Les délices de Djouhar

[wahiba06]

c'est gentille de ta part chère djawhar ;

["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Batbout

Ingrédients: 1 verre de farine, 1 verre de semoule fine,1 cuillerée à soupe de sucre, une pincée de sel, 2 verres d’eau tiède, 1 cuillerée à soupe de levure chimique, 3 cuillerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine (à volonté).j
Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, 1 verre de semoule fine, la levure chimique ; la levure instantanée, et le sucre).j
Ajoutez 2 verres d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer 10 minutes.j
Ajoutez l’huile et le sel et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ferme.j
Laissez reposer 30 minutes.j
Sur un plan de travail fariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales.j


Aplatissez les boules, laissez les reposer 20 minutes ensuite les cuire dans une poêle préchauffée, jusqu’à gonflement.j
Une fois gonflées, retournez-les pour avoir une couleur dorée sur la deuxième face.j
Ou bien étalez la pâte puis découpez à l’aide d’un verre ou bien un bol à chorba suivant les dimensions souhaité.j

["جُوهَرْ"]

La Galette(2), Thamthout

Je vous présente la galette à base de la pâte des 10minutes avec quelques variations.j

Ingrédients: 1 verre de farine, 1 cuillerée soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre d’eau tiède,2 cuillerées à soupe d’huile, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.j

Préparation : dans un récipient, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure instantanée et le sucre). Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer jusqu’à obtention d’une pâte liquide comme celle-là :j

Ajoutez l’huile et le sel, mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte collante comme ça :j

Laissez lever environ 30 minutes. Vous obtiendrez ceci :j

Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte sans la pétrir pour lui donner une forme (ne pas oublier de mouiller tes mains avec de l’eau pour que la pâte ne colle pas entre tes mains) et formez des boules de tailles égales (3 pour moi). (je n’ai pas pris de photos). Farinez des linges propres et façonnez la pâte sous forme de galettes. Farinez le dessus, couvrir avec un autre linge et laissez reposer.j
Chauffez le tadjine ensuite renversez la pâte sur le tadjine (en la prenant avec son torchon) elle gonflera, quand la surface inférieure est bien rousse, tu retournes la galette jusqu’à cuisson.j
Voilà le résultat.j

[ام رامي]

شكرا جزيلا أختي الجوهر بارك الله فيك و جزاك الله كل الخير إنشاء الله

["جُوهَرْ"]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رامي

شكرا جزيلا أختي الجوهر بارك الله فيك و جزاك الله كل الخير إنشاء الله

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

وفيك بارك الله أ ختي "أم رامي" وجزاك بالمثل إن شاء الله.

بارك الله فيك على المرور الطيب،نورت الموضوع.

["جُوهَرْ"]

Pain maison

Ingrédients : 500g de farine, 1/2 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe de levure instantanée, 3 cuillerées à soupe d’huile, 1 verre et demi de lait tiède. x
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure instantanée, le sel, et l’huile. Mélangez bien, en ajoutant le lait tiède jusqu'à obtention d’une pâte homogène et ferme. Laissez-la lever (elle doit doubler de volume). x

Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez bien la pâte pour lui donner une forme et formez des boules de tailles égales.Etalez chaque boule et à l’aide d’une lame à raser, faites des incisions.x
Mettez sur une tôle spéciale pour baguettes, préalablement huilée ou bien sur une tôle normale. Badigeonnez la surface des galettes avec du lait liquide. Laissez lever une deuxième fois.x
Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à obtention d’une belle couleur dorée.x

[osama3]

الله يبارك ما شاء الله

[شمس 15]

merci infiniment

[karima.01]

bravooooooooooooooooooooooooo

[batoul60]

merci jazaki allaho khayeran

[chef_bilal]

ممكن الترجمة الى العربية
شكراااااااااااااااااااااااااااااا

[عايدة عربية]

روعة روعة

[nina015]

baraka allahou fik djouher

[noursin82]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiii

[الامل نور]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiii