موضوع مميز الكرواصون و البتي بان و البان سويس مثل المحلات بالخطوات المصورة من مطبخي - الصفحة 6

فهيمة 7 · 2014-03-15, 00:08

شكككككككككككككككككككرا

FATIHA131 · 2014-03-15, 10:38

رووووووووووووووووووعة

zamilio · 2014-03-15, 11:25

بارك الله فبك

iaman.fr · 2014-03-15, 11:38

يعطيك الصحة هايلييييييين

بنت الجزائر الحرة · 2014-03-15, 16:58

يعطيك الصحة هايليييييييين

Babinaall · 2014-03-28, 19:38

مافهمش مليح عجينة التخمير . في الوصفة تاع عجينة التخمير كاين 250 ًغ فرينة لكن نستخدم غير 100 غ من العجين فقط!!!!!! مافهمتش ياريت تفهميني من فضلك و جزاك الله الف خير

oum anas 69 · 2014-03-28, 20:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Babinaall

مافهمش مليح عجينة التخمير . في الوصفة تاع عجينة التخمير كاين 250 ًغ فرينة لكن نستخدم غير 100 غ من العجين فقط!!!!!! مافهمتش ياريت تفهميني من فضلك و جزاك الله الف خير

اولا نقوم بتحضير عجينة التخمير ومن المستحسن تحضيرها يوم من قبل والاحتفاظ بها لحين استعمالها وهي متكونة من
500غ فرينة 10غ ملح 10 غ خميرة 60غ ماء

هذه وصفة الأخت نسمة لعجينة التخمير le levain
أنا إستعملت نصف المقادير و تخليها تبات في علبة مغلقة ثم غدا أوزني منها 100 غ في كيلو فرينة .. أنا إستعملت 50 غ لأني إستعملت 500 غ فرينة و حطيها مع المقادير الأخرى