حلقات السيدة يعلى حصريا - الصفحة 4

sisi 26 · 2012-03-16, 16:08

[QUOTE=حب ربي*ملأ قلبي;9224562]وانتِ ثاني سيسي يعطيك الصحة
أنا ما نعرفش هاذي الطباخة بصح عجبوني الأطباق واصلووووووا[/QUOT

شكرا لك أختي أنا راني جديدة عندي يومين ملي سجلت
السيدة سليمة يعلى مقدمة حصة الطبخ في اذاعة البويرة كل يوم ثلاثاء على الساعة 10 صباحا و كل يوم خميس على الساعة 2 زوالا

mimi53 · 2012-03-16, 15:40

السلام اختي لحبيبة كروان صح عندك الحق راهم الكريات وحدهم خفاف وبنان نقدرو نديروهم برك سلاطة راهم زاكيين
اشاء الله وصفات اخرى وتطبقات اخرى ونكونو نشيطين ومنتفنينوش انا عن نفسي راني حابة نسيي كل وصفاتها وانشاء الله ربي يقدرني ونديرهم ونزلهم في هادا الموضوع وانتوما تاني

mimi53 · 2012-03-16, 15:41

مشكورة اختي العزيزة حب ربي ملا قلبي

mimi53 · 2012-03-16, 15:42

بالنسبة لحبيبتي لليان مايكون الا خاطرك رايها نديرهم كاملين بادن الله

الكروان الجريح · 2012-03-16, 15:43

حلوة الباي لسيدة سليمة يعلى
كيلة بيض-كيلة سكر-كيلة خبزمرحي-كيلة ونص لوز مرحي بالقشور فاني-قشور 3 ليمونات-كيلة غير ربع زبدة ذائبة-1 خميرة-نص كيلة سميد
اخلطي جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ثم خذي علب نتاع الالمينوم تباع في المحلات افرغي بيها الخليط ضعي من فوق اللور افيلي و اخبزيها من فوق قليلا و ادخليهم للفرن 180 درجة عندما ينضجوا عسليهم بالشاربات
ملاحظة هذه الكمية تعملك حوالي 40علبة
و بالتوفيق ليكم و مازال الخير القدام

الكروان الجريح · 2012-03-16, 15:50

الله يسلمك اختي حب ربي ملا قلبي ذوقك هو لمليح

الكروان الجريح · 2012-03-16, 16:15

مرحبا بيك اختي سيسي دار دارك قوليلي واش دارت البارح السيدة سليمة ما سمعتهاش و شكرا

sisi 26 · 2012-03-16, 16:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكروان الجريح

مرحبا بيك اختي سيسي دار دارك قوليلي واش دارت البارح السيدة سليمة ما سمعتهاش و شكرا

البارح عاودو حصة نهار الثلاثاء دارت فيها الوصفات اللي حطتهم الأخت ميمي
سلطة بطاطا على شكل برتقالة + كويرات بطاطا مرحية بالقرعة المقلية + موسكتشو المقلوبة + حلوى الباي + شباك الجنة+ ياوورت + كاشير

sisi 26 · 2012-03-16, 16:53

شكرا أختي الكروان على الترحيب

الكروان الجريح · 2012-03-16, 16:58

شكرا ليك اختي سيسي سمعت حصة الثلاثاء و راني حطيت وصفة خبز الباي

sisi 26 · 2012-03-16, 17:01

عفوا أختي رانا لبعضنا

sisi 26 · 2012-03-16, 17:31

موسكتشو 2 بيضات للسيد يعلى
2 بيضات + كأس سكر عادي + كأس حليب +نصف كأس زيت + كأس مايزينة + 2 كيسان فرينة + 2 خميرة كيميائية + فانيلا
خلطي بالباتور البيض و السكر و الفانيلا حتى يتضاعف الحجم ثم زدي حطي الزيت وخلطي ملح ثم الحليب و خلطي ثم المايزينة ثم أضيفي خليط الفرينة و الخميرة و خلطي بمغرف في اتجاه واحد حتى لا يتكسر البيض ثم فرغي الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة و دخليه الفرن حتى تتأكدي بلي طاب دخلي سكين و إذا خرجلك ناشف اعرفي بلي طاب و شهية طيبة
ملاحظة المقادير كيليها بنفس الكأس : على حد قول السيدة يعلى الكأس اللي تبداي بيه كملي بيه
ما تضحكوش عليا خويا الصغير فتحلي عليه هبطلي موالف يخرجلي مليح على هذا نصيحتي متفتحوش عليه إلا بعد 25 دقيقة

التزيين حسب الذوق

liliane24 · 2012-03-18, 15:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sisi 26

موسكتشو 2 بيضات للسيد يعلى
2 بيضات + كأس سكر عادي + كأس حليب +نصف كأس زيت + كأس مايزينة + 2 كيسان فرينة + 2 خميرة كيميائية + فانيلا
خلطي بالباتور البيض و السكر و الفانيلا حتى يتضاعف الحجم ثم زدي حطي الزيت وخلطي ملح ثم الحليب و خلطي ثم المايزينة ثم أضيفي خليط الفرينة و الخميرة و خلطي بمغرف في اتجاه واحد حتى لا يتكسر البيض ثم فرغي الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة و دخليه الفرن حتى تتأكدي بلي طاب دخلي سكين و إذا خرجلك ناشف اعرفي بلي طاب و شهية طيبة
ملاحظة المقادير كيليها بنفس الكأس : على حد قول السيدة يعلى الكأس اللي تبداي بيه كملي بيه
ما تضحكوش عليا خويا الصغير فتحلي عليه هبطلي موالف يخرجلي مليح على هذا نصيحتي متفتحوش عليه إلا بعد 25 دقيقة

التزيين حسب الذوق

نشكر كل الأخوات اللي شاركونا بوصفاتهم، وعندي استفسار للأخت سيسي بعدما نقولها مرحبا بك بيننا،

أختي sisi هل هذه الوصفة تحتـــــــاج كأس مايزينة أم نــــــــــــصف كأس مايزينة، فالأخت أمال كانت قد وضعت نفس الوصفة تماما مع استعمال فقط نصف كأس مايزينة، و مبشور 2 حبات برتقال، وهل هذه هي الموصفة التي قدمتها السيدة سليمة لهذا الأسبوع، أم هناك وصفة أخرى.

أخواتي ماهي طريقة السيدة سلمى لتحضير الياوؤرت.

sisi 26 · 2012-03-16, 17:44

هذه وصفة أخرى للسيد يعلى****ز بالمايزينة
250 غ مارغرين طرية + كأس سكر ناعم + حبة بيض + نصف كأس نواد كوكو + نصف كأس كوكاو مرحي + كأس حبيبات الشكولا + 3 كيسان مايزينة + كأس فرينة + 1 خميرة كيميائية
خلطي جميع المقادير للحصول على عجينة طرية و محببة شكلي كريات بحجم حبة الجوزة هبطي كل كرية بفرشيطة و دخليها الفرن بدرجة الحرارة 180 و مدة الطهي من 20د إلى 25د
التزيين :ذوبي علبة شكولا مع 2 مغارف كبار ماء على نار هادئة حتى تخثار حطيها في لا بوش أ دوي و اللي معندهاش ديرها في ساشي حليب و دير خطوط عكس اتجاه خطوط الفرشيطة ثم رشي بالسكر الناعم
شهية طيبة
ملاحظة : عبري بكأس اينوكس
****ز ماعلابليش علاه حرف الكاف و الواو و الياء راه يخرج نجمات الكلمة

mimi53 · 2012-03-16, 19:08

شباك الجنة
هي حلو تقلى في الزيت من عائلة القريوش اللي ميعرفهاش
المقادير
125غ فرينة-
50غ سكر عادي -2حبات بيض-ملعقة فاني-قرصة ملح-جريها بالماء او الحليب ومن الافضل الحليب على قول السيدة يعلى تقريبا كاس لكن غير بشوية يعود يجي جاري بزاف وعينك هي ميزانك ولازم تكون كيما الموسكوتشو
نحط المقلة فيها الزيت ونحطوها تسخن نضع المول نتاع شباك الجنة الشكل نتاعو هادا هو الي ما يعرفوش

ثم يغمس في الخليط يرجع الى الزيت
ملاحظة الزيت لازم تكون سخونة بزاف باش يحكم الخليط داخل المول
ثم يرجع الى الخليط وهكدا 3 مرات حتى يثبت الخليط جيدا ويطيح من المول واحدو هدهي العفسة اللي في هاده الحلوة على قول حبيبتي يعلى
وشهية طيبة

وهدا شكلها هده الحلوة لي اختي ميري بعد ادنها طبعا ادرجتها باش برك تشوفو لشكل