وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

تآآرت الشوكولآوالبندق للمتالقة اليسون

//


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


//

المقادير:

باط قاطو بيمو +100غ بندق محمص ومرحي + 2م ك كاكاو +3م ك سكر رطب +زبدة ذايبة لمو بيها الخليط حتى نتحصلو على خليط يتلم فاليد

نعملوه في قالب التارت وندخلوه للفرن مدة 10د فقط على نار هادئة .

//


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


//


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


//


الحشو:

2طابلات شوكولا +2بيض +قرصة ملح +ملعقة كبيرة فاني سائلة +كاس حليب.

نسخن الحليب جيدا ونفرغو فوق الشوكولا ونخلط حتى تذوب نضيفولها البيض ونخلطو ونزيدو الملح ولافاني .

//


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


//
نفرغو الخليط فوق التارت بعد مانخرجوها من الفرن ونرجعوه للفرن يكون مشغل غير من فوق ..ونعسوها حتى نشوفو الخليط نشف..

كي نخرجوها من الفرن نخلوها تبرد مليح ونضيفو فوقها غاناش الشوكولا...

وندخلوها للثلاجة تبرد مليح وبعدها تقدم فالسهرة ....هههـ

//


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


//

مــــلآحظـــة: أنــآآآ هدي المقــآآدير عملتي 2قوالب وآآحد كبير ولآخر صغير...

وشهية طيبة للجميع..

[فايزة44]

قآآطو السيـــgــــآآآر:للمتالقة اليسون


//

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

//

العجينة:

500غ صول +4بيض + 2كسان سكر رطب +قرصة ملح +وتلمي بالفرينة

وتحليها وتعمليها في لي مول وتدخليهم يطيبو ...وكي يبردو تحشيهم

الحشو:

طلعي كرام شونتي ومبعدا ضيفيلها كابريس دايب + نيسلي كاراميل +2م ك نتيلا

والقلآصاش شوكولآ وخطوط او كيما تحبي..

مـــلآحظــة: نص تاع هاد الكيلة يعملك حوالي 40 حبة

دركا فالعلمة رجعو يديرو لقلآصاج بهديك الشبيكة ودايرين عليها اللماع الدوغي...جاو تاني شابين

//

والجديد فالقاطو راهو غيرهو هنا ....اصبري نقعد ونجربهم ونصورهملك بالتفصيل ..ياك عزيزتي....؟؟

المسفوف للمتالقة ام رحاب
ام يسرى بالنسبة للفول انغسل الفول قبل مانقيه باه مايشربلكش الماء وانفورو مع الجلبانة وكي يطيبو ديريلهم الزبدة واخلطيهم مع الطعام الي كنت رشيتيه 3 مرات باه ايجيك بنين ومرشوش مليح وديريلهم الزبدة ولا السمن الي حبيتيه
ايلا حبيتي الطعام واجلبانة والجزر ديري الجلبانة فوريها واقطعي الجزر رقيق وفوريهم وراكي اطيبي في الطعام ورشيتيه 3مرات وكي تكملي ادهني الجلبانة بزبدة وكي يطيب الطعام خلطيهم مع الطعام وادهنيهم بالزبدة ولا بالسمن ولا بزيت الزيتون وكوليهم بالصحة حبيبتي

[lyzzabel]

lyzzabel

ام إبراهيم المرقاز اخترعتله وصفة باش نبدل شوية هههههه
في صينية فرن شوية صغيرة ندير حبة بصل رابي و نوزعها مليح و نرشها بشوية ملح و فلفل اسود و نستف فوقها المرقاز و من فوقه نستف زوج حبات طماطم مقطعين دوائر و نرشهم بالملح و الفلفل و نغطي بالالمنيوم و الى الفرن مدة نصف ساعة على 200 درجة و من بعد ننحي الألمنيوم و نزيد نخليه خمس دقائق و الريحة تاعه مين يكون يطيب ممممممم و لاااا ارررروع و البنة ما نحكييييييييش ههههه حوحو
هذا تاع نهار آخر كنت درته

هنا قبل ما ندخله للفرن



وهنا مين خرجته



و هذا تاع اليوم



اللهم انت خلقتني و انت تهديني و انت تطعمني و انت تسقيني و انت تميتني و انت تحييني

[la fleur blanch]

شكرا لك كثييييييييييييييييييرا

استفدت حقا و يعطيك الصحة

[lamia zina]

