لعشاق المطبخ المغربي

[الريح الهوجاء]

شكرا جزيلا

[hiba betty]

يعطيك الصحة حاجة ففففففففففففففففففففففففففففففففففففففور

[soriaalg]

شكرا جزيلا لكن على مروركن الطيب وبارك الله فيكم فعلا شيء محبط لما ترى موضوعك بعد كل هذا الجهد بدون اهتمام لكن ليس ضروري ان اجد شكر حتى ولو يكون نقد مش مشكلة المهم ان يبقى الموضوع نشط ليدفع صاحبه للمواصلة
شكرا لكن اخواتي ولن ابخل باي شيء اجده ولن انتظر شكرا من احد

[soriaalg]

ستيك ديال بيــبي معمر بالجبن

[soriaalg]

السفة المدفونة


الكمية لشخصين

ربع كيلو شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة
زيت
زبدة
للتزيين قرفة مطحونة وحبات من اللوز مقلي وسكر بودة
في اناء كبير، ضعي الشعرية الرقيقة، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
* خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.
* عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت، واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة

* في كصرونة كبيرة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.
* صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر ثم اتركيها تتقطر جيدا.
* في اناء كبير، ضعي الشعرية عندما تتقطر جيدا من الماء، وحاولي أن تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.
* عندما تبرد ضعيها في الكسكاس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.
* بنفس الطريقة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونة، ثم صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر واتركيها تتقطر جيدا.
مرة تانية

عندما تتبخر المرة الاخيرة
اخلطي الملح في كاس من الماء ورشيها به تم ضعي ملعقتين من الزبدةوادهنيها بها لاخر مرة واعيدها للكسكاس

دجاج
بصل
توم
بقدونس
وعفران حر
قرفة اعواد
ملح فلفل اسود زنجبيل ملون صناعي كركم

ضعي الكل في طنجرة مع اضافةالزيت وربع كاس ماء
استمري في التقليب الى ان يطهى الدجاج مع مرات ان يترك على نار هادئة الى ان يجف المرق

[soriaalg]

بسطيلة الحوت








دهنت المول بالزبدة و الزيت مخلطة درت و رقة البسطيلة و درت 3 على الجناب و ضفت وحدة فالوسط



ثم درت الخليط و جممعت الجناب و انا كنسدهوم بالبيض و في الاخير درت الورقة باش جمعت الجناب مزيان ثم دهنتها بالزبدة مزيان و خليتها شدات راسها مزيان عاد طيبتها

[فوزية21]

بارك الله فيك

[soriaalg]

بريوات بالدجاج:

طيبت الدجاج مع 2 بصلات كبار و2دروس ديال التوم والربيع والتوابل وخليتو يطيب علا نار مهيلة باش يطلق المرق ديالو
فاش طاب زولتو من الطنجرة وزولتلو العضام وقطعتو



اما المرق ديالو درت فيه الروز ليكنت سلقتو نص سلقة وخليتو فالمرق يكمل طيابو




ملي طاب خلطتو مع الدجاج+درة+كاشير محكوك


وعمرت الورقة وقليتها

[soriaalg]

بيتزا السبانخ

[soriaalg]

طارطة الفريز والبنان


المقــــاديـــــــــر
العجين صابلي او العجين مرمل
250g طحين + 125غ الزبدة مقطعة مربعات صغيرة تكون على درجة حرارة + 1 فاني + قبصة الملح + بيضة واحدة كاملة
للتزييــــــن : الكريم باتسيير + فريز + بنان
الطـــــــريــــقـــــة
كنخلطوا الدقيق والملح والفاني من بعد نزيدوا الزبدة وتخلطوا حتى تندمج مع الدقيق غادي يكون الخليط مرمل من بعد نزيدوا البيضة ونعجنوا براحة اليد حتى كلشي يتجمع نديروها فبلاستيك وندخلوها لثلاجة نصف ساعة وهاهي واجدة للاستعمال.نضع العجين في قالب الفرن ونقوم بتقبه بالفرشيط لكي لا ينتفخ العجين وندخله الفن حتى ينضج.
نضع الكريم عندما تبرد العجين
ونترك الكل حتى يبرد تم نبدأ بوضع الفريز والبنان بالطريقة لي بغيتو في الاخير نزينها بدانون دانيت ديال كراميل لي درت من الفوق.

[زهرة الجنة]

أختي بارك الله فيك والله وصفات هايلييييييييين بزاف
يعطيييك الصحة

[soriaalg]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة الجنة

أختي بارك الله فيك والله وصفات هايلييييييييين بزاف
يعطيييك الصحة

الله يسلمك اختي يعيشك على مرورك طلعتيلي المورال ثلاث صفحات للموضوع دون مشاركات
بارك الله فيك

[SALI3LAANABI]

Asalamo 3alaycom baraka allah okhti w rabi ya3tik min fadlo bayn bli t3abti fi had elmawdo3 w in chaa allah tet3almy tabekh wtosbihi tabakha mahira bayn bli 3andek dawk mlih fi tabekh w chokran jazilen

[soriaalg]

مربى الجزر


المقادير


2 كيلو جزر
2 كيلو سكر
½ ملعقة شاي من القرفة الناعمة أو القرنفل حسب الرغبة
عصير ليمونه
الطريقة
يقشر الجزر ( ويفضل غسيله جيدا بدون تقشير للاحتفاظ بفوائد القشرة)
يقطع حلقات صغيرة
يسلق في ماء يكفي لتغطيته
ينشل من الماء


يضاف للماء ناتج السلق السكر ويترك على النار
يختبر كل فتره بإسقاط نقطة من الملعقة حتى نجد النقطة بها مطاطية خفيفة
يضاف عصير الليمونة للمحلول ويترك على النار 5 دقائق
يضاف الجزر المسلوق والقرفة أو القرنفل للمحلول على النار 15 دقيقة
يعبأ في برطمانات جافة وهو ساخن للتعقيم
يغطى بعد أن يبرد ويوضع في مكان جاف أو بالثلاجة

[soriaalg]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SALI3LAANABI

Asalamo 3alaycom baraka allah okhti w rabi ya3tik min fadlo bayn bli t3abti fi had elmawdo3 w in chaa allah tet3almy tabekh wtosbihi tabakha mahira bayn bli 3andek dawk mlih fi tabekh w chokran jazilen

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يحفظك اختي ويحازيك الف الف الف خير فرحتيني والله بمرورك الطيب وان شاء الله نكون طباخة مليحة والكل يستفيدو ايه والله تعبت عليه فقط اش نجيب وصفات جيدية لاخواتي لكن الله غالب الاغلبية ما اهتمتش بالموضوع فرحتيني بردك الجميل ربي يخليك