مشاركتي في مسابقة شاف كوزينتنا الطبعة الثانية*حلويات*

[بريق الامل&]

مساء / الحب والاخاء


مساء الإبداع


مساء كل شي جميل


مساء لا يليق إلا بكم اعضاء منتدى الجلفة
يسرنـــــــــــــــــــــــــــــي



أن أرحب بكم جميعاً و أن نعود لكم من جديد
ومن خلال هذا الموضوع

الشيق و المميز
مسابقة شاف كوزينتنا
مع الحلويات

نبدأ ويملأنا الأمل
حلوى بالمكون السري الكوكاو

فأهلا و سهلا بحضاراتكم الكرام

أترككم الآن مع المقادير و الطريقة

حضرت العجينة المورقة بطريقة جد بسيطة 500 غ فرينة مع ملعقة زبدة التوريق وملح وماء وعجنتها
250 غ زبدة التوريق بحرارة الغرفة مع ملعقة فرينة عجنتها ونطرح العجينة ونطرح فوقها الزبدة ونغلق ونحلها ونثني 5 مرات ونتركها ترتاح في الثلاجة وتكون جاهزة للاستعمال








نحلها نقطعها مربعات ونشكل هذ الشكل ونثقبها



نحضر الحشو





الي هو بالكوكاو
100 غ كاوكاو مرحي
100 غ سكر عادي
100 غ زبدة
50 غ فرينة
فاني
2 بيض
قشور قارص
نخلط مع بعض
كوكاو انصاف حبات للتزيين وكوكاو ايفيلي
شاربات او عسل وسغيز للتزيين وكوكاو محمص مرحي
ندهن الوجه بصفار البيض ونضح الحشو في الوسط ونزين بالكوكاو مقسوم الي النصف او كوكاو ايفيلي كما في الصورة

بعد النضج نسقيهم بعسل دافي او شاربات ونزين بنصف حبة سوغيز وندهن الوجه بلاجولي





حضرت ايضا النوقة ابتسخين كاس سكر حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف الكوكاو ونضعها على رخامة ونتركها تبرد وتقسم
وحضرت شيكولا محشية بالكرامال وكاوكاو محمص حضرت كرامال بفنجان سكر وشوية ماء فوق النار يصبح ذهبي ونضيف زبدة وفنجان كرام فراش ونحرك بصراحة احسن من كرامال النيسلي في اتلكوكوت عن تجربة بنة ولا اروع ولا اسهل وسريعة

ذوبت شيكولا بدون اضافات وندهن مول السيليكون بشيكولا بالبانسو ونتركها تبرد ونزيد نهن ونحشيها بكرامال وكوكاو ونغطيها بشيكولا ونتركها تبرد جيدا في الثلاجة
وبالبانسو نزينها باابريون البودر برونز وفضي











وتقدم








اروجو ان تنال اعجابكم وتصوتولي