|
قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
** وصفات الشاف مصطفلى بسعدي بإذاعة الشلف **متجدد كل يوم أربعاء بإذن الله *
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
2013-02-13, 11:38 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
مزية نبهتيني اختي ما نزيدش نكتب بالمائل شكرا
|
||||
2013-02-12, 16:01 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
فكرة جميلة و الوصفات المختارة أجمل |
|||
2013-02-13, 13:47 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
شكرا لك فايزة عندي سؤال هل جربتي البسكوي رولي نتاع هدا الشيف |
|||
2013-02-13, 14:49 | رقم المشاركة : 4 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
2013-02-13, 17:44 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
salem faiza al youm dar al chef une tourte au légume w dar biscuit roulé poid cassé gateau au fromage tarte au chocolat et gateau au moule silikone
|
|||
2013-02-13, 19:01 | رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
ايه حبيبتي راني كتبتهم و دوك نحطهم هنا
|
||||
2013-02-13, 19:07 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
وصفات يوم الاربعاء 12/02/2013 طورطة بالخضر: للعجينة نحتاج 400غ فرينة ، 2 ملاعق أكل زبدة بوماد،مغرف صغيرة ملح،3 ملاعق أكل عصير ليمو و 6 ورق نعناع طازج مقطع رقييييييق، نلمها بالماء بارد و نخليها ترتاح 30د. للحشو نحتاج : 200غ لحم داند مطحون،نص كاس جلبانة مفور ،نص كاس لوبيا خضرا مفورة و مقطعة ، 2 حبا قرنون مقطع و مفور، 2 حبات جزر مقطع و مفور+ 2 بصل مقطع + 2 ملاعق زيت+2 ملاعق اكل سميد متوسط + 4 بيض + باكي خمارة كيميائية+ملح و فلفل . العجينة نحلها 2 مم و نقسمها على اثنين الفراش و الغطاء و ندهن السنيوة بالزبدة و نضع العجينة و نطيبها نص طياب و الغطاء نتركه اخضر . تحضير الحشو:3ملاعق زيت + حبة بصل و نقلي 10د ثم ندير الملح و الفلفل+داند مطحون و نقلي 5د + كل الخضر + و نتركها تتجمر على نار خفيفة 10د . نفرغ الحشو على العجينة الناضجة ثم نضرب البيض + المارة + السميد ثم نفرغه على الخضر ثم نغطي بالعجينة الباقية و ندخلها جيدا من الجوانب و نخطط من فوق بالسكين للتزيي و نعمل خطوط متشابكة و ندهن بصفار البيض + الموتارد و نرش بالجلجلا و الى الفرن مدة 25د على نار متوسطة. جلبانة مطحونة (بواكاسي): رطل بواكاسي+بصلة مربعات + 2جزر مقطعين على الطول + حبة بطاطا على الطول+ كروية و ملح و فلفل عكري و فلفل اسود + ملعقة اكل زبدة +باقة كرافس و نمرق بالماء البارد على نار متوسطة حتى تنضج ثم نطحنو الكل و يقدم . قاطو ناشف /حلوة بالجبن/: 50غ زبدة بوماد+ 4 قطع جبن + كيلو فرينة و ننقص كاس + صفار بيضة و للتزيين عسل عاقد و بارد+ مكسرات مدششة. ندير المرغرين و الجبن و الصفار على شكل كريمة ثم ندير الفرينة تدريجيا+لافاني او قشور ليمون و العجينة اجي طرية . نرش المايزينة و نحل العجينة 3 ملم و نقطع بالطابع الدائري اللي يجي مبرج اجي 40 حبة و نطيبها 15د و كي تبرد نلصق 2 حبات بالعسل و ندير شوية عسل من فوق و نرش المكسرات . طورطة بالشوكولا: 4 حبات بيض مضرب+ملعقة صغيرة قشور برتقال و نضرب + ملعقة صغيرة فانيلا + 125غ زبدة بوماد و نضرب + 3لاعق اكل حليب بارد+3ملاعق اكل بودرة شوكولا و نضرب + 2ملاعق اكل فرينة + 2 باكي خمارة حلوة و نواصل ب 2 و نص كؤوس فرينة و نطيبها في مول دائري و كي نخرجها من الفرن و نقلبها في قماش مبلل بالماء البارد و نغطيها و نضعها في صحن مسطح و نقسمها على اثنين . الحشو : باطة شوكولا نذوبها و نزيدلها الزبدة . قاطو في مول السيليكون: 250غ زبدة بوماد نضربها + 2 صفار بيض و نضرب + بيضة + قرصة ملح و نضرب و مغرف صغيرة فانيلا + كاس مايزينة تدريجيا حتى تنشف و نضيف الفرينة حسب الطلب و اجي عجينة طرية جدا و نكورها بولات و نثقبها و ندير داخل البولات الشوكولا اللي اجي كرات و نغلق و نكور و نضعها في مول السيليكون و نضغط تبقى مسطحة و نقدر نرمدها فالمايزينة و نضعها فالمول و اطيب 15د ثم نقلب السيليكون و ضغط فالوسط . بسكوي غولي بالشوكولا : 4 بيض + 180غ سكر رطب+180غ فرية+ملعقة صغيرة فاي+2ملاعق اكل كاكاو اسود قاتم. نضرب البيض بالباتور + سكر و نضرب و الباتور كي نخلط بيه مش بشكل دائري بل نطلع و نهبط + الفرينة تدريجيا + فاني و في الاخير الكاكاو ثم ندهن السنيوة بالزبدة و كي تنشف نفرغ الخليط و نطيبها 20د الى 30 د و الحشو اختياري |
|||
2013-02-13, 20:58 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
salut faiza makanetch al ketiba maban walo
|
|||
2013-02-13, 21:14 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
ايه حنونتي درت غير العناوين ورحت تعشيت دوك نبدا كتب فيهم بصح ايلا شفتيني غالطة في كاش حاجة ولا ناسيتها قوليلي
|
|||
2013-02-13, 22:41 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
Ok faiza habibti |
|||
2013-02-14, 07:22 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
mille merci |
|||
2013-02-14, 15:03 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
شكرا ليك صديقتي فايزة وصفات هايلين |
|||
2013-02-14, 15:33 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
2013-02-14, 21:24 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
ربي يخليكم حبيباتي شكرا لك
|
|||
2013-02-15, 09:35 | رقم المشاركة : 15 | |||
|
تم اضافة الجديد في الصحة رقم 4
|
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
مصطفلى, الشلف, تصعيد, بإذاعة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc