حلقات السيدة يعلى حصريا

[prencesse]

هذه الوصفه الاولى لسيدة يعلى 10.07.2013

مقادير وكيفيه التحضير;

1_في قدر نضع اللحم حسب العائله+ حبه بصل مرحيه +كاس شاي غير مملؤ زيت المائده + ملح مغرف كبيره راس الحانوت
ونحمس جدا

2_نضيف 2 حبات طماطم مرحيه+2حبات جزر+حبه قرعه ونحمسهم ايضا.

3_نضيف ربطه قصبر مربوطه ونواصل التحماس الجيد

4_ بعد ذالك نمرق ب 1لتر ونصف ماء ساخن ونضيف ملعقه طماطم مصبرة و كمشه حميصه.وندعها تطهو.

5_ وفي نفس الوقت ناخذ كاس غير مملؤ مرمز مغسول و نفورو فوق القدر تاع الشربه مرة واحده فقط .

6_ونضع المرمز المفور داخل الشربه

7_ بعد الي طيب الخضر ننزعها مع ربطه القصبر ونحك لها نعناع يابس.
شهيه طيبه


ملاحضه;هنا لا نحتاج الى الخضر الي طيبناها يمكنكن استعمالها في غرض اخر.

[prencesse]

اسفه هدى الوصفه اسمها

شربة المرمز

[prencesse]

الوصفه 2 ل 10.07.2013
بوراك ملكي



مقادير وكيفيه التحضير;
1_ نحتاج الى علبه ديول (حسب افراد عائلتك)


الحشوة;
1_200غ لحم متبل (ملح. فلفل اسود. معدنوس .ثوم .خبز يابس .. حبه بيض) ونطيبو قي مقلاة بيها زيت.

2_ نضيف له نصف علبه فطر مقطع شرائح

كمشه زيتون ايفلي (مغلي مرتين) ونواصل فالتحماس

3_ ناخذ كميه من الجبن ونقطه شرائح

4_ من جه اخر ناحذ صحن نضع فيه كاش شاي زيت + ملعقه فلفل دريس (فلفل احمر حار .بابريكا ) + ملعقه فلفل عكري ( فلفل احمر حلو)

5_ناخذ با نسو ونمسح كل ورقة ديول بالزيت الاحمر الي تحصلنا عليه ونملئها بالحشوة اللحم ثم نضع عليها شريحه جبن ونغلق حبة البوراك

6_ نقليها حتى الاحمرار الجيد في زيت ساخن .

7_ في صحن تقديم نضع حبات البوراك مزينه بخطوط من الجبن وشرائح ليمون على اطراف الصحن

وتاكلى بصحه وراحه نشالله

[prencesse]

ا لوصفه 3 ل 10.07..2013

كباب عصري (طبق رائيسي)


مقادير وطريقه تحضير;

1_في طنيجره نضع اطراف دجاج+ 2 مغارف مرغرين + 2 حبات بصل مقطع رقيق + ملح + سكنجبير + قرفه عود

ونحمس جيدا تم نمرق بماء ساخن ونضع كاس حميصه.

2_نحتاج هنا الى 2 حبات بطاطا مقطه دوائر بطابع الكفته وكل دائره مقطع بطابع المثلث ونقليهم


العقدة;

ناخد كسرونه نضع فيها كاس حليب نضع له قرصه ملح+ 2 سنسنات ثوم + قرصه فرقه ونضعه فوق النار ولما يغلي ننزعه من النار

نضيف له 6 مغارف كبار سميد متوسط (ما يعادل 150غ) ونحرك بسرعه بملعه خشبيه ثم نرجعه الى النار حتى يثقال

ننزعه نضيف له 2 صفار بيض + جبن مبشور ونخلطو ثم نرجه الى النار لمدة 2 دقئق قفط حتى يسهل لنا نزعها

ندعها تبرد تماما ثم نشكلها على شكل عين نغبرها في الفرينه ونغمسها في اليض ثم في الخبز اليابس ثم نضعها فوق الحلال حتى نحصل على الاعوجاج

نقبيهم حتى الاحمرار الجيد ونقلي كذالك الدجاج بعد ان نغمسه في البيض

في صحن تقديم نضع الدجاج في الوسط ثم ندور عليه واحده بطاطا والاخرى عين مقليه نسقيها بالمرق والحميصه ونرش عليها معدنوس مقطع

والف صحه

[prencesse]

الوصفه 4ل 10.07.2013


بريوش بالكريمه

مقادير وكيفيه التحضير

1_ في قصعه نضع 1كلغ فرينه نحفر حفره في الوسط نضع

2مغارف كبار مرغرين طريه + 2 حبات بيض + كاس ناقص سكر عادي + 2 مغارف كبار خميره فوريه +قرصه محسن خبز (ليس ضروري)

مبشور 2 ليمونات + 2 مغارف كبار لحظه ونلم الكل بماء دافئ حتى الحصول على عجينه تلتسق باليد ندعها تختمر ونكسرها 3 مرات.


2_ بعد ذالك نشكل حربوش عريض نضعه في مول الموسكوتشو وندعها تختمر ثم نطيبها حتى تحمار دون انا ندهنها البيض

3_ عندما تبرد البريوشه تماما نقسمها على 2 ونملئها بكريمه الموسلين ونرجع نغطيها نمسحها بلاجولي و


الف هنا

الكريمه ;
_نصف لتر حليب

_نصف كاس سكر عادي

_صفار حبه بيض

_ ملعقه لفاني
_3 مغارف كبار مايزينه
نخلط جيع المواد ثم نضعها على نار هادئ حتى تثقال نذعها تبرد ونضيف لها 250 غ مرعرين طريه


ملاحظه يكمن انا نشكل العجينه كريات لما تختمر لا نرحكا ولا نخبزها ندهنها بالبيض ونطيبها

[prencesse]

الوصفه 4ل 10.07.2013
قلب الوز بالمرغرين
مقادير وطريقة تحضير

_ 1كلغ تشيشه من النوع الجيد نضع لها .700غ سكر عادي ونخلطو جدا

نضيف لها 10 مغارف مرغرين ذايبه نبسس جيدا

نضيف قرصه ملح ولفاني
ثم نرشه بماء الزهر فقط

في مول نضع العجينه ثم الحشوة ثم العجينه ونطيب مباشرة لما يطيب نسقيه با الشاربات 3 مرات متباعده



الحشوة
كمشه لوز مرحي بالقشور+كمشه تشيشه مشمخه+مغرف صغيرة كاكاو + قرفه

الشاربات

500غ سكرا عاي نحرقوه قليلا ثم نرمي عليه لتر ماء نغليهم مدة 15د ونطفي ثم نضيف كاس ماء الزهر

المول الذي نحتاجه هو مول البقلاوه التركيه.



وبصحتكم وصح فطوركم

[موني السطايفية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة prencesse

الوصفه 4ل 10.07.2013
قلب الوز بالمرغرين
مقادير وطريقة تحضير

_ 1كلغ تشيشه من النوع الجيد نضع لها .700غ سكر عادي ونخلطو جدا

نضيف لها 10 مغارف مرغرين ذايبه نبسس جيدا

نضيف قرصه ملح ولفاني
ثم نرشه بماء الزهر فقط

في مول نضع العجينه ثم الحشوة ثم العجينه ونطيب مباشرة لما يطيب نسقيه با الشاربات 3 مرات متباعده



الحشوة
كمشه لوز مرحي بالقشور+كمشه تشيشه مشمخه+مغرف صغيرة كاكاو + قرفه

الشاربات

500غ سكرا عاي نحرقوه قليلا ثم نرمي عليه لتر ماء نغليهم مدة 15د ونطفي ثم نضيف كاس ماء الزهر

المول الذي نحتاجه هو مول البقلاوه التركيه.



وبصحتكم وصح فطوركم

يعطيك الصحة اختي وبارك الله فيكي

[فايزة44]

مشكوررررررررررررررررررررررررررة حبيبتتي على الوصفات وانشاء الله في ميزان حسنتك

[prencesse]

العفو اخواتي ونشالله انشر لكم البقيه باذن الله تعالى
قضيت وقت فقط.

[assiremhayet]

راهي تجوز في صباح على 8:50

[FELDA]

الاخوات اللي يسمعو وصفة اليوم للسيدة يعلى يكتبولي الوصفات من فضلكم لاني لا اسمعها

[djmooh]

بارك الله فيك

[prencesse]

وصفة اليوم 31.07.2013
مقادير الحلوة

_500غ مرغرين طريه

_2 كيسان سكر ناعم

_كاس زيت عادي

_6 صفار بيض

_ملغقه لفاني

_2 اكياس خميره كميائيه (اذا كانت من النوع الجيد ندير واحدة)

_قرصه ملح ثلاثيه ( يعني نحكم بثلاثه اصابع)

_فرينه

التحضير

1_ في جفنه نضع المرغرين. والزيت السكر ونخلطو نضيف لها صفار البيض ونخلطو

2 _نضيف الملح و لفاني والخمارة ونخلطو

3_ نضيف الفرينه حتى الحصول على عجينه طريه ومتماسكه نضعها في الثلاجه لترتاح.

4- نحل العجينه بالسيلوفان بسمك 1سم ثم نطبع بالقولب نفوت ب الدائر العادي ونضعهم في صينيه مرشوشه بالفرينه ثم نمسحهم بالمربى ونضع عليهم الدوائر المثقوبه نمسحهم

بي بياض اليض ونرش عليهم لوز بالقشور محمص مرحي

5- ندخلها الفرن مسخن

6_بعد الي يطيبو نضيف لهم في الوسط لجولي احمر ونعمل لهم زقزاق با الشكولا ونرش رش خفيفه سكر ناعم





و الف هنا

[prencesse]

هذه الحلو اسمها سابلي

[prencesse]

هليلات الشكولا محشيه
مقادير وكيفيه التحصير
1_كاس سمن ذايب نصيف له
كاس شاي زيت و
كاس شاي حليب و
كاس سكر ناعم و
كاس شاي ماء الزهر
لفاني و قرصه ثنائيه ملح
ونخلطو بكف اليد جيدا ثم نلم بالفرينه حتى الحصول على عجينه طريه
ندعها تبرد في الثلاجه

الحشوة
3 كيلات كوكاو محمص ومرحي
حلوة الترك ملعقه جلجلان محمص مرحي
ونلم با المربى حتى الحصول علىعجينه تلتسق
3_ نحل العجينه نقطع دوائر برقم 9 نضع الحشوة ونشكل هلال
4_نصعهم في صينيه وندخلها الفرن
5_ بعد الي طيب ويبردو نذوب الشكولا ونديرلها قطعه جليد للبرقان نغمس فيها نصف الهلال العلوى
6-بعد الي تنشف نمسح النصف التاني بالمعجون ونذرذر عليها كوكاو محمص ومرحي
نرش رش خفيف على الحلوى بالسكر ناعم ونضعها في ليكسات و
بصحه