موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 50 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-03-14, 21:08   رقم المشاركة : 736
معلومات العضو
lahna moka
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

خبز الجبن:
nihale89
احكمي 65 مل زيت وبيضة تكون كبيرة خلطيهم مليح
جيبي صحن غامق ماوش كبير حطي فيه 2 ملاعق كبار سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة و 125 مل حليب دافيء حركيهم مليييح وخليهم يخمرو 5 د
كي يخمرو اضيفيهم للزيت والبيضة وحركي ملييييح
اضيفي الفرينة والملح بعد ماتغربليهم حتان تتحصلي على عجينة طرية ومتجانسة
خليها تخمر لوزيها وحليها وحطي الجبن الداخل واقفلي الشكل الي تحبي اغلقي مليح
ادهنيهم ببيضة وملعقة حليب حركيهم وادهني
رشي سينوج ولا جلجلانية خليهم يخمرو شوي
وحطيهم في الفرن مسخن مسبقا 180 د
حتان يحمارو من تحت وشعلي من فوق
ملاحظة: ماتكبريهمش راهم يتنفخو









 


قديم 2014-03-16, 10:50   رقم المشاركة : 738
معلومات العضو
lahna moka
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

كيش باللحم المرحي:
lahna moka
عجينة بريزي ( أنا نستعمل عجينة تقريبا نفس عجينة فلة)
للحشوة: بصلة مقطعة شرائح رقيقة_ 2 ثوم_ كمية صغيرة فطر (champignon)_ملعقة كبيرة كريمة طازجة_ كمية لحم مرحي_ معدنوس مقطع_ كمية صغيرة زيتون أخضر مغلي و مقطع الى 2_ ملح _ فلفل أسود_ شوية كمون_جبن مبشور
التحضير:
حضري العجينة بريزي تاعك و حلليها و ديريها في مول التارت و ضعي عليها ورقة و عليها حبوب جافة باش تثقليها و ديريها في الفرن باش تطيب نص طياب برك خرجيها و انزعي الحبوب و الورقة.
من جهة اقلي البصل و الثوم المرحي في شوية زيت مع رشة الملح و الفلفل الأسود و لما يذبل زيدي اللحم المرحي و الكمون و المعدنوس و اقلي قليلا ثم زيدي الزيتون المقطع و الفطر و خليها حتى تطيب تماما و تنشف من الما.
انزعيها من النار و زيديلها الكريمة الطازجة و كمية جبن مبشور و ديريها على العجينة الناضجة نصف طياب
أدخليها الفرن و خليها حتى تعقد تماما (ما تاخذش وقت بزاف بلخف لاخاترش كلشي طايب)
كي تخرجيها زيدي عليها جبن مبشور
ملاحظة: تقدري تعوضي اللحم المرحي بالسلق أو ديريها بالاثنين
بالهناء و الشفاء
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-03-16, 11:12   رقم المشاركة : 739
معلومات العضو
wafa foufa12
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية wafa foufa12
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرااااا










قديم 2014-03-17, 08:59   رقم المشاركة : 740
معلومات العضو
أم إناس
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية أم إناس
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ايه 69
وصفة كرواسون العجينه المورقه المختمرة




كرواسو بالعجينة المورقة المختمرة
500غ فرينة
220غ زبدة التوريق
2ملاعق قهوة ملح
40غ سكر عادي
10غ خميرة الخبز
28سل حليب دافئ
نعجن كل شئ ونخليها تريح 2ساعتين ومن الأحسن ليلة كاملة أنا عجنتها في ليل وصباح بديت نخدم فيها
تحليها 3 مرات double tour تخليها تريح ربع ساعة بين كل تور
وفي الأخير تخليها تريح شوية وشكليها كيما تحبي croissant au pain au chocolat وخليها تخمر ومبعد أدهنيها بالبيض وشوية حليب ودخليها للفرن وشهية طيبة
للعلم أنا خليتها خمرت ساعة وأي سؤال أنا في خدمة










قديم 2014-03-17, 11:43   رقم المشاركة : 741
معلومات العضو
رحيل ج
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

تارت بالشوكولا والفلآن:لalison dilaurentis

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


المقادير:

4بيض و كاس سكر +م صغيرة فاني +كاس غير ربع زيت +باكي فلان شوكولا ++باط ياوورت طبيعي +

3م ك كاكاو+2 باكي خميرة كيميائية +2كسان فرينة...

تخلطي البيض مع السكر ومبعد الفلان ومبعدا الياوورت والزيت وبعدها المقادير الجافة وتفرغيها في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة

ودخليها للفرن حوالي ربع الى عشرين دقيقة ...

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


وكي تطيب تخليها تبرد ...وبعدها تقسميها الى زوج وتفرغي عليها لكريمة اللي هي:

نص لتر حليب +2م ك سكر +2م ك نشاء على نار هادئة وكي تعقد نضيف م ك فاني وتخلطي وكي تبرد مليييح تضيفيلها كرام شونتي وتخلطي ...

ومن فوق زينيها بالقاناش

//
هدي هنا لكريمة ماضفتلهاش لكرام شونتي..

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-03-17, 11:48   رقم المشاركة : 742
معلومات العضو
رحيل ج
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

الفلفل المرقد لalison dilaurentis

بسم الله:

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


شوفي تاخذي الفلفل الحار كون تلقاي الاحمر خير بنتو وحدها...وتشويه على النار عادي وبعد ماتقشريه وتنضفيه تقطعيه

وتضيفيلو حبات زيتون اخضر وشوي ثوم على حسب الكمية وترحيهم فالروبو ...

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


وتكبي عليه زيت الزيتون ...وتاكليه في وقتو او تخليه مدة فالثلاجة ماراح يصرالو والو والبنة مممممممممممم

حق اذا متحبيش الحار بزاف ضيفيلو الفلف الحلو...انا ماضفتش الملح لانو الزيتون مالح.









قديم 2014-03-17, 12:04   رقم المشاركة : 743
معلومات العضو
رحيل ج
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

غراتان الزرودية ل nihale89
رابي السنارية ديري كميم مليحة
احكمي مقلة ديري فيها الزبدة لوحي الجزر ونقصي ديريلو فلفل اسود ملح رابي سنينات ثوم
اغلقي عليها وحركيها ساعة على ساة حتان تذبال ملييييح
كسري 4 بيضات وقصيب معدنوس وكمية مليحة كرام فراش ملح فلفل اسود رابي ثوم خلطي ملييييح
كي تذبال الجزر خلطي معاه خليط البيض ملييييح
وقصي الجبن بزاااااف
ادهني المول بالازبدة ولوحي الخليط وزيدي الجبن
جربيها وماتندميش صدقيني هاااايلة وصحية









قديم 2014-03-18, 12:34   رقم المشاركة : 744
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

بادنجال بطريقة اولادي
نقطع الباذنجال دوائر ندهنهم بالويت من الجهتين و نحطهم في بلاطو تاع الفرن
تكوني موجدة صلصة الطماطم
ادهنهم كامل من فوق بالصلصة +و من فوق اللحم مرحي+و من فوق فورماج و دخليهم اطيبو عندما يوجدو زيدي فوقهم شوية زيت زيتون









قديم 2014-03-18, 20:58   رقم المشاركة : 745
معلومات العضو
فاطمةع
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي فاطمة تفضلي لاغوسات تع مشوك بالنواة كوكو لي فوقو نقطة حمرا..دارته اختي من اداعة عين تموشنت للسيدة صليحة ربي يذكرها بالخير
250غ زبدة طرية - 140غ سكر حرش -200 نواة كوكو مطحون - لفاني ومبشور الليمون للذوق او عطر المشمش
الحشو 200غ حلوة الترك
التزيين 2بياض البيض - 100 غ نواة كوكو -100 غ فواكه مصبرة
في اناء نحط الزبدة والسكر ونخلط ثم نضيف النواة كوكو مطحون ثم م ص عطر المشمش ثم الفرينة ولفاني حتى نتحصل على عجينة طرية
نشكل كويرات ونحشيهم في الوسط بكويرة حلوة الترك ثم نبلع ونغطسهم في بياض البيض ثم فالنواة كوكو ونزينها بالكرز المصبر ثم الى الفرن
لما تطيب نعاود نرمده فالنواة كوكو ونقدمه فليكيسات



النوع الثاني هو قاطو الجلجلانية لام اماني وهذا هو الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread...E1%C7%E4%ED%C9










قديم 2014-03-19, 09:34   رقم المشاركة : 746
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

قراتان الكبدة تاع الجاج والباطاطا لام محمد تاج
في مقلة نقلي بصلة وثلاث سنينات ثوم كي يتقلاو نظيفلهم الكبدة تاع الجاج مقطعة مربعات ونملح وندير فلفل اسود وفلفل حار احمر نقص للنار باش تطلق الماء تاعها ونطفي يعني نخلي فيها الماء ونظيف معدنوس مقطع
من جهة اخرى نقلي زوج حبات باطاطا كبار نقصها دوائر ونوجد لابيشامال تاعي
في مول الفرن نحط البطاطا كامل ونحط عليها الكبدة بالصوص تاعها ونحط عليها لابيشامال ونطيبها مممممم كي تحمار لابيشامال نقطع القراتان مربعات ونحطو في الصحن وراح نلاحظو لاصوص خثارت وهبطت لتحت كي نحطها في الصحن نسيح عليها هاذيك لاصوص لي بقات في المول وشهية طيبة










قديم 2014-03-19, 09:49   رقم المشاركة : 747
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

مطلوع وصفة lilouchaf
اناالمطلوع ندير تع السميد نكيل بالكاس تع الماء قيس قرصة ونزيد ملعقة سكر وشوية ملح وملعقة زيت وملعقة صغيرة خميرة ونلم بالماء دافى ونعجنها مليح ونخليها ترتاح وتزيد في الحجم من بعد نزيد نعجنها حتى تولي طرية وتدير البلبولات
ونقرصها ونعجن كل واحدة بشوية زيت ونخليها تخمر فوق طرشونة نضيفة نديرلها السميد
كي يتخمر نطيبها في طاجين سخون النار قوية










قديم 2014-03-19, 20:41   رقم المشاركة : 748
معلومات العضو
aphrodite16
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية aphrodite16
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تحلية بالبرتقال ل ladumillion



هو ليكم وصفة تحلية بالبرتقال هذا وين شفيت راني كتبتها مرة هنااا في الكوزينة مرة درتها في كؤوس صغار بالجينواز وهاذ المرة درتها بــ بسكوي LANGUE DE CHAT في مول

- أعصري البرتقال قيس كأس ( 250 ملل) حطيه في طاوة فوق النار
- من جهة أضربي بيضة كاملة + م ك سكر + م ك ونصف نشا + م ص قشور البرتقال وخلطي بالفوي ملييييح ،،، كي يسخن عصير البرتقال صبيه فوق مع الخلط المستمر لخليط البيض باش مايطيبش البيض ورجعي الكل في الطاوة ورجعيهم فوق النار مع التحريك حتى يخثاروا راح تكون عندك كريمة ،،، طفي النار وحطي الكريمة في صحن وخطيها ب بلاستيك شفاف باش ماتقوشرش من فوق وخليها في الثلاجة تبرد

- طلعي 7 م ك من غبرة الشاتنيي مع الحليب
- غمسي البسكوي في عصير البرتقال بالخف وستفيه في المول في القاعدة وحول الجوانب

خلطي الشانتيي + كريمة البرتقال من فوق للتحت
حطي طبقة كريمة وطبقة بسكوي وفي الاخير الكريمة وخليها تبرد ملييييييييييح ،،، منعشة وباردة










قديم 2014-03-19, 21:48   رقم المشاركة : 749
معلومات العضو
lahna moka
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

السفنج أو الخفاف
aphrodite16
حطي الفرينة مع الملح و الخميرة تاع الخبز و لميه بالما و دبزييه بيديك وحد 4 دقايق ماشي بزاف الخليط يجي جاري بيانسيير

خلييه يخمر و ساعة على ساعة ولي ليه ديقازيه
هنا مور ما خمر

اومباعد قرصيه و بيانسير القرصات ديريهم كيما تحبي انا كي ما نعرفش نتحكم فيه نديرهم صغار هههه ماما تديرهم كبااار
وخليهم يريحو وحد 5 دقايق في هداك الوقت يكون الزيت يسخن

تبداي تحلي الاولى انا ماما وراتلي كيفاه نحها فالهوا مي اللي ما تقدرش تتحكم فيه تحلو فوق طابلة نورمال المهم ترققيه فالوسط و تخلي الاطراف شوية خشان باش يجي شباب
كي تلوحي الحبة فالزيت السخون ما تلوحيش عليها الزيت حتى تدير الفقاعات هدوك تما ابداي لوحي الزيت و حمريها

وهذه النتيجة يجي خفيييف و فارغ شوية من داخل













قديم 2014-03-19, 21:56   رقم المشاركة : 750
معلومات العضو
lahna moka
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

جلبانة بالقرنون محشي
ladymillion
القرنون فورتو خيرت الحبات الصغييييرة ،،، الحشوة بصدر دجاج رحيتو في الروبو مع >>>(م ص ملح + نصف م ص فلفل أسود + م ص زبدة + م ص موطارد +نصف م ص كمون +نصف م ص زنجبيل + رشة من الكاري + م ك كريم فراش أو بتي سويس + 4 م ك حليب + بيضة) كريم فراش والحليب يخليو الدجاج طري وماينشفش

اخفقي بيضة ،،، ومن جهة في صحن حطي كمية صغير فرينة + شوي من خميرة الحلوى + ملح فلفل اسود +بودرة ثوم + فلفل احمر حلو ) التوابل ماكثرتش غير رشات قليلة
نمرمد كويرات القرنون المحشية في البيض وإلى الفرينة المتبلة ونقليها
ونزيد نديرها في الفرن تكمل الطياب مع مرق الجلبانة

وتقدري حتى ديري المرق احمر














موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 00:11

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc