كوزينة رمضاااان...أرواااحوا نحكيوا على الوصفاات لي نديروهم في رمضان ...متجدد - الصفحة 55 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كوزينة رمضاااان...أرواااحوا نحكيوا على الوصفاات لي نديروهم في رمضان ...متجدد

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-07-16, 22:07   رقم المشاركة : 811
معلومات العضو
ام انيس2
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ام انيس2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يالله يا بنات وين مواضيعكم الحلوة واكلاتكم الشهية









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-07-17, 21:07   رقم المشاركة : 812
معلومات العضو
lilyann
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية lilyann
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية مشاهدة المشاركة
اتمنى من العضوات طرح مواضيعهم الرمصانية في هذا الموضوع ليتواصل للعام الثاني على التوالي
فعلا موضوع رائع ان شاء الله نكمل التواصل للعام التاني
راهو جا رمضان واش راكم محضرين مع السخانة .......................









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-18, 13:42   رقم المشاركة : 813
معلومات العضو
غزالة الصّحراء
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B11

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية مشاهدة المشاركة
اتمنى من العضوات طرح مواضيعهم الرمصانية في هذا الموضوع ليتواصل للعام الثاني على التوالي

فعلا نتمنّى من الأخوات التواصّل دوما على هذا الصّفحة ، خاصّة ورمضان على الأبواب ونتمنّى من المشرفين تثبيت هذه الصّفحة كما كانت سبقا . والأمنيّة الكبرى أن تعود صاحبة الموضوع ( أم أنفال ) التّي غيّرت اسمها إلى ( الأمل القادم ) ونتمنّى أن يحمل اسمها الجديد الكثير من الجديد والآمال الكثيرة التّي تتمنّى الكثير من العضوات تحقيها في مجال الطبخ خاصّة.
شكرا لك يا أختي الزّهرة لانضمامك إلى الصّفحة. كما أشكر أيضا كلّ من سيشارك فيها من جديد . على أمل أن تعود أيضا عضوات أخريات أضفين على الصّفحة جوّا عائليا زاد رمضان جمالا وبهاء بطبخاتهنّ المجربة والناّجحة . والإجابات الصّريحة والمفصّلة على كلّ التساؤلات الخاصّة بالطّبخ.









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-18, 21:32   رقم المشاركة : 814
معلومات العضو
om nour
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية om nour
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

oeufs surprise

اقتباس:

نأخذ البيض نثقبه من الجاااانب بحيث نخرج البياااض و نترك الصفاااار و نحشيهم بواااسطة اللحم المفروووم يكون مدوووزن مليح بالملح و التواااابل
و ممكن اضااافة البطااااطااا و الفرماااج
املؤوا مااا طاااب لكم من البيض
ثمّ ضعوووهم في طااااوة فيهااا مااااء
و نلصقهم مع بعضاااهم لكي لاااا يدخلهم المااااء
كي يطيبوا قشروووهم و ستتحصلي على شكل جميل

هذه الكيفية تقدّم مع بيري (بطااااطااا مرحية)
أو الأرز أو التليلتلي
من فضلك عجبتنى بزاف هذه الفكرة بالبيض و لكن عند الحشو واش كى نفرغو بياض البيض نعودو نرجعو البياض من تانى مع الحشو او لا ارجو الرد لانى نشوفهم شفافين بعد ما طابو ااا









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-18, 22:23   رقم المشاركة : 815
معلومات العضو
غزالة الصّحراء
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B11

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om nour مشاهدة المشاركة
oeufs surprise
من فضلك عجبتنى بزاف هذه الفكرة بالبيض و لكن عند الحشو واش كى نفرغو بياض البيض نعودو نرجعو البياض من تانى مع الحشو او لا ارجو الرد لانى نشوفهم شفافين بعد ما طابو ااا

شوفي يا أختي مانيش صاحبة الوصفة . بصّح على حساب ماجاء فيها. البياض لمّا أتخرجيه ماتعاوديش أترجعيه.
املؤوا مااا طاااب لكم من البيض. ( يعني قيس ماحبيت أتعمري . إذا حبيتي أتعمري خمس بيضات وإلاّ سبعة أو ثمانيّة أو ..... المهم لما اتعمريهم بالحشوة وتضعين البيض داخل الكسرونة لاتتركي الفراغ كثيرا بين البيضات لكي تتجنبي دخول الماء داخل الحشو. وأتمنّى كبقية العضوات أن تعود إلينا : الأخت الأمل القادم أم أنفال سابقا وكلّ العضوات لأنّ الصّفحة جدّ ثريّة.









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 07:12   رقم المشاركة : 816
معلومات العضو
تغرينية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية تغرينية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

وأتمنّى كبقية العضوات أن تعود إلينا : الأخت الأمل القادم أم أنفال سابقا وكلّ العضوات لأنّ الصّفحة جدّ ثريّة.
وانا اضم صوتي لكم وارجو التثبيت










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 09:28   رقم المشاركة : 817
معلومات العضو
yakout01
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

فعلا موضوع رائع ان شاء الله نكمل التواصل وأتمنّى كبقية العضوات أن تعود إلينا : الأخت الأمل القادم أم أنفال










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:10   رقم المشاركة : 818
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed مشاهدة المشاركة
نكسر البيض من فوق كدة




ونضع الاصناف على البيض



ونسلقة ونقشرة وهايطلع كدة فى الاخر......... شوفتوا الجمال

الوصفة حلوة جربوها وإن شاء الله تعجبكم
وبالهنا والشفا انتظر رايكم............
هايلة وسهلة بصح المكونات الي من الداخل نديروهم ياك نيئين؟









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:13   رقم المشاركة : 819
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed مشاهدة المشاركة
اللحم المفروم محشى بيض وزيتون ... بالخطوات المصورة




المقادير...


500غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقةمعجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا



الطريقة .....



نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة


نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات

في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200لمدة ساعة .....او الى ان يستوي اللحم ...




هايلييييييييييييييييييييين









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:22   رقم المشاركة : 820
معلومات العضو
غزالة الصّحراء
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B2

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجزائرية المحبوبة مشاهدة المشاركة
هايلة وسهلة بصح المكونات الي من الداخل نديروهم ياك نيئين؟

عندك الحّق هايلين. وياليت العضوات المشاركات في الصّفحة يعدن مرّة أخرى . وخاصّة ورمضان على الأبواب. واللّه وكأنّ الكلّ يتكلّم حين تكثر المشاركات والتساؤلات والرّدود المفرحة. أكيك أختي المكونات نيئين.









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:32   رقم المشاركة : 821
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ممبعد ختي الفتحة الي درناها في البيض كيفاه

نغلقووووووووووووها؟؟










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:36   رقم المشاركة : 822
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمل القااااادم مشاهدة المشاركة

حليب الشوكولاته بالايسكريم

المقادير:

كوب من الحليب البارد
بودرة كاكاو
آيس كريم فانيلا
سكر حسب الرغبة


الطريقة:

تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا
ويقدم باردا

شكرا ليكي على الوصفة









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:37   رقم المشاركة : 823
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمل القااااادم مشاهدة المشاركة
حلويااات جزاااائرية اقتصاااادية





الكعك

6 بيضات
4 أكياس خميرة الحلوى
4 أكياس فانيلا
كاس صغير ماء الزهر
4 كؤوس سكر
5 كؤوس زيت

كاس صغير سمسم محمص ومطحون


كاس صغير زرارع الكعك بسباس,حبة حلاوة,النافع


الطحين حسب الخليط

الطريقة


تخلط كل المكونات


أخيرا نضيف الطحين وخميرة الحلوى

ونعطيه شكل الكعك وهذااا شكله النهائي


حلوة الطابع بالمربى

المكونات

250g زبدة لينة
250g سكر ناعم
6 صفار البيض
2 ملاعق عصير الحامض
2 أكياس فانيلا
الطحين حسب الخليط
مربى الفراولة والبرتقال

الطريقة

تخلط المكونات وأخيرا الطحين



تقسم كويرات



تمدد وتطبع بالطابع



تصفف في صواني مرشوشة بالحين فقط



هنا بعد إخراجها من الفرن



ثم بواسطة الكيس المملوء بسائل المربى المركز نملأ الحفر بالمربى
و هنااا استعملنااا مربى الفراولة والبرتقال



وهذا شكلها الأخييير





وأسهل منها مافيش

المكونات

4 بيضات
3 أكياس من خميرة الحلوى
كاس كبير سكر خشن
كاس كبير زيت
الطحين حسب الخليط
شكولاتة للتزيين

الطريقة

يخلط الكل أخيرا الطحين وخميرة الحلوى



تقسم كويرات



تمدد وتقطع باستعماااال كأس





تصف في صواني مدهونة بالزيت وتثقب






هنا بعد إخراجها من الفرن

وبكيس مملوء بالشيكولاتة المذابة مع قليل من الزيت نقوم بتزيين الحلوى نعمل خطوط



وهذا شكل الحلوى


وهاذي صورة الشوكة يالي تثقبي الحلوى

حلوة التمر بالسكر الناعم


مكونات العجينة

500g زبدة لينة
6 ملاعق ماء الزهر
6 ملاعق سكر خشن
6 ملاعق زيت
4 أكياس من خميرة الحلوى
الطحين حسب الخليط

مكونات الحشوة
تبخر 500g من الثمر طبعا منقية بعد ما نزيلها من المبخرة نضيف إليها ملعقتين كبيرتان قرفة وكاس صغير ماء الزهر,ونعجنها جيدا ونعملها كويرات بحجم البندق

تكملة التحضير

نمد العجينة تقطع دوائر ،نضع وسطها كويرة من حشوة التمر ونشكلها مثل الهلال مثل الصورة بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة تفند في السكر الناعم

وبالصحة والهنا

واذي هي الصور








منقوووول


واااش راااايكم؟
شكرا كتير على الحلويات الرائعة









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:39   رقم المشاركة : 824
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &أسيل& مشاهدة المشاركة
لي كريب بالدجاج
وصفة غنية بكل مكونات الغذائية

أتمنى أن تجبوها



عجينة لي كريب:

100غ فرينة
2بيض
قليل من الملح
ربع لتر ماء
ربع لتر حليب

خلطي كل المكونات مع بعض بالباتور ثم بملعقة الأكل الكبيرة (la louche) ضعي في مقلاة تيفال متوسطة الحجم مدهونةإذا استلزم الأمر وتكون على نار متوسطة فرغيها وخليها اطيب..




وقلبيها على الجهتين حتى يصير لونهابني



وحطيها في منديل وغطيها أهم شيء وكملي بقية العجينة حتى تتحصلي على فطائر لي كريب..وحاولي توزعيهم على المنديل ماتحطيهمش فوق بعضهم البعض حتى مايلصقوش في بعضهم البعض



الحشو

-حبة كورجيت أو كوسة خضرا مرابية
-حبة جزر مرابية
(والإثنين اطبخيهم في الماءوقليييل من الملح وصفيهم واتركيهم على جنب)
-فطر (شومبينيون)
-زيتون أخضر مقع دوائر
-موزريلا أوفرماج رابي
-صدر دجاج أو أفخاذ دجاج مسلوقة
وضعي أي نوع توابل أردتي أنا مثلا وضعت الزنجبيل وفلفل أسود
وأمزجي باليد الكل مع بعض جيدااا



ثم ضعي فطيرة من لي كريب ووزعي الحشو عليها ثم ضعي فطيرة أخرى فوقها من لي كريب وضعي ايضاالحشو فيها ثم الويها (مثل البيسكو غولي)وبعدها قطعيها دوائر متوسطة العرض يعني عرضها ممكن يقطعلك 5قطع اقلبيها وضعيها في الفرن وضعي فوقها الفرماج رابي كما في الصور











وادخليها في الفرن ليذوب الفرماج وتتقرمش شوية


هايلين ختي مشكورة ان شاء الله نجربها









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-19, 18:48   رقم المشاركة : 825
معلومات العضو
الجزائرية المحبوبة
عضو متألق
 
الصورة الرمزية الجزائرية المحبوبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هيثم محمد مشاهدة المشاركة
أنا الياغورت نعملوا في البيت يجي روعة نأخذ شكارة نفيضها بمعنى سخونة جدا نصبها على خليط مشكل من شكارة حليب جديد ماش فايض و باطة ياغورت فراز و قليل من الملون الاحمر والسكر حسب الذوق والتخلطي الكل معا الفايض والخليط الثانى وتخلقي بإحكام في قدر مضغوط ( ككوطة) ثم تخليه من الصباح لليل أو من الليل للصباح في مكان في الغرفة دافىء أنا نحطوا فوق الخزانة كي لا تصل اليه يد الفضوليين ثم نحطوا في الثلاجة بعدما فتحته وخلطته مليح جربي وردي علي
شكرا اختي ام هيثم على الوصفة









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
رمضاااان..., كوزينة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 14:51

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc