الأخت yarasmin. 26 ترد على تساؤلاتكم هنا - الصفحة 6

yarasmin.26 · 2012-03-25, 15:14

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملتزمة بدينها

أختي مزال مجوبتنيش أرجوكي وبالخصوص حاولي تعطينا المقادير بالمغرف

مانعرفش بالملعقة ولكن كرام ديسار قدمتو اليوم وقالولي منقول في قسم التحليات وانا كل يوم ناكلو في المحل اما قاطو الميزان راه تحت عنوان gateaux sec من محل الحلويات

*أم كوثر* · 2012-03-25, 15:27

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

مانعرفش بالملعقة ولكن كرام ديسار قدمتو اليوم وقالولي منقول وانا كل يوم ناكلو في المحل اما قاطو الميزان راه تحت عنوان gateaux sec من محل الحلويات

يا اخت يارا ماقلتش منقول بل نقلته للقسم المناسب لانو عبارة عن تحلية
ارجو ان تتفهمي الامر

*أم كوثر* · 2012-03-25, 15:37

اخواتي العضوات نظرا لتواضع الاخت يراسمين ورغبتها في المساعدة و نيتها الخالصة في الاجابة عن تساؤلاتكن وافقت ان يكون لها موضوع مخصص تجيبكن عن كل التساؤلات
لكن يحب ان لا ننسى ان لديها مسؤوليات اخرى فهي عاملة بمحل للحلويات ومسؤولة كدلك عن بيت
لهدا وجب علينا احترام مسؤولياتها
اللي عندها طلب تكتبه هنا وتصبر شوية على الاخت حتى ترد بمعنى اخر لما يكون لديها متسع من الوقت مش رح تبخل عليكم بالردو ارجو ان تكون الطلبات معقولة حتى لا تمل منا اختنا و تهرب ههههههههه
ولا تنسوها من صالح الدعاء على جهدها و تعبها
ارجو التفهم دون تأويل

mimi53 · 2012-03-25, 16:08

احب اولا ان اشكركي جزيل الشكر اختي وحبيبتي ياشمين على كل شيء وخاصة على الكيك التي وضعته لنا راني جربته وخرجلي روعة في المداق يعتيك الصحة
لي طلب من عندكي ياريت قدميلي طريقتكي في صنع البتي فور والكروكي كيما الي يتباع في المحلات سييت حال من وصفة لكن مخرجلي كيما الي يتباع ارجو منكي افادتي وشكرا لكي على كل شيء وجعله الله في ميزان حسناتك

نصيرة أمي الحبيبة · 2012-03-25, 16:47

حبيبتي ميمي راهي حطت الأخت ياسمين الوصفات

هذي قاتو ساك
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=906712

وهذا كروكي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=898178

mimi53 · 2012-03-25, 16:55

مكورة حنونتي ربي يخليك هدا وين شوفتهم سافي gâteaux sec هو بتي فور مرسي حبيبتي راني فهمت دورك

yakout01 · 2012-03-25, 17:02

شكرا اختى ولكن ابحت عن عجينة les tartelettes الخاصة بالتارتات

محاربة الصحراء 19 · 2012-03-25, 17:15

السلام عليكم
شكرا اللاخت ياسمين ربي يجعلها في ميزان حسناتك
فضلا منك اعطيني وصفة الكاستيل
مشكورة مسبقا

sasafede · 2012-03-25, 17:41

اخواتي من اجل هذا الفرع ايكون منظم لازم اخواني نسالوها سال واحد في اليوم ا منبعد منعاودوش السؤال مرار وتكرار ا ختى تجاوبك باش تسئلي اسئلة اخرى هاكذا باش منتعبوش الاخت
هذا رايي

saida08 · 2012-03-25, 17:55

شكرا اختي ام كوثر على فتح هدا الركن
للاجابة على استفسارات و طلبات الاعضاء.

latifa98 · 2012-03-25, 19:23

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

صباح الفلول والياسمين"كمية كبيرة وانت نقسي في المقادير:1.500 غ فرينة+كوب زيت+40 غ ملح+عصير ليمونة وهذا هو السر {لنزع الرطوبة من الفرينة}رونيها بماء عادي في الشتاء والصيف من الثلجة كي تترون ترجع 3 كلغ ادلكيها بكف اليد حتى تصبح لينة وتروكيها ترتاح حليها بالحلال ضعي الزبدة التوريق{السر2 :اضربي الزبدة بالحلال حتى تولي بيضاء}وضعيها في الوسط غلقي اعليها منبعد اقلبيها اليكي وحليها بطول+ العرض ثم اعيدي الطريقة مرة اخرى وتروكيها ترتاح بداي التطبيق 1 و2 بنفس الطريقة ثم ترتاح ثم 3و4 ثم ترتاح والاخيرة5 ثم اتروكيها ترتاح ثم حليها وشكليها على سمك2 سم ملاحظة كي تشكليها اتروكيها ترتاح باه ماتتكمش منبعد شهية طيبة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،جزاك الله خيرا و بارك الله فيك على هذه الوصفات
ممكن اختي كمية الزبدة الخاصة بالتوريق
شكرا اختي ام كوثر على فتح هدا الركن

yarasmin.26 · 2012-03-25, 19:43

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة latifa98

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،جزاك الله خيرا و بارك الله فيك على هذه الوصفات
ممكن اختي كمية الزبدة الخاصة بالتوريق
شكرا اختي ام كوثر على فتح هدا الركن

اسمحيلي انسيت مامديتولكش كنت غصبانة 750 غ اخدميها مليح بالحلال ثم كف اليد حتى تولي بيضاء تحياتي

latifa98 · 2012-03-25, 20:03

بارك الله فيك والله يسترها معاك دنيا واخرة

yarasmin.26 · 2012-03-26, 10:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مليكة01

صباح الخيرات

الحمد لله ريحت راك ناشطة اكثر من قبل
عين الحسود فيها عود

كنت نحوس على مقادير البقلاوة

انا نخدمها و لكن حبيت نعرف مقادير الي تصنع عند الخباز تجي مقرمشة

و بالنسبة للقريوشة انتي اي مقادير تستعملي ؟

وصحيتي وقيلا نبدلوا كامل الصنعة و نفتحوا حوانيت قاطو

المراة عموما فضولية وتحب تخدم حاجة مليحة و زينة

ما تبخليش علينا باسرار الحلويات

يسعد صباحك والله ماريحة راني من3 صباحا وانا نجبد ونزيد ندخل على12 زوالا راني عيانة بزاف مانيش نقدر اركزاورجعت ننسى المهم عجينة البقلاوة فرينة+ زبدة ذوبيها كي تبرد انزعي منها الحليب او الماء الي فيها +ماء+ ماء الزهر+رشة ملح+لفاني وتروكيها ترتاح ليلة كاملة في الثلاجة غدوة من ذاك حليها بالحلال ثم الة البقلاوة ونثري المايزينة وطلي بين الطبقات الزبدة مع شوية زيت اما القريوشة اندير 3 عبار فرينة+ 1/2عبر زبدة التوريق+رشة ملح+ لفاني+1خمارة
الحلوى+ ماءدافي مع ماء الزهرونتروكها ترتاح في الثلاجة مليح انحلها بالمايزينة المهم ترتاح باه ماتتقطعش في الالة رقم3 ثم 5 وشكليها كما تريدين اجيك لذوب في الفم لانه خفيفة ومليحى لنساء الكبار وتستعمل في الوليمة جربي بكاس قازوز ايدلك كمية كبيرة كي تنجحي كبري المقادير
تحياتي لكي حبيبتي

yarasmin.26 · 2012-03-26, 10:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadiem

ختي شكرا لك,حبيتك تعطيني وصفة البريوش لي يبيعوه في رمضان لي يكون حجم عائلي كبير ومرشوش بسكر ناعم ويجي خفيييف،،ووصفة الكريمة البيضاء لي محشي بيها تكون قريب شفافة وخفيفة وهي نفسها يحشيو بيها لي زيكلير

صباح الخير: البريوش ايجي ثقيل وناشف شوية اما لامونة اجي خفيفة والكريمة هي كريمة بدون بيض الي راني قدمتها وكي اطيب اطليها بناباج او2 م كماء+ 1 مك معجون مخلطين وديري طبقة لماعة وذرذري سكر قلاصي من فوق هذي الي راكي تحوسي اعليها