الاخت yarasmin26 ترد على استفساراتكم هنا - الصفحة 40

yarasmin26 · 2013-11-17, 13:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فايزة1207

تحياتي الحارة سيدتي الكريمة على روح التعاون اللتي منحك اياها الله
سؤالي
مخبز العجينة
1 كوب تاع {قهوة وحليب}اللي يهز125مل ؟

نننننننننننننننننننننننننننننننننننعم

yarasmin26 · 2013-11-17, 13:52

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Fatima fato

السلام عليكم

اخواتي حبيت نسقسيكم في كاس حليب شعال ندير من مغرف كبيرة تاع شانتي؟

و اذا حبيت نزيدلها فلان شعال نزيد و نديرو هو و شانتي في نفس الوقت فالحليب و نخفق ولا

كيندير؟

حبيت نعرف الكميات بالملعقة على خاطرش ماعنديش ميزان

شكراااااااا و ربي يخليكم ليا

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي =5 غ (الملح والسكر والقهوة) = 4 غرام (الطحين ) =3 غرام (الكاكاو ، ونشا الذرة))

1 ملعقة طعام = 15 غ (السكر والزبدة) =12 غ (الدقيق والقشدة الطازجة)

1 فنجان القهوة= 10 سل

غرفية = 300 غرام (الأرز) =220 غرام (الطحين)

1 كوب الخردل= 100 غ (طحين ، سميد) = 125 غرام (الأرز) =140 غرام (السكر)

1 كوب كبير = 150 غ (طحين ، سميد) = 200 غرام (الأرز)=
220 غرام (السكر)

1 كوب طحين =100 غرام

1 كوب دقيق الذرة =100 غرام

نصف كوب سكر بودرة = 100 غرام

1 ملعقة طعام = 15 عرام زبدة

نص كوب زبدة = 100 غرام

3 / 4 كوب الجوز المفروم كوب ، البندق ، اللوز = 100 غرام،

1 كوب جبن مبشور = 100 غرام

1 كوب و ثلث من العسل او مشروب =450 غرام

1 كوب كريمة =175 غرام

نصف كوب فواكه مجففة زبيب و غير ذلك =75 غرام

2 كوب (1 لتر) من الفواكه الطازجة (التوت ، والكرز أو غيرها=100 غرام

1 كوب من الحبوب =100 غرام

يتبع حبيباتي
اما بخصوص كرام شانتي ديري 100 غرام في الكوب حليب بارد ممنوع منعا باتا وضع الفلان مع الشانتي اشكون قالك اعلى هذه الوصفة
ا

Fatima fato · 2013-11-17, 18:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin26

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي =5 غ (الملح والسكر والقهوة) = 4 غرام (الطحين ) =3 غرام (الكاكاو ، ونشا الذرة))

1 ملعقة طعام = 15 غ (السكر والزبدة) =12 غ (الدقيق والقشدة الطازجة)

1 فنجان القهوة= 10 سل

غرفية = 300 غرام (الأرز) =220 غرام (الطحين)

1 كوب الخردل= 100 غ (طحين ، سميد) = 125 غرام (الأرز) =140 غرام (السكر)

1 كوب كبير = 150 غ (طحين ، سميد) = 200 غرام (الأرز)=
220 غرام (السكر)

1 كوب طحين =100 غرام

1 كوب دقيق الذرة =100 غرام

نصف كوب سكر بودرة = 100 غرام

1 ملعقة طعام = 15 عرام زبدة

نص كوب زبدة = 100 غرام

3 / 4 كوب الجوز المفروم كوب ، البندق ، اللوز = 100 غرام،

1 كوب جبن مبشور = 100 غرام

1 كوب و ثلث من العسل او مشروب =450 غرام

1 كوب كريمة =175 غرام

نصف كوب فواكه مجففة زبيب و غير ذلك =75 غرام

2 كوب (1 لتر) من الفواكه الطازجة (التوت ، والكرز أو غيرها=100 غرام

1 كوب من الحبوب =100 غرام

يتبع حبيباتي
اما بخصوص كرام شانتي ديري 100 غرام في الكوب حليب بارد ممنوع منعا باتا وضع الفلان مع الشانتي اشكون قالك اعلى هذه الوصفة
ا

شكرااااااااااااااا حبيبتي
ربي يعطيك انشاء الله كل ما تتمنيي ربي يفرحك اختي

فايزة1207 · 2013-11-17, 21:10

ام فاطمة زهراء · 2013-11-19, 16:19

سلام اختي ياسمين ربي يخليك و يعطيك ما تتمناي حبيت نسالك على قلاساج تاع الشكلاطة الذي يوضع فوق les tartes et la patisserie بصغة عامة عند المحلات هل هو شكلاطة ذايبة عادي او مخلوطة مع كريمة ان امكن الطريقة شكرا الصحيحةعلى مجهوداتك

azych · 2013-11-19, 19:29

كيفاه نعمل فلاصاج الشكلا السودا والبيضا بالتفصيل راهو جامي يصلحلي

lina200 · 2013-11-21, 02:39

شكرًا سيدتي على تعاونك معنا
انا مغتربه و عندي سنين مآزرتش الجزاءر. و عن قريب جداً راني جايه زياره ممكن تعاونيني و ش نشري و ش جديد حتى الأخوات ممكن تساعدني
جزاكم الله كل خير

فوزية1975 · 2013-11-21, 07:03

و انا ايضا اريد قلاصاج الشيكولة الي يحطوه فوق les tartes و يجي غامق

FLEURBLANCHE · 2013-11-21, 14:07

مشكورة علي كل المجهودات و روح التعاون الي عندك حبيت من عندك طلب صغير و هو انه دايما نلقي مشكلة في المقاييس مع الخمارة الكميائية خاطرش عندي علبة كبيرة و الاخوات في الوصفات يقولو كيس خمارة او 2...بمعني الكيس شحال فيه من غرام و الغرام بالملعقة و شكرا و اسمحيلي ادا طولت عليك

liliane24 · 2013-11-25, 11:41

اختي ياراسمين من فضلك كم حجم الكاس اللي استعملتيه في كيكة الجينواز من محل الحلويااات
هل الكأس 250 ملل أم 200ملل
من فضلك ارجو التوضيح

yarasmin26 · 2013-11-25, 14:35

اليكن ايتها الراغبات في تعلم وصفة قلاصاج الشكولاطة
ضربي بياض البيض +سكر قلاصي مثل الميرانق ثم ذوبي الشكولاطة السوداء على حمام مائي ثم ضربيهم كامل في راحبة +قليل من الزيت وخلطي وفي الاخير قليل من الفوندا ذائب على حمام مائي وهذه الوصفة خاصة بحلويات الافراح
اما الشوكلاطة البنية تذاب على حمام مائي مع قليل من الزيت باه ماجفش بلخف وهي خاصة بالخلويات ولتارت ولكن الزيت يضاف فقط في الشتاء
واسمها الشكولاطة السوداءgoudrant

yarasmin26 · 2013-11-25, 14:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fleurblanche

مشكورة علي كل المجهودات و روح التعاون الي عندك حبيت من عندك طلب صغير و هو انه دايما نلقي مشكلة في المقاييس مع الخمارة الكميائية خاطرش عندي علبة كبيرة و الاخوات في الوصفات يقولو كيس خمارة او 2...بمعني الكيس شحال فيه من غرام و الغرام بالملعقة و شكرا و اسمحيلي ادا طولت عليك

كيس خمارة الواحد يحمل 10 غ فقط

yarasmin26 · 2013-11-25, 14:42

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة azych

كيفاه نعمل فلاصاج الشكلا السودا والبيضا بالتفصيل راهو جامي يصلحلي

قلاصاج راني قدمتو ولكن بخصوص البيضاء اشري حبيبات الشكولاطة البيضاء وديريها على حمام مائي مع اضافة قليل من الخليب فقط وخلطي وهي جاهزة واذا خسرتلك اعرفي المشكل في الشكولاطة قديمة شوية

yarasmin26 · 2013-11-25, 14:45

ختي ياراسمين من فضلك كم حجم الكاس اللي استعملتيه في كيكة الجينواز من محل الحلويااات
هل الكأس 250 ملل أم 200ملل
من فضلك ارجو التوضيح[/quote]

200 ملل

ام اناهيد · 2013-11-25, 23:06

السلام عليكم عزيزتي شكرا على المجهودات
اريد ان اسأل عن بسكوي رولي كي نخدمو كيما في المنتدى من عند الاخوات مثلا ام رامي ......
يتقطع وما يتلواش كشما فيه سر باش يتلوى وعلى فكرة العجينة الاسفنجية اي جينواز نتاع ام رامي صلحتلي بصح كي نجي نلوي والو
من فضلك افيديني
وجزاك الله خيرا اختي