حلويات من صنعي

[سيرينا لبنينا]

هذا المخبز


المخبز
3 كيلات لوز مرحي1 كيلات سكر ناعم 3 *حبات بيض كاملة ( البياض وحدو يجي يابس) 1 ملعقة من عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة من الزيت 2ملاعق ك من ماء الزهر*التحضير :*في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة نرش قليل من الفرينة و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال تحبيه
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الفرينة دخليها الفرن على 150°) مدة 12 دقيقة تنشف برك (راهي تبالك مشي طايبة) ويصبح قاعها شوية وردي من الفرن وتتركها تبرد .

اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .بإمكانك تلوينه*عجينة اللوز* 02 كيلات لوز مرحي غبرة +01 كيلة سكر رطب وتجمع بسيرو عاقد وزيدلها ملون ابيض ومبعد اللون اللي تحبي(اللون الابيض يخرجلك )اللون اللي حاباتو لون رائع ماشي باهت
*عجينة اللوز التي لصنع وردات ما تسيتعمليها عجينة اساسية (شكليها بالنشاء)نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة*ثم نتركها ترتاحللامانة الطلية طرية خير من الاولى*طريقة عملها كاس تاي حليب بارد عصير ليمونة مغرف مليانة زيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) شوية الفاني تخلطي الكل ثم ضفي السكر الناعم بشوي حتى تتحصلي على طلية ثقيلة ثم اطلي حلوياتك


وهذا ايضا مخبز




وهذا الكفتة



الأبيض ثاني الكفتة
حضري عجينة اللوز كيما ذكرتها ديريلها ملون ابيض
الحشو 1كيلة بيمو+كيلة لوز او كاوكاو+كيلةكاكابيجو +طرف زبدة صغير 50غ .100غ شكولة ذائبة خلطيهم كامل حتى تتحصلي على عجينة شادة روحها
وحضريها كيما في الصور










تاع الشكولة مخدوم بالبوراك (الديول) المحمر في الفور



تاع البوراكالمقادير والتحضير
2 باكيات تاع الديول حليهم وحمريهم في الفور وكسريهم مليح (بزاف)+علبة كبيرة كاكابيجو (خاصة بالحلويات -طرية-)
كيلي بالعلبة كيلة لوز اوكاوكاو مرحي اللي عندك+250غ مارغرين+ذوبي حوالي 250غ شكولة( عينك ميزانك) حتى تتلمك و تصبح عجينة
*طرية قرصيها في بلاطو خليها تجمد في مكان بارد ومبعد قطعيها مربعات وقلاسيلها وجهها في الشيكولة وحطي جوزة والبريون
وهذا الترافل




الترافل les trefles

المقادير:

500غ مارغارين

4 بيضات

6 مغارف سكر قلاصي

2 مغارف كاكاو

1فاني

1 خميرة

فرينة

للتزيين:

شيكولة

عجينة اللوز

ملون ابيض

الطريقة:

نخلط كل المقادير اللي عندنا و نضيفو الفرينة حتى نتحصلو على عجينة متماسكة
نحلل العجينة بالحلالة سمك خشين شوية و نشكلها باطابع على شكل trefle و نحطوها تطيب و ولا رققتيه لصقي بالمعجون 2مع2

ومن بعد نحطوها في الشيكولا و كي تيبس شوي نشكلو عجينة اللوز على شكل ريشات و ملونة باللون الابيض ولاكيما حبيتي.






هذا رايحة نشاء الله نديرو للأولاد



هذا صابلي تاع الميرانق ركم شفتوه
لشامية والسيقارولموقوتي) راهم هنا https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=840822



وهذا ليسيقار



وهذا شكلوك كيما تا البوراك بصح خاطي يتخدم بالمونقوتي



وهذا الشامية



وهذا مقروط الشهدة


مقروط الشهدة

المقادير

ثلاث كيلات فرينة +كيلة غير2 صباع مارغرين ذائبة 1مغرفة سكرقلاسي شوية فاني وشمخي بماء الزهر وحطيها ترتاح.

الحشو لوز محمص ومرحى -سكر -ماء الزهر ليزاست تاع القارص حتى يولى عجينة

حلي العجينة وديري حربوشتاع اللوز ورولي 3مرات وقطعي كيما المقروط

وأنقشي بالادات الخاصة(اللقاط)وحطيه يطيب لما يطيب ديريه في العسل.


كاين لمصورين بالبورتابل ومعضمهم تاع العام اللي فات .ماعليهش شفوهم برك.