وصفة monalis

الغداء روز هايل حبيت نقلكم عيله قلت بلاكش تعرفوه ولي متعرفوش تجربو وترجعلي بالخبر
درت صوص حمراء عادية بالدجاج خليتها تخثار من جهة كنت موجدة روز طايب وبيض مشرشم وزيتون مقطع دوائر وبطاطا مقلية دوائر شديت بلا نتاع زجاج دهنتو بالزبدة درت طبقة نتاع روز فوقها بطاطا مقلية دوائر غطيت السطح نتاع الروز ودرت زيتون اخضر مقطع دوائر وزدت بيض مشرشم مقطع دوائر وطبقة روز من فوق درت طراف الدجاج ولصوص الحمراء ودخلتهم يتحمرو كي نشف الروز من لصوص درت فرماج رابي فوقو جا روووووووعة جربتو من قبل باللحم جا بنين بزاف

[lamia zina]

وصفة الروز لي monalis

انا نحب الروز ونحب النوع فيه كاينا طريقة اخرى نديرها جميع لي كلاو الروز عندي عجبهم وقالولي اعطيلنا الوصفة قلت منبخلكمش بيها
اول حاجة نديرو درسة نتاع الحوت ونحطوها بجيها الدرسة هي ثوم وكمون وفلفل اسود وفلفل احمر غبرة حار او حلو شوي طماطم الحب وشوي نتاع الباط ودبشة مقطعة
نغليو الروز المفور انا نستعملو دائما
نحضر صوص بيضاء بالدجاج حتان تخثار تبقى شوي لصوص
نفور شوي جيلبانة وزرودية مقطة مربعات ونقليهم في الزبدة
نقلي البطاطا مربعات شدي طراف الدجاج كي يطبو خلطيهم بالدرسة نتاع الحوت والباقي الدرسة حطيها في الروز وزيدي حطي معاه الجلبانة و الزرودية والبطاطا المقلية ولصوص البيضاء ديريهم في بلا ومن فوق حطي الدجاج ودخلهم للفلرن يتحمرو كي يطبو اسكرفجي فوقهم بيض مشرشم وفرماج رابي اوقطعي فوقهم فرماج عادي جربوه والله ماتندمو

[rymoryma]

يعطيك الف عافية و صحة بريق الامل و ربي يناولك واش في بالك يا رب و كل امة محمد عليه الصلاة و السلام

[imene mimicha 05]

فضيلة اختي اليك والى ام ماجد
الذ واروع عجينة هي عجينة نينا رووووووووعة قليلة فيها اليك الوصفة طبقيها على ضمانتي قالت انها وصفة نرمين تع فتافيت هايلة
العجينة
500غ فرينة +حطي معاها 250غ مارقرين لابال باردة ومقطعة قطع+ وقرصة ملح وفاني و+4ملاعقكبيرة سكر عادي كخستاليزي دخلي باصابعك الزبدة مع الفرينة وبدون عجن
اضيفي 2صفار بيض ملعقة صغير خميرة الحلوة لمي ب4ملاعق كبيرة حليب بارد
متخليش العجينة ترتاح واستعملي باركات او القوالب للقاعدة تنزع من الاسفل
انا عملت كريات اغطستهم في الفرين وسويتهم في القوالب اتركي الجوانب اخشان والقاعدة رقيها واثقبيهم بالفرشيطة حطيهم يطيبو في فرن 180درجة في نصف الطياب اجبديهم وحبطيهم بيدك شوية برفق وبدون ماتكسريهم ورجعيهم يطيبو ثم اشعليلهم يتحمرو شوية من الفوق
ماتنزعيهمش من القوالب حتى يبردو تماما
بالنسبة للكريم موسلين روووووعة معتمدتا ومانغيرها لانها سهلة تكيلي غير بالكاس تع العصير
2كاس حليب +حبة بيض +نصف كاس سكر عادي +ربع كاس نشا واروم الفرولة ووتخلطي جيدا وتحطي على النا غير تبدا تعقد نحيه واضفي قطعة من المارقرين فريال حوالي 25غوهي ساخنة جدا وخلطي جيدا ثم غير تبدا تدفى كملي المارقرين الي قعدت100غ يعني كمية المارغرين هي 125غ وخلطي جيدا بالياتور تصبح عندك كريمة روووووعة دهنية خفيفة ولذيذة
زينيها بالفرولة والشانتي و الجولي حطيه فوق النار واضيفي عليه عطر الفرةولة وملون احمر وزيني وبصحتكم

