حلويات العيد المجربة والجديدة

[fati38]

سلام عليكم و صح فطوركم
يا اخت wafaa bel قاطو الفرماج فيه الفرينة باه تلمدي غير انا نسيتها برك
اسمحيلي و ان شاء الله تجربيه

[جولنار1000]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fati38

سلام عليكم و صح فطوركم
يا اخت wafaa bel قاطو الفرماج فيه الفرينة باه تلمدي غير انا نسيتها برك
اسمحيلي و ان شاء الله تجربيه

normalement اني صححتلك طبعا بعد اذنك علبالي غالبك رمضان نسيتي الفرينة

[نجوى شعلول]

:مرحبا أعجبتني الفكرة ساعود سأحاول المشاركة يحلويات العيد المجربة

[جولنار1000]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجوى شعلول

:مرحبا أعجبتني الفكرة ساعود سأحاول المشاركة يحلويات العيد المجربة

ان شاء الله ماطوليش علينا

[نجوى شعلول]

العنوان بوتي فور:
المقادير: 250غ زبدة طرية (أو مارغرين)، 250غ سكر ناعم,،2 حبات بيض،فانيليا، 300غ فرينة ( سيم) ،200غ مايزينة، 1/2 كيس خميرة كيميائية، حليب حسب الحاجة.
كيفية التحضير:
1-في وعاء ضعي الزبدة، السكر، البيض والفانيليا، اخلطي جيدا، ثم أضيفي الفرينة، المايزينة والخميرة، افرغي الحليب تدريجيا حتى الحصول على عجينة يسهل أخراجها عبر لابوش آدوي2- على صينية وبواسطة لابوش آدويضعي كومات من العجينة ، وزينيها بالفواكه المصبرة.
3-إطهيها في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يكسب أسفلها اللون الذهبي.

[جولنار1000]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجوى شعلول

العنوان بوتي فور:
المقادير: 250غ زبدة طرية (أو مارغرين)، 250غ سكر ناعم,،2 حبات بيض،فانيليا، 300غ فرينة ( سيم) ،200غ مايزينة، 1/2 كيس خميرة كيميائية، حليب حسب الحاجة.
كيفية التحضير:
1-في وعاء ضعي الزبدة، السكر، البيض والفانيليا، اخلطي جيدا، ثم أضيفي الفرينة، المايزينة والخميرة، افرغي الحليب تدريجيا حتى الحصول على عجينة يسهل أخراجها عبر لابوش آدوي2- على صينية وبواسطة لابوش آدويضعي كومات من العجينة ، وزينيها بالفواكه المصبرة.
3-إطهيها في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يكسب أسفلها اللون الذهبي.

مرحبا بك يعطيك الصحة على الوصفة

[yara-e37]

صح رمضانكم اخواتي.
كانت فكرة رائعة حقا
نتمنى الاستفادة للجميع
تعرفي اخت جولنار1000 حتى انا كنت نخمم نبدل وندير الجديد هاد العام تقول سمعتي مني
شكرا

[جولنار1000]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yara-e37

صح رمضانكم اخواتي.
كانت فكرة رائعة حقا
نتمنى الاستفادة للجميع
تعرفي اخت جولنار1000 حتى انا كنت نخمم نبدل وندير الجديد هاد العام تقول سمعتي مني
شكرا

شكرا اختي ان شاء الله تلقاي الجديد ويعجبوك الوصفات

[فتاة الورود]

--------------------------------------------------------------------------------



مقادير العجينة


500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا


مقادير القطر أو الشربات


125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة


طريقة التحضير


في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف


ملاحظة :



يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحظت ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر

[mayaaa71]

المقادير

6 بيض صفار ( زبدة 250 غ ) كاس سكرعادى ( كاس عسل جاهزمنقوص منه ملعقة كبيرة ) ملعقة 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات و ليس خمارة ( الكاس يزن 200غ سكر )
فرينة 800غ قرصة ملح فانيلا

اصنعى هذه الحلوى لذيذة وتقدم مع المشروبات و مع الشاى

انا استعمل صينية 37 سم/30سم ولكن الافضل تكون اكبر قليلا لانه انا لما اصنعه يكون غليظ فى السمك

ناخذ 6 صفار بيض مع فانيلا مع ( كاس سكر ناقص منه مغرفة اكل كبيرة مملوءة جيدا ) نخلط جيدا .
مع 250 غ زبدة لينة pommade
و نخلط جيدا ثم اضيفى بنفس الكاس عسل نونوغس(العسل الجاهز) وتخلطى جيدا زيدى الفرينة تحتاجى تقريبا ل 800 غ مضافة ايها 1 م ص بيكاربونات ملعقة التى ناكل بها dessert
المهم اضيفى الفرينة تدريجيا وعندك من 800غ الى 950 غ العجينة لازم تبقى طرية المهم لما

تنفصل عن الاناء الذى تعملى فيه اتركيها وغطيها بالبلاستيك سوف تجف

ملاحظة
هناك ملعقة صغيرة و هناك ملعقة القهوة وهى اصغر


هنا اكملتى العجينة اتركيها ترتاح

واذاكان لديك كيس بلاستيكى الذى يباع فيه السكر الكيس الاصفر الشفاف
المهم افتحى الكيس بالمقص حتى تحصلى على قطعة واحدة مستطيلة

اقسمى العجينة الى نصفين



افتحى العجينة الاولى على البلاستيك بالرولو ثم روليه على نفسه
ادهنى الصينية بالزيت و انثرى عليها الفرينة
خذى الرولو نتاع العجينة و ضعيه على حاشية الصينية وكانك تريدين فتحه على الصينية حتى تنتهى انزعى البلاستيك و سوى العجينة على الصينية باليد دون الصاقها بالحواشى حتى يسهل اخراجها فيما بعد

هذه العجينة خفيفة وتتكسر و هذه الحيلة الوحيدة لوضعها على الصينية


اثقبى العجينة جيدا و فى كل مكان بالفرشيطة
ادخيلها للفرن مسخن نار متوسطة و احذرى ان تحترق لانها تنضج بسرعة 10د الى 15د
اخرجيها عندما تحمر تعرفى بانها نضجت اذا اخرجتيها من الفرن يكون لونها بنى محمر
لان العسل يعطيها لون الاحمرار
اتركيها تبرد جيدا ( وهى ساخنة تتكسر بسرعة )

بعد ان تبرد ارفعيها برفق و ضعيها على منديل فوق الطاولة مقلوبة



اعيدى العملية بعد ان تبرد الصينية للعجينة الثانية



وبعد ان تنضج الثانية

ضعى العجينة الاولى و اطليها بالمعجون ثم ضعى عليها الثانية ثم اطليه من فوق بالشكولا الذائبة و قطعى مقروطات او مربعات

[yara-e37]

قاطو هايل يعطيك الصحة

[الصفاء]

حلوة الشمعة
العجينـة :

- 500 غ لوز مرحي رقيق
- 200 غ سكر ناعم – قلاص-
- 01 ملعقة صغرة لفاني
- 1/2 كاس شاي ماء الزهر
- 100 غ زبدة pommade

لتزين :

- شيكولة بيضاء
- أعواد قرنفل

التحضيـــر :


نخلط لوز و السكر الناعم و لفاني و الزبدة و نلم الخليط بماء الزهر، نشكل حربوشات بطول 04 سنتم و بواسطة الأصبع نعمل حفرة في كل حربوش.

ملاحظة : هذه الحلوى لاتطيب.

من جهة ثانية نذوب الشيكولة البيضاء و نغطس الحبات في الشيكولة و كل حبة نرشق فى وسطها حبة القرنفل. https://www.4algeria.com/upload//uplo...f2d6c6e27d.jpg

[نجوى شعلول]

الشوكولاتة باللوز و الفستق







المقادير:


500 غرام من الشوكولاتة السوداء
250 غرام من الشوكولاتة البيضاء
2 معالق من الزيت
200 غرام من الفستق المنقى
200 غرام من اللوز

طريقة التحضير:

ينقى اللوز و ينشف ثم يقلى في زيت ساخن، يترك ليبرد، ثم يجرش في مطحنة كهربائية.

يجرش الفستق ايضا.

تذاب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي ، يضاف اليها قليل من الزيت، الفستق المجروش، اللوز و يخلط الكل جيدا.

نأخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة و يوضع في أكياس ورقية صغيرة خاصة بالحلويات.

توضع في الثلاجة كي تبرد ثم تخرج و تزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام مائي

شهية طيبة

[طيبة القلب]

سلام عليكم
يعطيك صحة حنونة على الموضوع
وشكرا ليك ولكامل لبنات على ليغوسات مي لوكان كاين صور مليح لانوشعال من غوسات عجبتني بصاح تحبي تشوفي شكل نتاعها كيفاش مدايرة على هداك حابة لوكان وحدة فيكم تحطلي غوسات شابة بالصورة لاني راني من قبيل نحوس قاطو باغية نديرو مالقيتش غوسات شابين بالصور
شكرا ليكم
سلام

[nada29]

جزاك الله خيرا اختي جولنار 1000
ساعديني ادا عندك recette نتاع قاطو بالشكولا يكون بنيييييين
و صحة