الاخت yarasmin26 ترد على استفساراتكم هنا - الصفحة 34 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الاخت yarasmin26 ترد على استفساراتكم هنا

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-08-22, 13:52   رقم المشاركة : 496
معلومات العضو
yarasmin26
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية yarasmin26
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ome dadi مشاهدة المشاركة
سلام عليكم اختي ياسمين عندي سؤال ماهو فرق بين عطر اللوز الحلو وعطر اللوز المر وٍٍِِِآينا نستعمل

كل واحد منهم وجزاكي الله خير وعفوا على ازعاج شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا

لهما نفس الدور في التعطير اللوزاو الكوكاو
في اللوز المر يعزز لنكهة
والحلو يعطي ذوق للكوكاو بنكهة اللوز









 


قديم 2013-08-22, 13:58   رقم المشاركة : 497
معلومات العضو
yarasmin26
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية yarasmin26
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سهى سارة مشاهدة المشاركة
السلام عليكم

بارك الله فيك على المبادرة الطيبة وجزاك خيرا ان شاء الله

عندي سؤال على الخميرة الكميائية والخميرة الفورية كي كونو في عجينة وحدة كيفاش نستعملوهم

الأنو استعملت لامونة الوهرانية وبيتزا تع الهام ماتنفخوليش وظهرو نقاط حمراء فالعجينة بعد الطياب

مشكورة
الخميرة الفورية قبل ماتستعمليها حرحريها في الحليب مع شوية سكر باه تطلع بلخف وتنزع رائحة الخميرة
الخمارة تاع الحلوى كي تزيديها للعجينة تعطي الخفة وتصبح اسفنجية
سبب ظهور بقع حمراء وهي ليست حمراء هي بنية فاتحة اللون بسب الخميرة مهياش مخدومة مليح









قديم 2013-08-24, 14:46   رقم المشاركة : 498
معلومات العضو
mami123
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة manel manou97 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اخواتي انا البارح عملت قاطو
العجينة فيها الفرينة و الزبدة و ماء الزهر و لافاني و السكر القلاصي
و الحشو فيه اللوز المرحي و بيضة و السكر قلاصي
بس لما طاب القاطو الحشو تبزعت و تنفخت و فزدت شكل القاطو
اذن ما هو الخظا اللي عملتو حتان ادى بالحشو انها تتنفخ و تكبر
راكي درتي الحشو جارية بزاف يبسي الحشو مدريش ماء الزهر بزاف وشوفي لازم الحشو يكون يابس باه كي يذوب السكر مايندرش الحشو اولعمرتيهم بالحشوة بزاف









قديم 2013-08-24, 17:24   رقم المشاركة : 499
معلومات العضو
ayatte
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم
ما هو السر في استعمال زبدة التوريق في الحلويات التقليدية بدل الزبىدة او السمن
وجدت ذلك في كتب السيدة تونسي
شكرا










قديم 2013-08-24, 19:35   رقم المشاركة : 500
معلومات العضو
ninani
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ارجوكي أختي أريد حلوة الصمصة لانني لا انجح في اعدادها وشكراااااااااا










قديم 2013-09-07, 18:44   رقم المشاركة : 501
معلومات العضو
hannaria
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










Mh47

الاخت اللي تحوس على قلوب الجلجلان ناجحة و هايلة
250 غ زبدة..100 غ سكر خلطيهم مليح ..2صفاربيض و الفرينة

soukre ana ndire soukare glacer khire

ki tkhalssi 3aslihoume w mba3da diri al mouraba










قديم 2013-09-07, 19:45   رقم المشاركة : 502
معلومات العضو
عبير89
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

حابة نعرف حاجة عييت نلقالها السر و بلاك نلقاه عندك و هي انو الحلويات لي ذقتها نتاع ناس العاصمة و ناس الشرق ذوقها ماهوش كيما الحلويات نتاعنا في البنة و في الريحة نتاعها حنا ناس الزيبان و باتنة تجيتا نفس حلوياتهم في الديكور و الهشاشة لكن البنة و الريحة مش كيف كيف؟؟؟؟؟؟؟
و اسر ماهو؟؟؟؟؟؟؟










قديم 2013-09-08, 15:00   رقم المشاركة : 503
معلومات العضو
yarasmin26
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية yarasmin26
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ayatte مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
ما هو السر في استعمال زبدة التوريق في الحلويات التقليدية بدل الزبىدة او السمن
وجدت ذلك في كتب السيدة تونسي
شكرا
السر هو تختوى على نسبة كبيرة من الدهون ومافيهاش الماء يعنى مركزة وهذا الي خلي الحلوى تبقى طرية ومتيبسش بلخف









قديم 2013-09-08, 15:04   رقم المشاركة : 504
معلومات العضو
yarasmin26
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية yarasmin26
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير89 مشاهدة المشاركة
حابة نعرف حاجة عييت نلقالها السر و بلاك نلقاه عندك و هي انو الحلويات لي ذقتها نتاع ناس العاصمة و ناس الشرق ذوقها ماهوش كيما الحلويات نتاعنا في البنة و في الريحة نتاعها حنا ناس الزيبان و باتنة تجيتا نفس حلوياتهم في الديكور و الهشاشة لكن البنة و الريحة مش كيف كيف؟؟؟؟؟؟؟
و اسر ماهو؟؟؟؟؟؟؟
الحلوى عندها ذوق واحد ولكن اختلاف في النوعية مثلا
حلوى اللوز لذيذة وخفيفة على الفم والمعدة
حلوى الكوكاو متوسط ولكن ثقيلة على المعدة اما البنة راهي في المكسرات الي تستعملى اعطينى واش تتذوقي وانا انقلك المشكل وين راه
{الحلوى دائما يضاف اليها العقدة +مبشور الليمون بكثرة+عطر لفاني} قاعدة اساسية









قديم 2013-09-08, 16:14   رقم المشاركة : 505
معلومات العضو
mumuh
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

BONJOUR TOUT LE MONDE
svp yarasmin j'ai trouvé ta recette concernant la pâte feuilleté et dans les mesures c’est mentionné un verre d'huile
juste une précision svp éce que c'est un verre de 250 ml
donnez moi la mesure du verre exact
je compte beaucoup sur votre réponse
merci d'avance









قديم 2013-09-08, 19:42   رقم المشاركة : 506
معلومات العضو
hannaria
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

okhti allh ykhlike nhawasse 3la maskouta khfifa l moule ta3i 28cm

merci a la vance










قديم 2013-09-08, 19:44   رقم المشاركة : 507
معلومات العضو
hannaria
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

okti allh ykhalike ana n7awasse 3la maskouta khfifa l moule ta3i 28cm

merci a la vance










قديم 2013-09-08, 20:24   رقم المشاركة : 508
معلومات العضو
عبير89
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










17

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin26 مشاهدة المشاركة
الحلوى عندها ذوق واحد ولكن اختلاف في النوعية مثلا
حلوى اللوز لذيذة وخفيفة على الفم والمعدة
حلوى الكوكاو متوسط ولكن ثقيلة على المعدة اما البنة راهي في المكسرات الي تستعملى اعطينى واش تتذوقي وانا انقلك المشكل وين راه
{الحلوى دائما يضاف اليها العقدة +مبشور الليمون بكثرة+عطر لفاني} قاعدة اساسية
شكرا على المساعدة ربي يحققلك مورادك ان شاء الله و الحلوة لي ذقتها ا العرايش و القنيدلات وخاصة مقروظ اللوز









قديم 2013-09-10, 09:47   رقم المشاركة : 509
معلومات العضو
nacerat
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










Hot News1 طالب حلويات الطهرة عاجل

اريد بعضى الحلويات جديدة لاختتان ان اسنع الحلويات ولكن اريد جديد منكم وشكران










قديم 2013-09-13, 10:11   رقم المشاركة : 510
معلومات العضو
هجيرة1
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية هجيرة1
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هجيرة1 مشاهدة المشاركة
اختي ياسمين وشي هي عجينة التثليج رحت باش نشري لا بات داموند عطاني عجينة التثليج اشريت اوحرت فيه اريد ان اعرف كيف تذوب عجينة التثليج وفى ماذا تستعمل
هدا صورة علبة
[IMG][/IMG]









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
(حلوى, .......لا, مساعدة, الحلويات, الهند, النايلية, النَقَاشْـ, القهوة, القطيفة), تبخلو, بخوص, hiiiiiiiii, خبيرات, ساعدوني, عاونوني, عرشي, فضلكمـ, واستفساراتكم, نحوس, وصفة, طلباتكم, قآطو, قاطو


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:48

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc