الجزء الثالث من وصفات حراير واش طيبتي اليوم

[idron0]

طريقة لحفظ الساشيات زهرة اللوتس


شفتكم هدرتو على شكارة الشكاير هههههه، لا تخلو دار منها بالطبع، انا كنت نحط ساشي ونعمرها بالساشيات وكنت نخبيها عن الأنظار تماما خطراكش نكره نشوفها فيها طاقة سلبية عجيييبة ههههه، حتى كي شفت بعض الأفكار في اليوتيب وتهنيت من المشكل تاعهم شوية، الله غالب نحتاجهم في بزاف حوايج سينون نطيشهم وهاهي الفكرة حطتها وحدة جزايرية على اليوتيب ربي يجازيها خير الجزاء ان شاء الله تطبقوها انتوما ثاني
تحكمي الساشيات المتوسطين والصغار وطبقيهم على شكل صامصة او طبقيهم ودخلي وحدة في وحدة وحطيهم في علبة او هاذي تاع لي لانجات وماتتخيلوش قدماه تهز، تهز عدد كبير من الساشيات وpratique وماتحكمش البلاصة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهاذي للساشيات الكبار ههه

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
وحتى الشكارة تاع الدقيق ساعات نحتاجها

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
وهاهي الشلة منظمة ومرتبة ههههه

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

ميني كيش صالي سميرةجيلالي

[idron0]

وصفات منقولة روعة الصحراء




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

العيش (المردود/ البركوكس) بالتعمير امنية غفران




اولا نحضر مرق العيش

في كوكوت لربح الوقت نضع الخضر واش عندك لفت جزر كابوية او جريوات بصل كرافس و حبة طماطم و مغيرفة كبيرة زيت و مرقي واغلقي الكوكوت

في طنجرة اخرى ضعي واش عندك شوي دجاج او لحم انا ما استعملتهمش خاطرش درت التعمير بلحم الدجاج هاد المرة و مغيرفة زيت و ملح و حميصة ادا طايبة نص طياب و اذا ماهيش طايبة ديريها مع الخضر طيب و قلي مليح و من بعد ضيفي طماطم مصبرة و مرقي بالماء السخون و ضيفي عود قرفة و شوية من عشبة لحية الشيخ ( اختياري ) تعطيها بنة روعة و خليها تطهى في غرضها كي تطهى ضيفي له الدرسة من حشيش قصبر و ثوم

تانيا العيش / المردود / البركوكس

هنايا عندي المفتول باليد نأخذ المقدار الي نحتاج انا عندي شوب قهوة كبير بيه نعبر كيما تعرفو الكسكس و لا المردود يزكى كي يطهى الله يبارك علابيها نعبر بهاد الشوب يعطيني مقدار الي يوكل ثلاثة اشخاص تبارك الله

و من بعد نضيف له ماء سخون و نخليه دقائق و نصفيه و نخليه ينشف شوية و من بعد نفوره تفويرة اولى و من بعد نضيف له الماء من بعد ما نكون نحيته من الكسكاس و نخليه يتشرب مليح الماء و من يعد نزيد نفوره مرة ثانية و اخيرة و كي يفور نضيف له شوي ملح و الماء و نخليه يتشرب مليح الى حين تجميره في المرق

ملاحظة

كاين الي يفوروه ثلاث مرات انا استغنيت عنها لأني راني في الاخير نضيف المردود في المرق و نخليه يتجمر كيما نديرو لتليتلي

التقديم

كي تطهى الخضر نقوم بطحنها بالالة اليدوية العادية من الاحسن و نضيفها لطاجين المرق و نخليها تتجانس مليح المرق و هنايا نضيف راس الحانوت ضروري حبيباتي
عندنا في المردود

و في طريقة التقديم احكمي طاجين التقديم و حطيه فوق النار و ضعي فيه المردود و ضيفي له المرق بكمية لاباس بيها و خليه يتجمر بلا ما تغفلي عليه ديما قومي بتحريكه
حتى تشوفيه وصل للقوام المطلوب ماشي مايه و ماشي ثقيل و هنايا نحيه من النار و حطيه في قصعة او صحن التقديم ارجوكم ارجوكم حطوه في صحن تقليدي نموت عليه هاكة مقدم في صحن تقليدي و لا قصعة هههههههههه و شبحيه و حطي من فوق التعمير كيما في طبقنا اليوم
وادا ما درتيهش هاد التعمير حطي الدجاج او اللحم بعد ما تكوني فتتيه مورصوات صغار

حبيباتي الصور توضح المراحل اكثر


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

https://f./p_437d83q41.jpg


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهادي لحية الشيخ او الشيباني كل واحد واش يسميها


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هادا الشوب الي نعبر بيه العيش المفتول و هو يابس




هنايا المردود بالتعمير


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

.............................

و هادا مردود بلحم مرحي و دجاج


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و هنايا مقدم في قصعة تقليدية صغيرة هايل امممممممممم

https://a./p_437zz3ik2.jpg

وهنايا بلحم و دجاج في قصعة مودارن


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



الـــتـعــمـيـر

هو مكون من لحم مرحي سواء دجاج او لحم احمر مع الدرسة من ثوم و حشيش القصبر و شوية شوية ملح ما تكثريش فلفل اكحل كمون زنجبيل ادا حبيتي مغيرفة زيت و مغيرفة صغيرة طماطم مصبرة و حبة بيض وهنايا زيدي ضيفي شوية سميد خشين محمص كيما نتاع طمينة هادا في الطريقة الأصلية
بصح انا ما نخبيش عليكم نحيت سميد خلاص راني ندير مكانه لاشابلير ونخلط مليح حتى نحصل على عجينة شو ية طرية

نحكم بابيي فيلم و نحط في وسطه الحشو و ادا ما عندكش استعملي ساشي نتاع سباغيتي فارغة و رولي مليح و غلقي جميع النواحي و من بعد حطيه في ورق الالمنيوم و لمي تانيك مليح

هنايا كاين الي يفورو هاد الحربوش و صراحة بصح باش نربح الوقت نديره في كوكوت مينيت فيها ماء سخون من بعد ما نثقبه بابرة مليح و نضيف له وريقات رند و نغلق و نخلي تطهى راهي ما طولش في الطياب

و من بعد هاداك الحربوش نحيو له الالليمنوم مع الساشي و نشمسه او نحمره من جميع النواحي في مقلى فيها شوية زيت

و يترك الى حين التقديم فوق المردود ( العيش / البركوكس) و بصحتكم ابن و ألذ تعمير جربوه و ردو لي الخبر حبيباتي

نخليكم مع الصور توضح اكثر


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هاو هنايا فوق المردود هايل امممممممممممم

https://e./p_437ts9ak1.jpg

بعض أفكاري عن التعمير

تقدري بهاد التعمير ماشي شرط حتى ديري بركوكس باش طيبيه

شوفي تقدري توجديه هاكة و ضيفيه لطاجين الزيتون يخرج لك روعة اممممممممم للاسف ما عنديش صور ليه بهاد الكيفية

و لا تقدري توجدي صوص طماطم و تقدميه معاها كطبق رئسي ترفقيه مع بطاطا مقلية و سلطة خفيف و ظريف امممممممممم

راني لقيت ليكم عندي صورة من الارشيف


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

وصفة لامونة assia 27




كاس و نص حليب دافي - كاس و نص ماء دافي انا حرفت و كاس ماء دافي و واحد ياوورت ذوق المونق
ثلاث نقط فوق القاف كيما تقول ام هدول - كاس سكر - كاس زيت - مغرفة كبيرة خميرة الخبز - زاست تاع الليم و تاع التشينة - لا فاني - فرينة - بيضة ندهنو بيها لامونة و السكر للتزيين
في الاول نخلطو السكر و الحليب و الما و ياوورت و الزيت و و الزاست ولا فاني و نزيد معاهم 2 كاس فرينة و نغطو الخليط و نخلوه يخمر نص ساعة من بعد نلقاوه زاد في الحجم و رجع كلو رغوة ننشفو بالفرينة عينك ميزانك مي لازم تبقى العجينة طرية و تلصق في اليد
نزيدو نخلوها تخمرة مرة اخرى من بعد نشكلوها كريات صغار كيما تاع المسمن و نحطوها في صينية الفرن مدهونة يالزيت او فيها ورق الطبخ و نضغطو عليها غير شرية من الفوق ما نخبزوهاش بزاف و نخلوها تخمر ندهنو لامونة بالبيض مخلط مع مغرفة خل و نديرو شوية سكر من الفوق و ندخلوها للفرن مسخن من قبل
ملاحظة انا قصيتها من الفوق قبيل ما تخمر كتزيين.

[ام يحيى الجزائرية]

الله يبارك في مجهوداتك اختي

[idron0]

خضار مفورة sautés انا هي رزيقة


خضار مفورة لي هي زروديا و بطاطا و بسباس و كورجيت sautés في خليط من الثوم مدقوق مع معدنوس و قصبر مقطعين رقيق مع فلفل عكري و فلفل اسود و كمون و ملح و زيت زيتون و زدت في المقلاة مرغارين ايه حقا زدت شوية صدردجاج في الاخير مع عصرة ليمون.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

وصفات منقولة البحر الصافي

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


شوفو هاذو يقلاصو فيهم عصير الليمون روووووعة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

مــــيني ســوفلي امنية غفران

راني جربته و خرج لي هايل في الشكل و زيد ما يgهمش و هادا مليح في رمضان ان شاء الله انا هنايا درت عجينة عشر دقائق و قطعت دوائر بواسطة كاس قازوز متوسط ماشي كبير و درت فيه حشوة من سلق و جبن ابيض و شكلته سوفليات صغار و خرج لي أحلى ميني سوفلي .




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

طبقات لبراج مع بعض البحر الصافي


تفضلو الطريقة راهي نظن مفهومة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

الـــــــعــيــهـقــان امنية غفران


نقدم ليكم هاد العشبة هي تنبت طبيعيا ديما في بداية فصل الربيع في منطقة الجنوب الغربي و الهضاب العليا مثل البيض و النعامة و بشار و سعيدة و ممكن يعرفوه ولايات اخرى الله أعلم المهم اي اخت تشوف صورته و تعرفه تقول لينا على اسمه في منطقتها و لها منا جزيل الشكر

احنا عندنا في منطقنتا اسمه

الـــــــعــيــهـقــان العيهGان بزيادة النقطة فوق القاف كيما قالت حبيبتي رزوق شوفو العين بالفتحة و الياء بالسكون و الهاء تاني بالسكون و القاف بالفتحة و النون بالسكون عاودو اقراوها بناتي العيهقان ههههههههههههههه

هو نقومو بتقطيعا و غسلها ثم نفوروها و من بعد كي تفور نضيفو ليها الملح و دهان حر او زبدة حرة و نخليوها تبرد شوية و تأكل بالصحة و الراحة هايلة بزاف امممممممم ما نحكيلكمش على البنة يا بنات من صغري نموت عليها يا الله امممممممم

تفضلن الصور و راني نتسنى تعليقاتكم


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

براج زهرة اللوتس


هذا الغرس نحب تاع البطانة نقيه مليح ونرحيه ونداويه بشوية قرفة وطيب وجلجلان ونعجنو مليح بماء الزهر والزيت.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



الوصفة تاع ام رامي مانستغناش عليها ربي يجازيها
وبما أني درت كمية كبيرة استعملت هاذ الطريقة وهي اني نحل الجزء الأول تاع العجين على شكل مربع ونقسم الغرس على 4 ونحلهم بالوحدة على شكل مربع ونحط على كل ربع من العجين الأول حتى نكمل ثم ثم نكمل، ونقسم الجزء الثاني تاع العجين على 4 ايضا ونحل كل جزء على شكل مربع ونحط فوق الغرس حتى نكمل عملية سهلة دقائق برك ونا كملت، ومبعد نحل المربع بالحلال بالشوية باش مايخرجش الغرس ثاني عملية سهلة ليه ليه نكمل ونبدا نقطع بالسطر ونطيب مع تغطية العجين .


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

اسكالوب دو داند فاغسي باللحم المفروم والجبن اخوات ام هدول

[idron0]

حوت في الكوشة مع بطاطا انا هي رزيقة


هذو قبل
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.







و هذي النتيجة الجميلة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

السفنج الهام 07


وصفة عادية بصح العفسة في زوج حوايج :
1- طبعا : نجريه ونعجنو مليح مليح ونخبطو حتى تخلى عليه هههههههههههههه (نعجنو مليح في الأول مانديروش جاري باش نقدر نعجنو حتان يوجعوني كتافي باش نحبس ههههه ومن بعد نبدى نزيد في الماء بالشوية حتان نجريه خلاااااص ) ويخمر مليح مليح ونفشو مرة ولا زوج هذي باينة
ندهن صينية مليح بالزيت ونغرقها مليح ونكور كرات صغار ماشي كيما اللي نشوفكم نديروهم صغار كيما نتاع المسمن ونخليهم يرتاحو شوية ونطرحهم بالزيت فوق الرخامة ونرققهم شفتهم كامل يخليوهم خشان انا نرقق مايجيش فيهم خلاص العجين من داخل ونحطهم في الصينية حتان نكمل يكونو بداو يخمرو ومعمرين فقاعات
2- نهز بالقرصة بالشوية باش مايخرجهمش التخمار ونقلي يجيو روعة وجربت عفسة القليان بزوج مقلاة مليحة بصح يجيو مقرمشين من تحت ومنفخين مليح ماتحمريهمش بزاف من تحت باش مايجيوش يابسين .


حقة الوصفة : زوج كيسان متوسطين ممسوحين فرينة ومغرفة كبيرة ونص سكر وشوية ملح و نص مغرفة كبيرة خميرة راهي سخانة ( انا ندير هذيكالخميرة الجديدة نتاع صاف واقيلا زايدين فيها محسن تخمر بسرررررعة وشوية منها تكفي ) فيه شوية خميرة حلويات .
تبلي بالماء وتعجني مليح وتجريه مليح وتخبطيه حتان تخلى عليه والباقي شرحتهولك.
وهايلة فكرة 2 مقلاة ياخي شفتيهم كيفاش يقلوه راهم كاينين فيديوات في يوتيوب.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.