موضوع مميز الكرواصون و البتي بان و البان سويس مثل المحلات بالخطوات المصورة من مطبخي - الصفحة 4 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الكرواصون و البتي بان و البان سويس مثل المحلات بالخطوات المصورة من مطبخي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-03-18, 23:31   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
oum anas 69
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية oum anas 69
 

 

 
إحصائية العضو










B3 الكرواصون و البتي بان و البان سويس مثل المحلات بالخطوات المصورة من مطبخي


أتمنى تكونوا في أحسن الأحوال
اليوم أنا درت وصفة عجينة الكرواصون و عملت منها 3 أشكال البتي بان و بان سويس و الكرواصون
الوصصفة هي في الحقيقة للأخت نسمة16 و الموجودة في هذا الرابط https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1151151 أنا فقط قسمت المقادير على2 و النتيجة رائعة في الذوق مثل المحلات و هشة و خفيفة جداااااا
تحت طلب أختي أم أسامة سأضع المقادير المضبوطة لي عملتها :
500 غ فرينة
15غ حليب بودرة
10غ ملح قستها = ملعقة قهوة مملوءة
12.5غ خميرة خبز=ملعقة أكل مملوءة
2.5 غ محسن = ملعقة قهوة
15 غ زبدة طرية
حبة بيض كاملة
50 غ عجينة تخمير= 2 ملعقة أكل
90 غ سكر عادي
2 باكي لافاني
225 غ ماء أنا زدت ماكفانيش حتى تلمت ولات عجينة طرية
250 غ مارغرين للتوريق صالحة
نخليكم مع الصور الموضحة
هذه هيا عجين التخمير من بعد ماباتت ليلة أنا درت 250 غ فرينة


هنا خلطت المكونات ما عدا زبدة التوريق



هنا العجينة و الزبدة بعد الراحة طبعا الزبدة خدمتها في يديا حتان ولات بيضاء
نفتح العجين و نحط في وسطه الزبدة و نغلق عليها ثم نفتح و نعمل tour double ثم نخليها ترتاح في الثلاجة ثم نفتح من جديد و نعمل tour simple و هكذا تكون العجينة جاهزة للتشكيل
















طبعا هنا كيما راكم تشوفو إستعملت خيط بدل السكين لتقطيع البان سويس فكرة هايلة و عملية جدا



هنا من بعد ما إختمروا و تضاعف حجمهم دهنتهم ببيضة كاملة + صفار بيضة + ملعقة قهوة طايبة و دهنتهم مرتين
ممبعد طيبتهم عادي من التحت ثم شعلت من الفوق باش يحمارو
من بعد ما طاب البان سويس دهنته بالمعجون المخفف و رشيت شوية كوكاو





بعثت هذا الطبسي لجارتي التونسية عزيزتي نانو و قد أعجبها كثيرا


طبعا بدون ما ننسى أخواتي هذا لكل وحدة دخلت و حطت ردههههههههه



نتمنى تجربوهم مذاقهم هايييييييييل و إقتصادي و خفاااف جدا جدا
أشكرك غاليتي نسمة16 على هذه الوصفة الرائعة في ميزان حسناتك إن شاء الله









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, المجلات, البان, البتي, الكرواسون, بالخطوات, سويس


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:30

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc