![]() |
|
منتدى الثّقافة العامّة منتدى تـثـقـيـفيٌّ عام، يتناول كُلَّ معرفةٍ وعلمٍ نافعٍ، في شتّى مجالات الحياة. |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
![]()
"الكارنتيكا".. وجبة شعبية تنتشر هذه الأيام في الجزائر، لا سيما في "وهران"، وتحمل تلك الأكلة في طياتها نكهة الانتصار على الاحتلال الإسباني الذي كان موجودا في الجزائر خلال القرن الـ15 الميلادي.
وتعد "الكارنتيكا" هي الذكرى الوحيدة الباقية من الاحتلال الإسباني، وتعني بالعربية "الحامي" لأنها لا تؤكل إلا وهي ساخنة. . وترجع شعبية "الكارنتيكا" في وهران إلى تجسيدها لنشوة انتصار الدولة العثمانية على الإسبان في عام 1792، وذلك بعدما نفد الحمص -أحد المكونات الرئيسية للأكلة مع الكمون- من قلعة المرجاجو في أعالي مدينة "وهران"، فلم يجد الجنود الإسبان ما يأكلونه، فخارت قواهم وفقدوا طاقتهم، مما أدى إلى هزيمتهم النكراء على يد القوات العثمانية. وساهم تجار الأندلس والمغاربة الذين كانوا يقصدون المدينة، في ازدهار تجارة الحمص وترويج أكلة "الكارنتيكا" خلال القرن الـ15، ومنذ ذلك الوقت، أصبحت الأكلة مرجعا تاريخيا لسكان "وهران"، والوجبة التي يحتفون بها في المناسبات. ![]() ![]() ![]()
آخر تعديل AMARAGROPA 2011-01-01 في 22:07.
|
||||
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لقطـــات, بـــلادي.... |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc