|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
على طريقتي الخاصة السهلة و الاقتصادية عجينة الشو les éclaires بالخطوات المصورة
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-04-09, 17:51
|
رقم المشاركة : 46 | ||||
|
السلام عليكم
|
||||
|
|
2011-04-09, 20:17
|
رقم المشاركة : 47 | ||||||
|
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
|
||||||
|
|
|
2011-04-09, 20:24
|
رقم المشاركة : 48 | ||||
|
اقتباس:
تقدري تستعملي كريم باتسيير وحدها حسب الوصفة الأصلية ميكسور لا يصلح به كريم باتسيير يجعلها خفيفة جدا جدا أنا فقط احب كريم شانتي تجعل الكريم خفيفة |
||||
|
|
|
2011-04-16, 10:06
|
رقم المشاركة : 56 | ||||
|
عاجل ساعدني بسرررررررررررررعة ..
اقتباس:
 . معنديش برك بزّاف أنتاع الوقت باش أنجرّبهم. لكن للأسف ياأختييremadnaجرّبتها بصّح مانجحتليش. .  شوفي واشن درت. تبّعت طريقة خلط المكونّات كانت ناجحة . ثمّ أضفت البيض كما ذكرتي . لكن الخليط كان بزّاف سائل ( جاري ) مايحكمش روحه. وضعته مرّة أخرى على النار حتى تلّمت العجينة . بصّح أخرج منها الزّيت بزّاف. . المهم العجينة كانت فاشلة التّطبيق. من فضلك أريد توضيح أكثر. أنا قست الفرينة بالكاس كيما قلتي . وأضفت البيض كيما قلتي . وينراه سبب الفشل .. أرجوكي وضحيلي أكثر. ونتمنّى تنجح لي مرّة أخرى لمّا أنعاودها. شكرا لك ، وفي انتظار ردّك تحياتي . |
||||
|
|
|
2011-04-16, 14:28
|
رقم المشاركة : 57 | |||
|
|
|||
|
|
|
2011-04-17, 09:52
|
رقم المشاركة : 58 | |||
|
جزاك الله الفردوس الاعلى من الجنة |
|||
|
|
|
2011-04-18, 20:09
|
رقم المشاركة : 60 | ||||
|
اهلا اختي غزالة اليك الجواب
اقتباس:
السلام عليكم و رحمة الله اولا لقد كنت غائبة لمدة يومين و عندما دخلت و وجدت سؤالك لم أستطع الرد سريعا لغياب اللغة العربية عندي (بدلت الجهاز) لذا انا اسفة جدا على الانتظار ثانيا بالنسبة للعجينة انا استعملت كاس اينوكس وزنه 200غ فرينة ، و الفرينة المستعملة عادية و ليست ممتازة و الكيل الذي اعطيته من عندي شخصيا (اغلب الوصفات يحددون البيض من 3 الى 4)ربما كانت فرينتك من النوع الممتاز احتاجت الى 2 بيض فقط و عنذما اضفت الثالثة اصبحت جارية.او ربما كان البيض المستعمل كبير جدا(انا استعملت المتوسط). لو جربت طبخت حبة و شفتي لربما كانت تصلح فقط الشكل يكون مفروش و هابط ( اتمنى تكوني مارميتيش العجينة لانني لا احب التبذير  و احب الاقتصاد في الغنى و الفقر). نصيحة:المرة المقبلة اذا غلبتك العجينة و جاتك جارية اتركيها بجهة و اعيدي عجينة أخرى نفس الكمية او نصفها و انقصي البيض لكي تجيك قاسية ثم اخلطيها مع الاولى الجارية و المهم ان تكون النتجية النهائية مثل عجينتي في الصورة لا جارية و لا قاسية. اذا اضفت البيض لا ترجع ابدا الى النار لانها تفقد فاعليتهاو خصائها. لو كنت مكانك لبدلت الوصفة الى قاطو آخر و او اطهيها كما هي و تصبح نوع آخر من القاطو. ما فيها والو اذا لم يصلح لك قاطو من المرة الاولى انا كاين وصفات صلحو لي من المرة الاولى و كاين من المرة الثانية الى السابعة المرة المقبلة اذا فسد لك اي نوع اخر من قاطو حتى ليست وصفتي راني هنا اعطيك افكار للقاطو الغير الصالح ( ماعنديش خبرة في الحلويات لكن الحمد لله خبرتي كبيرة مع الوصفات الخاطئة و الغير الصالحة و حتى المحروقة كالفحم) 
|
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الاقتصاديةعجينة الشو, السهلة, éclaires, طريقتي |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
) . راهي سهلة و خفيفة جربو و ما تندموش
. و زيد خير من المشرية
العرض العادي
