دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya

اخواتي العزيزات هذا تطبيق سريع للبيتزا التي قدمتها الاخت ياسمين 177 من خلال ركننا الرائع هذا .
جات هايلة وحبوها اولادي كثيرا
تفضلو ا ذوقو شوية

البتزا هايلة من يديك عزيزتي islam1aya بصحتكم كامل
هي بالفعل روعة و خاصة العجين خفيف و هشة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya

سلام حبيبتي ميميشة الكيك جاك روعة
رايحة نجربو ونحطلك الصورة
استفسار فقط حول السيقار بالطريقة المغربية.
نفتح العجينة ثم ندهن بالزيت ثم فوق الزيت نرش الفرينة ثم نطوي طوية مزدوجة هكذا اولا وضحيلي من فضلك اذا راني غالطة .

ان شاء الله عزيزتي
راكي مش غالطة هي طريقة كما فهمتها لكي من كل الحب و الاحترام غاليتي

[mimicha1977]

طل القمر علينا و الله الدفتر توحش وصفاتك عزيزتي ياسمين تحياتي الخالصة

[انيس2006]

يعطيك الصحة اختي ميميشة ...لو تعاوديلي مقادير المثلجات
لانها لاتظهر ...حابة نجربها ....و شكراااااااا

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انيس2006

يعطيك الصحة اختي ميميشة ...لو تعاوديلي مقادير المثلجات
لانها لاتظهر ...حابة نجربها ....و شكراااااااا

اهلا اختي ام انيس
شوفي هدا الرابط سبقلي حطتها فى موضوع مستقل


https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=630772

[أم ياسين الزهراء]

ميميشة النيسلي نطيبو من قبل في الكوكوت

https://87.98.243.211/vb/showthread.php?t=630772

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

ميميشة النيسلي نطيبو من قبل في الكوكوت

https://87.98.243.211/vb/showthread.php?t=630772

عزيزتي ام ياسين النيسلي اتركيه كما هو مايطيبش فى كو كوت

هدا وصفة البايلا اسفة راني طولت عليك
انا عملتها بالشي لكان موجود






1صدر دجاج مقطع مربعات .حسب الرغبة
1بصلة صغيرة
2 طماطم الحب مرحيين
ملح ,فلفل اسود
100g جلبانة .
.فنجان الزيت.

ملعقة طماطم مركزة
5فصوص ثوم.3ورقات رند
.
500 ارز من النوع الجيد

قمرون كروفات منقى ومسلوق فى ماء وملح.ونحتفظ بالماء

.سمك ابيض بدون شوك . او اي نوع سمك بدون شوك مقطع مربعات

calamar **كلامار **يقطع شرائح يسلق مع الملح لمدة 10 دقائق .ونحتفظ بالماء

ادا كان عندك لمول نصف قشريه ونصف خليه بالقشرة للتزيين حمريهم وخليهم جانبا
.


.الطريقة

في مقلات واسعة على النار نضع الزيت ثم الدجاج و البصل و الثوم ثم نحرك الكل ثم الملح فلفل اسود الرند ,الزعفران و جلبانة و طماطم مرحية, , يترك الكل يتقلى عى نار هادئة لمدة 10 دقائق .
نضيف السمكا لآبيض ثم الكلمار و القمرون قليهم
بعدها نضيف من الماء المسلوق فيه القمرون و كلمار و طماطم المصبرة ,تم لآرز و زيني السطح بالمول و القمرون المقلي المقلى في الزبدة مع الملح ثم تغطى بورق المنيوم
ضعيه فى الفرن ,حتى ينضج لآرز ويجف من الماء .

[جلجلانية]

ممممممممممم تحفة وااااااااااااااصلي

[mina3]

mérciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcpppppppppppppppppppppppppppppppppp

[islam1aya]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mina3

mérciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcpppppppppppppppppppppppppppppppppp

لاشكر على واجب اختي مينا وكيما قتلك اذا طبقتي كاش وصفة من هذا الركن صورينا تطبيقتك وحطيها واذا سمعت وصفات السيدة سلماني يوم الاثنين الساعةالعاشرة والنصف دونها في هذا الركن

مرحبا بك ضمن ركنا الشيق والمتنوع ومع صحبة غاليتنا ميميشة

[islam1aya]

اختي ميميشة كيف اضع اسمي فوق الصور

[أم القادة]

بارك الله فيك أختي ميميشة

أختي ميميشة عندي إقتراح سيزيد إن شاء الله من حيوية الركن والذي بطبعه حيوي ألا وهو وضع فهرس في أول الصفحة عن جميع وصفات الدفتر وهذا لتسهيل الرجوع إلى الوصفة المرجوة فعن نفسي أحب زيارة هذا الركن الجميل ولكن لضيق الوقت مع المسؤوليات و الأشغال كما تعلمين لا أتمكن من ألاطلاع على ما في هذا الدفتر من خيرات وبهذه الطريقة سوف تحافظين على مجهوداتك وتثمنينها أكثر

دمت لنا

[ام سامي15]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977

كريمه الليمون تحتفظي بها 15 يوم
رطل ليمون رطل زبدة رطل سكر 5بيض فاني
فى كسرونه ثقيلة ضعي زبدة ذوبها على نار هادئة جدا حتى تذوب و متغليش ضيفي سكر خلطي بالخلاط اليدوي حتى يذوب سكر
أعصري الليمون+ 2قشور ليمون+فاني+5بيض خلطهم جيدا كبيه فى كسرونه حركي بسرعة دون توقف حتى تصبح كريمه
سائله و تلصق بالخلاط تلمع و تسقط بصعوبه انزعها أفرغيها في اناء تبرد و عمري بلره و ضعيها فى ثلاجه لحين الاستعمال
زيني بها بسكوي رولي او لطارت الليمون او مسكوته

ما شاء الله موضوع في القمة


و اعجبني كثيرا


سؤال حبيبتي ميميشة


هل يمكن ان نضعه في المجمّد ؟؟؟؟

[أم ياسين الزهراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977

عزيزتي ام ياسين النيسلي اتركيه كما هو مايطيبش فى كو كوت

هدا وصفة البايلا اسفة راني طولت عليك
انا عملتها بالشي لكان موجود






1صدر دجاج مقطع مربعات .حسب الرغبة
1بصلة صغيرة
2 طماطم الحب مرحيين
ملح ,فلفل اسود
100g جلبانة .
.فنجان الزيت.

ملعقة طماطم مركزة
5فصوص ثوم.3ورقات رند
.
500 ارز من النوع الجيد

قمرون كروفات منقى ومسلوق فى ماء وملح.ونحتفظ بالماء

.سمك ابيض بدون شوك . او اي نوع سمك بدون شوك مقطع مربعات

calamar **كلامار **يقطع شرائح يسلق مع الملح لمدة 10 دقائق .ونحتفظ بالماء

ادا كان عندك لمول نصف قشريه ونصف خليه بالقشرة للتزيين حمريهم وخليهم جانبا
.


.الطريقة

في مقلات واسعة على النار نضع الزيت ثم الدجاج و البصل و الثوم ثم نحرك الكل ثم الملح فلفل اسود الرند ,الزعفران و جلبانة و طماطم مرحية, , يترك الكل يتقلى عى نار هادئة لمدة 10 دقائق .
نضيف السمكا لآبيض ثم الكلمار و القمرون قليهم
بعدها نضيف من الماء المسلوق فيه القمرون و كلمار و طماطم المصبرة ,تم لآرز و زيني السطح بالمول و القمرون المقلي المقلى في الزبدة مع الملح ثم تغطى بورق المنيوم
ضعيه فى الفرن ,حتى ينضج لآرز ويجف من الماء .

بارك الله فيك جات في وقتها وشكرا على الاهتمام

[aziza05]

merci baucoup

[islam1aya]

السلا م عليكن اخواتي متتبعات هذا الركن
اليكن وصفتين مختلفتين لحلوة ال ك و ك ي ز
الوصفة الاولى

750 غ زبدة
750 غ سكر عادي
200غ مايزينة
1كلغ +200غ فرينة
5 بيضات كاملين
600غ زبيب
200غ حبيبات الشوكولطة
نصف كيس خميرة
رشة الفانى
ملعقة كاكاو

طريقة التحضير

بواسطة خلاط نخلط الز بدة +السكر جيدا ثم نضيف البيض واحدة بعد وا حدة مع الخلط ثم نضيف المكونات الجافة الاخرى ونخلط بواسطة سباتيلا .
ثم بواسطة ملعقتين الاولى نرفد بها العجينةوالاخرى نحبط بها العجينة فوق سنية مفرشة بورق الشمع ثم الى الفران
على 170درجة يطيبو لمدة 10الى 15 دقيقة .ثم وهم سخونين ننزعهم بواسطة راكلات .
دائما