بالتقطاع كما نقطعو عجينة خبز الطاجين/ فطير, أغروم ......    لعجينة تولي خفيفة و طرية لو كان من الأول ظريتها مع اضافة الزبدة تلوي جارية شوية  حطي العجينة في كيس بلاستيكي و خليها ترتاح حوالي 20 دقيقة في هدا الأثناء تروحي باش تحضري الحشوة ديالك الحشوة أولا حمصي الجلجلان من الأحسن حمصيه في الفرن حتى يولي لونه ذهبي لا أكثر حطي المكسرات ديالك في قالب الفرن كل نوع وحدو و فوق كل نوع حوالي ½ ملعقة قهوة من المارغارين أو الزبدة  دخلي القالب للفرن حوالي 10 دقائق و لازم تراقبيها و بالاكي يتحرقو و الهدف باش يدو بنة التحماص أختي باختصار هديك المارغرين حتذوب و رايحة تعطي بنة للمكسرات ك تتحمص عن نفسي كان عندي غير لوز و جوز و جلجلان فقط و أيضا ما كانش عندي الوقت و استعملت اللوز بقشورو ههههههههه المهم الفكرة تلحقلك هاهم المكسرات كي تحمصو شوية في الفرن  حطيهم على جنب خلي الفرن شاعل روحي للعجينة و رشي طاولة العمل بالمايزينة و من فوق العجينة و حليها بالحلال حتى سمك 3 مم  قطعي دوائر قطرها 8 سم  خدي قوالب على شكل مربع ما تدهنيهمش و استعمليهم مباشرتا ثم ضعي الدوائر العجينة فيه ثم أثقبيها بفرشاة   حطي فوق العجينة قطعة من ورق الطهي أو ورق الألمنيوم بعدها ديري فوقها كمية من الحبوب مثلا العدس  أدخليها للفرن و كتبدا تحمار العجينة في الأطراف نحي الورق ألي حطيتيه فوقها بالحبوب و خليها تكمل طيابها بعدها خرجيها من الفرن و خليها تبرد و نحيها من القوالب 
حطي في كسرونة الزبدة أو المارغرين مع العسل و زيدي الكسرات حطيهم فوق الفرن حوالي 2 دقائق باش الحشوة تتماسك في بعضاها و تطلق بنتها كما الطمينة  نبدا نعمر حبات الحلوة بالحشوة من الأفضل تسبقي كمية من الحشوة  من بعد تكملي تعمار الحشوة ديالك و من الأحسن توقفي الملعقة تاع القهوة كي تكوني تعمري حبات الحلوة باش اجيك شابة في الحقيقة لقيت صعوبة في التصوير و نتمنى نكون لحقتلك الفكرة أختي و من فضلك ادا ما فهمتيش نبهيني و نعاودلك بلا مزيتي   بعدها حطي أنصاف الجوز في وسط كل حبة  كتكملي أغطسي حبات الحلوة كليا في عسيلة ثقيلة  و بلا ما تحركيها خرجيها من لعسل  و في الأخير ديريها في ليكيسات أو قبل خليها تقطر من العسل بالصحة و لهنة  ملاحظة
مثلا اذا استعملتي بدل العدس حبات اللوبيا البيضاء رشي اللوبيا بماء الزهر خاطرش اللوبيا تطلق ريحة كي تلمسها السخانة ادا حبيتي استعملي العجينة في صنع الكورني و طيبيهم في الفرن و بعد ما تطيبيهم و يبردو عسليهم ثم أحشيهم و زينيهم/ للأمانة ما جربتهاش لكن جاتني الفكرة كي كنت نكتب في الوصفة و قلت نقترحها عليك ممكن تعجبك
|
|||
|
2014-05-23, 10:56
|
رقم المشاركة : 998 | |||
|
حلوة المدلوقة El madlou-a في الحقيقة حلوة المدلوقة السورية الحقيقية راهي تختلف على هذه الوصفة لكن وحدة كلاتها في دارنا و قالتلي اسمها مدلوقة و الله أعلم تسمى نطيبوها و ما نعرفوش أسمها هههههههههههههه كاين ألي يستعمل طريقة الدزريات لكن في الحقيقة شخصيا نحب هذه الطريقة العجينة نفس طريقة عجينة حلوة الجوزية و أيضا الفرد و التقطيع يعني نحتاج دوائر ب 8 سم و الاختلاف فقط في القوالب هنا نستعملو هذا النوع كما تقدرو تخدمو ب تاع ليزامندين  الحشوة 5 كيلات مكسرات خليط جوز و لوز أو فقط اللوز وحده/ في حالة الخلط كمية اللوز تكون أكبر من كمية الجوز 1 كيلة سكر عادي 1 كيلة و نصف من البيض لافاني قشور القارس التزيين تشكيلة من المكسرات مع كرز مصبر العسل التحضير في اناء خلطي المكسرات+السكر+لافاني+ قشور القارس و بعدها نضيف البيض لازم الحشوة تجيك شوية جارية ما شي حاكمة روحها كما تاع لمشوك خلي الحشوة ترتاح حوالي ساعة التشكيل نأخذ القوالب ألي حطينا فيها العجينة وثقبناها بالفرشاة نعمرها بخليط الحشوة نزين سطح كل حبة حسب الرغبة كما في الصورة  نحطو القوالب في صحن فرن و ندخلوها تطيب على درجة حرارة متوسطة 180 درجة كي تحمار نخرجوها و نعسلوها و تقدم  |
|||
|
2014-05-23, 10:59
|
رقم المشاركة : 999 | |||
|
مشوك بالقطايف العجينة تاع مشوك عادي هاهي وصفتي اذا حبيتي
التشكيل
التزيين
التحضير في وعاء نخلط اللوز + سكر + لافاني+ قشور القارس نضيف الزبدة نجمع الخليط بالبيض نعجن جيدا و من الأفضل نخليو العجينة تبات نأخذ القطايف و نحلها بالاستعانة بالزبدة الذوبة و بعدها نرشها ب ماء الزهر باش تطرى و تعطرها في نفس الوقت التشكيل نشكل كور بالعجينة نرمدها في بياض البيض  نلف العجينة في القطايف  نغطس أنصاف حبات الكرز في بياض البيض ثم نحطها في وسط كل حبة  نستف الحبات في صحن الفرن  نصيحة ذوبي القليل من الدهن مثلا الزبدة و رشي فوق حبات المشوك أحسن ما ديري قطع الزبدة كما درت هنا في الصورة دخلي الحلوة للفرن تطيب كي تحمار الحلوة مباشرتا دخليها في لعسل ألي يكون عطرتيه في ماء الزهر  تقدير مام كي يبرد عاودي عسليه باش يتشرب أكثر هنا لعسل سخنيه في الأخير حطيهم في ليكيسات  شهية طيبة |
|||
|
2014-05-23, 11:04
|
رقم المشاركة : 1000 | |||
|
حلوة ليسيقار العجينة هي عجينة الفيلو
/vb/showthread.php?t=1243296 الحشوة
التشكيل بياض بيض شوية سمن أو زبدة التزيين
التحضير
 إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
و فرغي كمية مليحة من العسل و خليها حوالي ساعة أو أكثر يعني حتى تبرد تماما إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. بصحتكم أخواتي |
|||
|
2014-05-23, 14:49
|
رقم المشاركة : 1001 | |||
|
للغالية المتألقة . ryhem 16 شكرررررررررررررررررررررررا حبيبتي على الوصفات كلللها بارك الله فيييييييييييييييك مربعات بالمكسرات للأمانة وصفة للسيدة بن بريم لكن مجربتها و تجي روعةةةةةةةةةةةةةةةة العجينة 500 غ فرينة قرصة ملح 350 غ مارغرين طرية 250 غ سكر غلاص لافاني 2 صفار بيض التزيين 125 غ لوز محمص و مقطع بالسكين على 2 أو على 4 125 غ بندق محمض و مقطع بالموس 125 غ بيستاش أو جوز محمص و مقطع بالسكين كرز مصبر 80 غ مارغارين أو زبدة 250 غ عسل لافاني التحضير العجينة في وعاء حطي الفرينة + قرصة ملح+ لافاني+ سكر غلاص و نخلط نزيد المارغرين المقطعة و ندخلها في الفرينة نلم الخليط بصفار البيض نخليو العجينة ترتاح حوالي ½ ساعة في الثلاجة في كسرونة ديري الزبدة + عسل+لافاني + مكسرات و حطيها فوق النار حوالي 5 الى 10 دقائق و منبعد حطيها تبرد سخني الفرن على 180 درجة حلي العجينة 20*40 قيس المول و دخليها للفرن غير تبدا تحمار شوية حوالي 15 دقيقة خرجيها خليها تبرد فرغي خليط التزيين فوق العجينة و رجعيها للفرن تزيد تطيب و لازم تحمار من تحت و الفوق خرجيها من الفرن و خليها تبرد تماما قطعي مربعات أو مام تقدري تقطعي معينات أو مثلاثات زيني كل قطعة بأنصاف الكرز المصبر صورة الحلوة من كتاب السيدة بن بريم إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. شهية طيبة |
|||
|
2014-05-25, 10:08
|
رقم المشاركة : 1002 | |||
|
سعيدة8888 |
|||
|
2014-05-25, 12:54
|
رقم المشاركة : 1003 | |||
|
almazalina22 |
|||
|
2014-05-25, 16:51
|
رقم المشاركة : 1005 | |||
|
تورتة لـ sidra seba |
|||
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم
العرض العادي
