|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
حلويات منوعة و متجددة ♥للأعراس + المناسبات♥
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2012-06-10, 18:18
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
في انتظار أرائكن
...... ..... .... ... .. . يتــــــــــــــــ غذا ان شاء الله ـــــــبع
|
||||
|
|
2012-06-10, 20:19
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
فيك بركة شكرا لردك اختي |
||||
|
|
|
2012-06-10, 21:17
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
الله يبارك اختي |
|||
|
|
|
2012-06-11, 19:22
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
شككككككرا لردك حنونة |
||||
|
|
|
2012-06-11, 20:25
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
♠حلوة القبعة♠
 المقاديرالعجينة -3 كيلات فرينة -1 كيلة سمن ذائب -4/1 كيلة سكر ناعم -قليل من الملح -ماء الزهر الحشو -2 كيلات لوزمرحي متوسط -1 كيلة جوز مرحي متوسط -1 كيلة سكر عادي - ملعقة صغيرة قرفة - عطر الفانيلا -ماء الزهر - عسل طريقة التحضير - بداية نمزج مقادير العجينة الفرينة + السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة - أما الحشو فنمزج اللوز مع الجوز + السكر + القرفة + الفانيلا وأخيرا ماء الزهرليصبح متماسك - نفرد العجينة ألى سمك 2 سم ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين  نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى الدائرتين ثم نضع الدائرة الثانية فوقها  نضغط العجينة حول الحشو ونبدئ بنقشها بشكل دائري   بعد الحصول على هذا الشكل نصيف عجينة ملونة ومقطعة على شكل شريط حول دائرة الحشو لتزيين نقوم بطهيها ثم تعسيلها وبألف صحة وعافية  |
|||
|
|
|
2012-06-11, 20:58
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
♠حلوة القلب♠
 مقادير العجينة ثلاث مقادير من الدقيق مقدار من الزبدة الذائبة * يعني اذا استعملنا ثلاث كؤوس من الدقيق نستعمل كأس واحد من الزبدة الذائبة او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من الدقيق نستعمل زلافة واحدة من الزبدة الذائبة* كيس من الفانيلا ماء الزهر لجمع العجينة مقادير العقدة ثلاث مقادير من اللوز مقدار من السكر الصقيل *يعني اذا استعملنا ثلاث كؤوس من اللوز نستعمل كأس واحد من السكر الصقيل او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من اللوز نستعمل زلافة واحدة من السكر الصقيل* طريقة التحضير نأخد اللوز نصب فوقه الماء المغلي و الساخن جيدا نتركه قليلا ثم نبدا بازالة قشرته عن طريق الاصابع نبسط اللوز فوق منديل و نتركه لينشف ليلة كاملة لأنه اذا استعملناه فنفس الوقت و بقات عندنا الحلوة لمدة طويلة اللوز تولي فيه واحد ريحة بحال لغمولية على هذا من الاحسن اللوز ينشف مزياااااان لما ينشف اللوز نطحنه ثم نضيف له السكر الصقيل و القليل من ماء الزهر و بيضة الى بيضتين نبسط عقدة اللوز و نقطعه على شكل قلب نبسط العجين بعد ان نضيف لها الملون الغدائي باللون الوردي او الاحمر حسب الرغبة مع ترك القليل من العجينة بيضاء لتشكيل وردة صغيرة للتزيين نقطع العجين على شكل قلب  ندهن اللوز بابيض البيض ثم نضع فوقه العجين  نقلب القلب  و نذهنه مرة اخرى بالبيض البيض و نضع فوقه العجينة   نزينها بالمنقاش كما في الصورة   نقطع العجين البيضاء على شكل ورود صغيرة و نزين بها القلوب كما في الصورة   ندخل حلوة القلب للفرن المسخن من قبل و بعد اخراجها ندهنها بالناباج و نزينها بالبريو الغدائي و بالصحة و الراحة |
|||
|
|
|
2012-06-11, 21:00
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2012-06-11, 22:27
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
السلام عليكم |
|||
|
|
|
2012-06-12, 11:28
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
فيك بركة شككرا لردك أختي |
||||
|
|
|
2012-06-12, 11:30
|
رقم المشاركة : 13 | ||||
|
اقتباس:
واش من قاطو حنونة ممكن توضحيلي أكثر  شكرا لك في انتظارك |
||||
|
|
|
2012-06-12, 13:40
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
♠حلوة الكرات الملونة♠
 المقادير: 150 غ سكر عادي 2 حبات بيض 150 غ مارغرين 70ml كأس شاي زيت حوالي 70 مللتر قشور حبة برتقال + قشور حبة ليمون, 1 كيس فانيليا 1/2 كيس خميرة الحلويات قرصة ملح فرينة الحشو: 150 غ حلوة الترك 150 غ بسكويت مرحي خشن مربى المشمش. التلوين: كأس ماء نصف كأس سكر, ملون غذائي احمر وأصفر سكر عادي التحضيرالعجينة: نضع السكر والفانيليا والبيض ، نخلطهم ثم نضيف المارغرين والزيت وقشور الليمون والبرتقال ونخلط مرة اخرى بملعقة خشبية قبل إضافة الفرينة ثم نضيف شيئا فشيئا الفرينة المضاف إليها خميرة الحلويات وقرصة الملح نلم العجينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة تحضير الحشو: نخلط حلوة الترك والبسكويت ثم نضيف مربى المشمش شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالأيدي قليلا ولكن نستطيع تشكيلها إلى كور إصنعي بالعجينة الأواى كرات بحجم حبات الجوز سطحيها وضعي في وسطها كرة الحشو وكوريها لتتحصلي على كرة ضعيها في صينية مغلفة ب papier sulfurisé تطهى على نار متوسطة الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة، حتى تتخذ اللون الذهبي. تحضير السيرو: غلي الماء والسكر ، ويقسم الى مجموعتين، يلون أحدها بالاحمر والآخر بالأصفر وعندما تنضج الحلوى نضعها في أحد أنواع السيرو الملون وهي دافئة نقطرها قليلا ثم نأتي بكيس بلاستيكي نضع فيه سكر عادي ونضع فيه الحلوى ونرجه حتى تتغلف بالسكر ممكن حشو الحلوى بالتمر أو جوز الهند مرشوش بماء الزهر والزبدة   |
|||
|
|
|
2012-06-12, 14:27
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
يسلموا حلويات روعة و لذيذة... |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ♦للأعراس, +المناسبات♦, متجددة, منوعة, حلويات |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
