طريقتي في معالجة الكاو كاو لصنع الحلويات التقليدية

[islam1aya]

سلام الله عليكم احلى عضوات

انشاء الله تكونو في احسن حال

موضوعي اليوم حول طريقة معالجة الكاوكاو لصنع الحلويات التقليدية

كما هو معروف الكاوكاو فيه ريحة قوية وفيه كمية كبيرة من الزيت

تمنع من تشكيل بعض الحلويات

ولكن كل حاجة عندها علاج

اقصد هنا بالعلاج اننا انسموه ونعطروه وهكذا نخلو الكاوكاو نكهته رائعة وتشبه نكهة اللوز بطريقة سهلة وغير مكلفة وكذلك بالنسبة للاخوات الي يحبو اجربو الحلويات لانهن مبتدئات ومايقدروش يشرو اللوز انقدلكم الطريقة

المقادير

كمية من الكاوكاو
5 حبات قرنفل
قشور2 ليمون
كمية من الماء الزهر
حبة ليمون كاملة

عطر اللوز حلو
فاني


الطريقة

في جفنة نحط الكاوكاو ونفرغ عليه كمية من الماء الزهر وقشور الليمون ونحك جيد ا بين راحتي اليدين لبضعة دقائق







في قدر نحط حبات القرنفل وحبة الليمون مقطعة على2 ونحط الكاوكاو في كسكاس ونتركه يفور لحوالي20 دقيقة ونحط الكوكاو بكميات قليلة يعني 1كلغ نقسمه على 3 تفورات









بعد مايفور
اذا كان عندنا الوقت نحطوه فوق ورق المطبخ ونخلوه لمدة 5ايام ينشف في الهواء مع تغيير كل يوم لورق المطبخ رايحة تلاحظي ان الورق يكون معمر بالزيت

واذا ماكنش عندك الوقت حطيه في سنية وسخني الفرن جيدا ثم طفيه ودخلي الكوكاو وخلي الفرن حتى يبرد وكري العملية 3مرات حتى ينشف




بعد ماينشف نعطرو بقطرات من عطر اللوز الحلو والفاني



ونطحنوه ونستعملوه تقدري حتى تحتفظي به في علبة في المجمد الى حين الاستعمال

سر من اسرار الحلويات

مثلا يكون عندك لوز بقشوروتملطيه يعني تنزعي القشور هذاك القشور ماترميهش احتفظي به نشفيه في الهواء

واذا حبيتي تعملي كاش حلوة الي يكون فيها لوز بقشورو مثل مشكلة او نوع من البقلاوة اطحنيه مع الكاوكاو معالج يصبح وكانه لوز

اخواتي جربوه خلال اليام المقبلة باه نعملو مع بعض بعض الحلويات التقليدية الي حابة تتعلم
واذا قدرني ربي نقدم لكم بعض الحلويات التقليدية

ماتنسوانيش بدعواتكم

تحيات اختكم ام اسلام واية ويوسف