[islam1aya]

شكرا لكن اخواتي على كل المجهودات

[راجية غفران ربها]

راني جبت الصور هاهم ليكم درت كل طرف في ورق الشفاف PAPIER FILM وحطيتهم في كيس هكذا باش تسهلي نجبد كل وحدة وحدها






هاهي صوري انا ههههههههههه

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ترقيد الخضر على طريقة awladi
لترقيد الخضر
5 لترات ماء دافئ+كاس زيت+شوية ملح+شوية خل حركيهم مليح حتى يذوب الملح
جيبي قارورات تاع الزجاج لازم عقميها و عمريها بالخضرة كمى تحبي و عمرها بالماء و غلقي القارورات تاعك
خذي طنجرة فيها الماء فوق الفرن و حطي القارورات تاعك الذاخل مذة 20 د
اذا شفتي الهواء راه يخرج من الغطاء نحيه و زيريه مليح لان تفسد نحتفظو بهم مدة عام مايصرالهم والو هذي الكمية كبيرة انت ديري النصف

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تحلية التفاح للمتالقة ريهام

تحلية التفاح انشاء الله نتوفق لايصال الفكرة

بسم الله

المكونات

• تفاحات من الأفضل الأخضر لأنو يتحمل الطياب لكن تقدري ديري الأصفر كما درت
• قطع من الزبدة
  
  
  

الشربات

• نصف لتر ماء
• 500 غ سكر عادي
• شوية من نجمة الأرض( Badiane ou anis étoilé) تسمى جزء صغير من حبة واحدة ان وجدت بالطبع

الحشوة

• 3 كيلات لوز مقشر و نحبو محمص شوية يعطيه بنةةةةةةةةة و اذا ما تحبيهش محمص بلاش
• 1 كيلة سكر عادي
• شوية زبدة حوالي 1 ملعقة قهوة
• ماء الزهر

للتزيين

• عسل
• كرية شانتي

التحضير

• قشري التفاح و اخويه في المنتصف و حكيه بالقارس باش مايكحالش
  
  
  

• في كسرونة حطي السكر+ الماء و نجمة اللأرض و غير يغلي حطي حبات التفاح راه ما يديش وقت واحد 7 دقائق ثم انزعي التفاح بحذر من الشربات و خليه يبرد
• حضري في هذا الأثناء الحشوة بخلط اللوز + سكر + زبدة + شوية قرفة + ماء الزهر بالرش مديريش حشوة جارية بل كما الكسكسي
  
  
  

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

• ستفي حبيبات التفاح في قالب الفرن من المستحسن تفرشي ورق الطهي و تعمري
  
  
  
• منتصف كل حبة بالحشوة ألي حضرناها بعدها تحطي قطع الزبدة فوق كل حبة تعطيها بنة و لون للتحلية ديالك

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

• حطيها في فرن مسخن مسبقا على °180 شعليه من تحت حوالي 1 دقائق على الأكثر و زيدي شعليه من فوق قيس ما يحمار الوجه نتاعها فقط
  
  
  
• خرجيها من الفرن و هي سخونة فرغي عليها عسيلة ثقيلة بالملعقة و خليها تبرد في القالب ديالك

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

• من بعد حطيها في صحن التقديم و زينها بالشونتي
  
  
  

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


ملاحظة

• الشربات ألي طابت فيها التحلية ما نرميهاش بل نحضر بيها طاجين اللحم لحلو كي ندير صوص بيضاء بالفواكه المجففة(المشمش,الأناناس,الكيوي,الموز......) و لكي الاختيار حبيبتي

• بالنسبة للتحلية تقدري ما ديرلهاش كريمة الشونتي و تشبحي بيها طاجين لحلو ساير داير تخرج رووووووووعععةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة

• قبل ماننسى بالنسبة للاجاص كما تكرمت و قالت الرائعة أم محمد تاج ربي يحفظها صح نديرها مرة على مرة بالاجاص بصح الوصفة ألي نديرها ما نقشر الاجاص و نخويه من تحت كل حبة (باش نحي برك البذور) تسمى القطمير ديالو ما نحيهش

هادي صورة لقيتها في النت باش توصلك الفكرة أختي الغالية

• نحطو في الشربات كما التفاح و ندخلو للفرن و نحطلو الزبدة كي يطيب و يبرد ندهن نصف حبة الاجاص بشوكولا نوتيلا(شق فقط) و نرش عليه اللوز لمنسل(les amandes effilées ) محمص

نصائح وتحضير قلب اللوز باللبن على طريقة الغالية ام ابراهيم
بالنسبة للتحليل و النقاش ههههههه
الدقيق استعملت الخشين نوع مولا و اللبن ترافل درك نجيبلك الصور و الكاس الي كيلت بيه 150 ملل و قياس الصينية 24*24
كيلت 3 كيسان فرغتهم في البلاتو جاني شوية رقيق زدت شوية دقيق اما السكر درت كاس و نص و نص كاس لبن و نص كاس زيت و رشة ملح و رشة خميرة كيميائية و رشيت بشوية ماء زهر و خلطتو و خليتو يرتاح نصف ساعة
من جهة اخرى كنت حضرت الشاربات بنفس الكاس الي كيلت بيه درت كاس و نص سكر و 3 كيسان و شوية ماء خفت يجين مخصوص كي نشربو عليها زودت و عصرت عيه قطرات قارص حطيتو فوق النار 15 دقيقة بالتمام مازدت مانقصت طفيت و خليتها تبرد
الفرن سخنتو مسبقا 200 درجة
حطيت الخليط نتاعي في البلاتو و عدلتو بيدي ثم سويتو من فوق بظهر الملعقة مادهنتهاش و عملت خطوط بالسكين و رشقت انصاف كوكاو لا تحسبوهم صح لوز ههههههه
دخلتو الفرن على نفس الدرجة 200 في الرف الاوسط مدة نص ساعة حتى شفت الجوانب حمارت مليح و بدا ياخد اللون الذهبي من فوق طفيت عليه و شعلتو من فوق و بقيت نراقبو لانو لو تغفلي ثانية يتحرق حتى تحمر مليح خرجتو و مباشرة سقيتو بالشربات الباردة و سقيتو مرة واحدة مادرتش كما قالت صاحبة الوصفة تسقيه على 3 مرات و غطيتو بصينية اخرى مع ترك فتحة صغيرة باه ما يعرقش و رجعتو للفور و هو سخون وبعد ساعتين او ثلاثة هجمت عليه هههههه صراحة ماقدرتش نصبر و نذوق

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[lyzzabel]

ام أماني 77

الي الغوالي سهومة ام ياسين عاشقة الجنة وكل لي طلب مني وصفة الكفتة على طريقتي

في طنجرة نحط قطع من الدجاج+بصلة متوسطة مسكرفجة+زوج سنينات ثوم+فلفل ابيض اذا ماكش اعملي الفلفل الاسود+شوية فقط من الزنجبيل+ملح+شوية زبدة نحطهم على النار تكون هادئة وهذا سر البنة في كل الاطباق كيما علمونا امهاتنا الله يحفظهم

بعد ماتبل البصلة نزيد حوالي فنجال ماء ونخليها تتقلى ملييييح من بعد نمرق غير بشوية ماء

في هذا الوقت نحضر الكفتة نحط لحم مرحي+بصلة مسكرفجة+معدنوس يكون مقطع رقيق اذا كان خشين راح تتفتح الكفتة+ملح+فلفل اسود +بيضة اذا كانت كمية اللحم قليلة اعملي البياض فقط نخلط المقادير جيدا ونبدا نكور في الكفتة كاين بزاف كي يعملوها تتشقق وتتفتح في المرقة السر انك كي تكوريها كوري وفي نفس الوقت اضغطي بكف اليد مليح حتى تولي ملساء شوفي الصورة



نحط الكويرات في الفرينة من بعد ننفضهم يعني مانكثروش كمية الفرينة ونحمرهم شوية في الزيت تحميرة خفيفة ونحطهم يكملو الطياب في المرقة



في نفس المقلة نحط كمية من لي شومبنيو ندبلهم شوية من بعد نضيفهم للمرق
في الاخير نعصر شوية قارص تقدم مزينة بالمعدنوس والقارص والدجاج لي نكونو حمرناها في شوية زيت




ان شاء الله تعجبكم طريقتي ولي ماجربتهاش تجربها راهي تجي هااااايلة