موضوع لمساعدة كل من تطبخ - الصفحة 42 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

موضوع لمساعدة كل من تطبخ

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-06-12, 12:12   رقم المشاركة : 616
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء مشاهدة المشاركة
اسمحيلي ايمان تعبتك معايا هذا الزعرور نعرفو بصح مشي هذي قالي زوجي يسموها المشيمشة
وراني ندير في دويدة اذا خرجتلي شابة نبعثلك حقك

صح فطوركم
شوفي حنونة ام ضياء نفس النوع لكن التسمية تختلف يقولولو زعرور وفي بعض المناطق مشيمشة وحنا نقولولو مزح
معجون تقشريه وتنحي عضم لي فيه داخل بلا متقسمي الحبة يعني تنحيها من تحت
ومن بعد زوج كيلات زعرور بكيلة سكر ديريه في قدرة ومن فوق سكر وتبيتيه في فريجيدار وصبح ديريه يطيب في النار بلا متزيديلو ماء لانو الزعرور يطلق ماه
كي تشوفي يطلق رغاوي من فوق تعرفي راه طاب ويكون عاقد
هذاهو سلام








 


قديم 2010-06-12, 13:57   رقم المشاركة : 617
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء مشاهدة المشاركة
اسمحيلي ايمان تعبتك معايا هذا الزعرور نعرفو بصح مشي هذي قالي زوجي يسموها المشيمشة
وراني ندير في دويدة اذا خرجتلي شابة نبعثلك حقك
وبصح فطوركم

يعطيك الصحة أختي و أكيد تخرج رائعة كيما نتي
معجون لمشيمشة دقيقة دوك نزلهولك عزيزتي
(من أي منطقة أنتي من ربوع وطننا الحبيب )لو سمحتي طبعا









قديم 2010-06-12, 14:41   رقم المشاركة : 618
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تــورتة الزعرور


المقادير :
200غ فرينة
100غ زبدة
30غ سكر
قليل من الماء
للتزييـن :
حبات زعرور "حتى 12 حبة "
60سكر مسخن فوق نار هادئة مع قليل من القرفة مطحونه و الزبدة
التحضيـر :
حضري العجينة بمزج : الفرينة +الزبدة+السكر و تجميعهم بالماء
مددي العجينة في صنية مخصصة لتحضير التورتة و وزعي على السطح
حبات الزعرور "بعد تنظيفها و نزع كل نواة منها " ومع رشها بالسكر المحضر .
*ادخلي الصنية في فرن على 180درجة لمدة 35 دقيقة .
* تقدم قطع تورتة الزعرور مع مثلجات أو عصير بارد .
شهية طيبة

*********
بما أنه مو سم فاكهة الزعرور هذه كيفية أخرى :

معجون الزعرور


المقادير :


1 كغ زعرور


1 كغ سكر كريستاليزي


عصير حبة ليمون





كيفية التحضير :


اغسلي حبات الزعرور تحت الحنفية بماء بارد ، ثم جفيفيه بقطعة قماش


و انزعي منه كل نواة ، ثم ضعيه في وعاء و اسكبي فوقه السكر و العصير، غطيه


و ضعيه في الثلاجة يرتاح مدة 12 ساعة على الأقل .




أفرغي الكمية داخل قدر و ضعيها فوق نار هادئة حتى يغلي ، أزيحي الرغوة من سطح الوجه


بمصفاة .


أخفضي النار ، و أكملي طهيه على نار جد هادئة لمدة عشرين دقيقة

مع التحريك بين الحين و الآخر. ثم اسحبي القدر من فوق النار .


شهية طيبة





*************


كوكتيـــل الزعرور


المقاديـر :

8 حبات زعرور مقشرة و منزوع منها كل نواة

عصير حبة ليمون كبيرة
بعض المكعبات من الثلج
ملعقتين من السكر (حسب الرغبة)
500مل (كوبان) ماء
التحضير :
اخلطي كل المقادير معا في الخلاط
*استعملي مصفاة لتصفية الكوكتيل
*يقدم بارد

شهية طيبة

*************


تحلية الزعرور



طريقة جميلة لتقديم حبات الزعرور


- اقطفي كميات من الياسمين البلدي و رشي عليها السكر

- ضعي الياسمين جانبا .
- اغسلي حبات من الزعرور و امسحيها بمنشفة
- انزعي الجزء السفلي من كل حبة و بالسكين انزعي القشرة
- افتحي الزعرور من جهة لنزع كل نواة به
- اخلطي هذه الحباة مع الياسمين المسكر
- غطي و ضعي الصحن في الثلاجة لبعض الساعات مع تحريك
- الخليط من وقت لآخر

شهية طيبة

***************



الزعرور بعصيـر البرتقال و الليمون


حضري عصيـر 3 حبات برتقال مع حبة ليمون
أضيفي كمية من الماء و سكر حسب الرغبة
اغسلي كمية من الزعرور ، بعد تقشير و نزع النواة من حبات الزعرور
أضيفيها الى العصير المحضر و ضعي الكل في صحن عريض مع قشر نصف برتقالة.
غطي الصحن و ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
يقدم بارد .



شهية طيبة

منقوووووولين في خاطرك أم ضياء










قديم 2010-06-12, 16:44   رقم المشاركة : 619
معلومات العضو
ام ضياء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام ضياء
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة أختي و أكيد تخرج رائعة كيما نتي
معجون لمشيمشة دقيقة دوك نزلهولك عزيزتي
(من أي منطقة أنتي من ربوع وطننا الحبيب )لو سمحتي طبعا
ربي يحفظك اختي ايمان و اسمحيلي تعبتك معايا
انا من الشلف و اعيش في برج بونعامة ولاية تيسمسيلت منذ 3سنوات و نصف
هذه المنطقة تشتهر بحمام سيدي سلينان وغابة عين عنتر
وبالطبع انا ساكنة في سكن وظيفي يعني لا جيران وراني متونسة بيكم
اي معلومات انا هنا من دون اي ازعاج









قديم 2010-06-12, 16:47   رقم المشاركة : 620
معلومات العضو
ام ضياء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام ضياء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية مشاهدة المشاركة
شوفي حنونة ام ضياء نفس النوع لكن التسمية تختلف يقولولو زعرور وفي بعض المناطق مشيمشة وحنا نقولولو مزح
معجون تقشريه وتنحي عضم لي فيه داخل بلا متقسمي الحبة يعني تنحيها من تحت
ومن بعد زوج كيلات زعرور بكيلة سكر ديريه في قدرة ومن فوق سكر وتبيتيه في فريجيدار وصبح ديريه يطيب في النار بلا متزيديلو ماء لانو الزعرور يطلق ماه
كي تشوفي يطلق رغاوي من فوق تعرفي راه طاب ويكون عاقد
هذاهو سلام
ربي يحفظك نينا و يرضى عليك:d:d









قديم 2010-06-12, 16:51   رقم المشاركة : 621
معلومات العضو
ام ضياء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام ضياء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08 مشاهدة المشاركة
تــورتة الزعرور


المقادير :
200غ فرينة
100غ زبدة
30غ سكر
قليل من الماء
للتزييـن :
حبات زعرور "حتى 12 حبة "
60سكر مسخن فوق نار هادئة مع قليل من القرفة مطحونه و الزبدة
التحضيـر :
حضري العجينة بمزج : الفرينة +الزبدة+السكر و تجميعهم بالماء
مددي العجينة في صنية مخصصة لتحضير التورتة و وزعي على السطح
حبات الزعرور "بعد تنظيفها و نزع كل نواة منها " ومع رشها بالسكر المحضر .
*ادخلي الصنية في فرن على 180درجة لمدة 35 دقيقة .
* تقدم قطع تورتة الزعرور مع مثلجات أو عصير بارد .
شهية طيبة

*********
بما أنه مو سم فاكهة الزعرور هذه كيفية أخرى :

معجون الزعرور


المقادير :


1 كغ زعرور


1 كغ سكر كريستاليزي


عصير حبة ليمون





كيفية التحضير :


اغسلي حبات الزعرور تحت الحنفية بماء بارد ، ثم جفيفيه بقطعة قماش


و انزعي منه كل نواة ، ثم ضعيه في وعاء و اسكبي فوقه السكر و العصير، غطيه


و ضعيه في الثلاجة يرتاح مدة 12 ساعة على الأقل .




أفرغي الكمية داخل قدر و ضعيها فوق نار هادئة حتى يغلي ، أزيحي الرغوة من سطح الوجه


بمصفاة .


أخفضي النار ، و أكملي طهيه على نار جد هادئة لمدة عشرين دقيقة

مع التحريك بين الحين و الآخر. ثم اسحبي القدر من فوق النار .


شهية طيبة





*************


كوكتيـــل الزعرور


المقاديـر :

8 حبات زعرور مقشرة و منزوع منها كل نواة

عصير حبة ليمون كبيرة
بعض المكعبات من الثلج
ملعقتين من السكر (حسب الرغبة)
500مل (كوبان) ماء
التحضير :
اخلطي كل المقادير معا في الخلاط
*استعملي مصفاة لتصفية الكوكتيل
*يقدم بارد

شهية طيبة

*************


تحلية الزعرور



طريقة جميلة لتقديم حبات الزعرور


- اقطفي كميات من الياسمين البلدي و رشي عليها السكر

- ضعي الياسمين جانبا .
- اغسلي حبات من الزعرور و امسحيها بمنشفة
- انزعي الجزء السفلي من كل حبة و بالسكين انزعي القشرة
- افتحي الزعرور من جهة لنزع كل نواة به
- اخلطي هذه الحباة مع الياسمين المسكر
- غطي و ضعي الصحن في الثلاجة لبعض الساعات مع تحريك
- الخليط من وقت لآخر

شهية طيبة

***************



الزعرور بعصيـر البرتقال و الليمون


حضري عصيـر 3 حبات برتقال مع حبة ليمون
أضيفي كمية من الماء و سكر حسب الرغبة
اغسلي كمية من الزعرور ، بعد تقشير و نزع النواة من حبات الزعرور
أضيفيها الى العصير المحضر و ضعي الكل في صحن عريض مع قشر نصف برتقالة.
غطي الصحن و ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
يقدم بارد .



شهية طيبة

منقوووووولين في خاطرك أم ضياء
ربي يخلي ديما خاطرك عالي يا اختي ايمان









قديم 2010-06-12, 18:15   رقم المشاركة : 622
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء مشاهدة المشاركة
ربي يحفظك اختي ايمان و اسمحيلي تعبتك معايا
انا من الشلف و اعيش في برج بونعامة ولاية تيسمسيلت منذ 3سنوات و نصف
هذه المنطقة تشتهر بحمام سيدي سلينان وغابة عين عنتر
وبالطبع انا ساكنة في سكن وظيفي يعني لا جيران وراني متونسة بيكم
اي معلومات انا هنا من دون اي ازعاج
تعبك راحة أختي العزيزة
ناس شلف خيار الناس و صحاب تيسمسيلت أهل الجود و الكرم الله يبارك
كي تروحي للحمام أعطيها تحميمة في خاطري
بلادنا شابة ماشاء الله
و ربي يخليلك ضياء و أبو ضياء كي شمع يضويو عليك
أختي أحنا ناسك أهلك و جيرانك و خواتاتك و رانا في الخدمة لي نقدرو نقدموها لحباباتنا رانا هنا (نفيدو و نستفادو)
و الله و ربي عالم غير نحبكم رغم أني لا أعرفكن إلا أنني أحبكن مثل خواتاتي و أعز ربي يحفظك ختي









قديم 2010-06-13, 14:28   رقم المشاركة : 623
معلومات العضو
ام ضياء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام ضياء
 

 

 
إحصائية العضو










17 الى ايمان الاخت العزيزة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08 مشاهدة المشاركة
تعبك راحة أختي العزيزة
ناس شلف خيار الناس و صحاب تيسمسيلت أهل الجود و الكرم الله يبارك
كي تروحي للحمام أعطيها تحميمة في خاطري
بلادنا شابة ماشاء الله
و ربي يخليلك ضياء و أبو ضياء كي شمع يضويو عليك
أختي أحنا ناسك أهلك و جيرانك و خواتاتك و رانا في الخدمة لي نقدرو نقدموها لحباباتنا رانا هنا (نفيدو و نستفادو)
و الله و ربي عالم غير نحبكم رغم أني لا أعرفكن إلا أنني أحبكن مثل خواتاتي و أعز ربي يحفظك ختي
ربي يخليك و يعلي مقدارك والله انتم كذالك مثل اخوتي رغم انه ليس لم يعد لدي اخوات بنات فاختي توفيت منذ 3 سنوات تقريبا رحمها الله و قلبي راهو معلق مع مباراة الجزائر لانه لا توجد عندي القناة الارضية ربي يوفقهم
وربي يدوم المحبة التي بيننا لانها لوجه الله
وبصح قهوتكم









قديم 2010-06-13, 21:51   رقم المشاركة : 624
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء مشاهدة المشاركة
ربي يخليك و يعلي مقدارك والله انتم كذالك مثل اخوتي رغم انه ليس لم يعد لدي اخوات بنات فاختي توفيت منذ 3 سنوات تقريبا رحمها الله و قلبي راهو معلق مع مباراة الجزائر لانه لا توجد عندي القناة الارضية ربي يوفقهم
وربي يدوم المحبة التي بيننا لانها لوجه الله
وبصح قهوتكم
ربي يرحمها و يوسع عليها و يجعل قبرها روضة من رياض الجنة
للأسف فريقنا خسر مبارات كانت في متناوله لكن قدر الله ما شاء فعل

ربي يدوم لمحبة و ربي يكسر قلع عسل بيناتنا إن شاء الله









قديم 2010-06-14, 11:16   رقم المشاركة : 625
معلومات العضو
وئام الروح42
عضو متألق
 
الصورة الرمزية وئام الروح42
 

 

 
الأوسمة
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي

بنات سلام عليكم واش حوالكم










قديم 2010-06-14, 11:28   رقم المشاركة : 626
معلومات العضو
ام ضياء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام ضياء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

و عليك مسك السلام اختي وئام في نعمة الحمد لله بصح البرد راهو عندنا وضباب تقولي شتا عاود رجع










قديم 2010-06-14, 12:15   رقم المشاركة : 627
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وئام الروح42 مشاهدة المشاركة
بنات سلام عليكم واش حوالكم
وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته أختي وئام
رانا لاباس شوية مقلقين في هاذ المونديال و بزاف متوحشينك أختي









قديم 2010-06-14, 12:17   رقم المشاركة : 628
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء مشاهدة المشاركة
و عليك مسك السلام اختي وئام في نعمة الحمد لله بصح البرد راهو عندنا وضباب تقولي شتا عاود رجع
ماقلتيلناش كيفاش جاتك الدويدة أختي؟؟
بصح علابالي مانخافش عليك
تقبلي تحياتي









قديم 2010-06-14, 12:18   رقم المشاركة : 629
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اليوم إن شاء الله شربة










قديم 2010-06-14, 16:15   رقم المشاركة : 630
معلومات العضو
Barçawia
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

اليوم انشاء الله مقرونة بالتون










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
لمساعدة, موضوع, تطبخ


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 02:14

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc