اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum ibrahim
ا
الله يخليك ام فضيلة عينيك الملاح
الكرواسون طبقت الوصفة حرفيا
نهار من قبل وجدت عجينة التخمير مادرتش 250 غ فرينة بانتلي بزاف درت 2 مغارف فرينة مغرف خميرة مغرف سكر و بليت بالماء دافيء تحصلت على خليط جاري نوعا ما غطيتو و دخلتو الثلاجة
في الغد جبت ميزان و بديت نحط المقادير بالظبط مازدت ما نقصت انا درت نصف المقادير ككما دارت ام انس و خلطتهم ثم عجنت العجينة بيدي ماعنديش بيترا و غطيتها و دخلتها الثلاجة تريح
الزبدة عجنتها بيديا مليح حتى بياضت ثم درتها بين ورق الطهي و غطيتها بواحد اخر و حليتها بالحلال على شكل مربع و دخلتها حتى هي للثلاجة بعد نص ساعة خرجت العجينة و الزبدة و طبقت الدورة المزدوجة و رجعتها للثلاجة و بعد نص ساعة عاودت جبدتها و طبقت الدورة البسيطة هنا العجينة صارت جاهزة للاستعمال
خرجتها قسمتها على 2 جزء درتو كرواسون و جزء بتي بان فقط لما تحليها ماترققيهاش حوالي 0.5 سم
دهنت البلا نتاعي بالزبدة احسن من الزيت انا دايما في البريزش و انواع الخبز تعجبني الزبدة وحطيت فيه الكرواسون و البتي بان دهنتهم بالخليط نتاع البيض و القهوة و غطيتهم ببلاستيك و زدت فوقهم منديل و خليتهم في درجة حرارة المطبخ يخمرو مدة ساعتين ام اكثر انا هداك النهار كنت مزروبة و الا كنت خليتو اكثر كاين حتى الي يدخلوه الثلاجة يبات و غدوة من داك يطيبوه وقت التخمير عندو دور كبير في نجاح االمعجنات بصفة عامة
الفرن كنت سخنتو من قبل على 200 د لما خمر الكرواسون عاودت دهنتو و دخلتو للفور هو مايطولش و يطيب اذا ماتحمرلكش من فوق شعليلو و لما خرجتو دهنتو بلاجولي او العسل
هذي هي خلاصة تجربتي نتمنى نكون وفقت في الشرح فقط عندي تقرعيجة صغيرة ههههههههه ماشي انت ام فضيلة كنت شاركت معانا من قبل في الكوزينة و بالعلامة طبقت معانا قلب اللوز باللبن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
|
الف شكر ليك اختي ام ابراهيم دونت كلش ان شاء الله نعتمد النصائح ويخرجلي امممممممممممم ربي يبارك فيك بالنسبة للتقرعيجة راني جاوبتك في الصفحات الي فاتو
ربي يشافيك ويعافيك دائمة الحمد وترجعي بالف خير لينا ان شاء الله ...... الحراير الله يبارك واش حطيتو مشاء الله ربي يدوم النعم ان شاء الله
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-11-20, 20:39
العرض العادي
