صامصة بالعجينة المورقة روووعة حصريا من مطبخي

[ام اماني77]

كيف حالكن اخواتي اتمنى ان يكون الجميع في تمام الصحة والعافية واعتذر على غيابي واشكر كل الاخوات على رسائلهن المشجعة بارك
.الله في الجميع
رغم ان النت متذبذبة ودائمه الانقطاع ساحاول باذن الله مشاركتكن ببعض وصفاتي الجديدة اتمنى ان تنال اعجابكن
اولى وصفاتي ستكون صامصه مورقة فقد سبق وان ادرجت وصفه تشاراك مورق الصراحة ان الوصفة اقل مايقال عنها راااائعة يمكن تحضيرها في المناسبات مرفوقة مع الشاي

تحضير العجينة المورقة:

نحتاج الى 1 كغ فرينه سيم او ماما
مرقرين التوريق500غ انا نستعمل صالحة
كاس شاي زيت
ملح
ماء بارد
:الحشو
ثلاثة كيلات لوز مرحي
كيلةناقصه سكر احرش
ملعقة صغيرة فاني
ونجمعها بماء الزهر ويمكن استبداله بعصير الليمون المصفى لمحبي الليمون
الطريقة
نخلط الفرينة والملح والزيت جيداونجمعها بالماء البارد دون عجنها حتى الحصول على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها ترتاج
من جهة نأخذ زبدة التوريق التي تكون بحرارة الغرفة ونقطعها الى قطع رقيقة

نضع كمية الزبدة على نصف كمية العجينه بعدها نغلقالعجينة المتبقية على كمية الزبدة ونضغط على الاطراف جيدا

بسط العجينة بشكل طولي

هذا العجينة اذن تحضر بدورتتين مزدوجتين ودورة بسيطةولا تحتاج الى تركها ترتاح بين الدورة والاخرى وهذه النتيجة

بعد تحضير العجينة المورقة نغطيها ونضعها في الثلاجة

نقوم بتحضير الحشو نخلط المكونات السابقة

جمعها بماء الزهر او عصير اليمون ونشكل كويرات بحجم12غ

نبسط العجينة المورقة حوالي 5ملم ونقطع اشرطة بعرض حواي 6سم او حسب الحجم المرغوب

نقطع الجهة العلوية من كل شريط وندهن بالماء بواسطة فرشاة ونضع كميه الحشو ثم نغلقونضغط جيدا على الاطراف

نقطع الحبة ونضغط للمرة الثانية على الاطراف وبواسطة الجرارة نقطع الزوائد كما توضح الصور

واسطة سكين نشكل خطوط فوق حبات الصامصة لاعطائها شكل جميل

نأخذ كمية من النيسكافية مذابة بالماء وندهن حبات الصامصة

ن

دهن صينية الفرن بالماء ونضع حبات الصامصة وندخلها للفرن يكون مسخن مسبقا جيييييدا على 180درجة

ونتركها حتى تاخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد

بعذ ذلك نقوم بوضعها في عسل مضاف اليه كمية قليلة من ماء الزهر

نضعها تستقطر فوق مشبك ثم نزينها بالفسثق ونضعها في حاويات ورقة وتقدم بالصحة والعافية

هذا شكلها من الداخل لاحظو التوريق اممممممم روووووعة

ان شاء الله يكون الشرح وافي والوصفة نالت اعجابكم
ولا تنسوني غالياتي من صالح دعائكن