لنجعل هذه الصفحة مراجعة للماجيستر بيولوجي دروس+كتب +تمارين ...الخ الكل يشارك" التثبيت"

[رحيق القلوب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة biosamir

واش من تخصص ماستر2 انا عندي مهندس cqa
يقبلوني ولا والو وانا مستعد نقر في اخر الدنيا

شوف اخي الماستر هي cpa و يحق الترشح لاي طالب متخرج حامل لشهادة ليسانس نظام جديد او ما يعدلها من النظام الكلاسيكي شوف الرابط و اخر اجل 6 اكتوبر وكاين 2 ماستر اخرين في البيولوجي اضافة الي ماستر مراقبة الجودة و التحاليل
https://www.univ-bba.dz/images/storie...02011-2012.pdf

[biosamir]

شكر اختي لكن انا نقدر نسجل ماستر2 لان عندي مهندس بيولوجبا مراقبة النوعية و التحاليل

[aziz_aziz84]

سألت في الجلفة على التسجيل في الماستر قالولي ان الوزارة جمدت اي تسجيل للكلاسيك في الماستر لانهم فاتحين الماجستير و الله اعلم
الذي عنده اي جديد يخبرنا وجزاه الله خيرا

[aziz_aziz84]

ممكن أخت رحيق القلوب أن تأتي لنا من جامعتك بالخبر اليقين؟

[biosamir]

الجلفة فاتحين ماستر 1
و العام الجاي يفتحو ماستر 2

[aziz_aziz84]

ممكن يأخ سمير تتأكدلي من امكانية التسجيل في الجلفة بالنسبة للكلاسيك في ماستر 1؟

[رحيق القلوب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aziz_aziz84

ممكن أخت رحيق القلوب أن تأتي لنا من جامعتك بالخبر اليقين؟

نشوفلك اخي مكانش مشكل

[aziz_aziz84]

شكرا و جزاكي الله خيرا

[biosamir]

2 liver
microbiologie alimentaire

[biosamir]

ممكن واش عندك

[aziz_aziz84]

عندي شهادة دراسات عليا في البيولوجيا

[biosamir]

كتاب اخر
microbiologie alimentaire

[biosamir]

3.1 Définition
Les bactéries du genre Staphylococcus sont des coques (cocci) à Gram positif, groupés en amas ayant la forme de grappes de raisin, immobiles, non sporulés, catalase positive et oxydase négative. Parmi les 27 espèces du genre actuellement répertoriées, les principales sont Staphyloccus aureus, S.epidermidis et S.saprophyticus. L’espèce S.aureus sera prise comme type de description.
3.2 Historique
Observés par Pasteur en 1879 dans un pus de furoncle, les staphylocoques doivent leur nom à OGSTON (1881) qui les a mis en évidence dans des abcès aigus et chroniques.
3.3 Habitat
S.aureus est un commensal de la peau et des muqueuses de l’homme et des animaux (rhino-pharynx, intestin). On le trouve sur la muqueuse nasale d’un tiers environ des sujets normaux. Eliminé dans le milieu extérieur, cette bactérie peut survivre longtemps dans l’environnement.
3.4 Pouvoir pathogène
3.4.1 Caractères généraux
— Germe pyogène par excellence, S.aureus est le microbe de la suppuration.
— Certaines souches agissent aussi par libération d’une ou de plusieurs toxines (intoxication alimentaire, syndrome de choc toxique, impetigo).
La fréquence et la gravité des infections à staphylocoques sont liées à trois principaux facteurs
1. le caractère ubiquitaire du germe,
2. l’abaissement des défenses locales et générales des malades soumis à des soins intensifs, des interventions chirurgicales graves, etc.,
3. et la fréquente résistance aux antibiotiques du staphylocoque, notamment du staphylocoque hospitalier.
3.4.2 Infections staphylococciques
• Formes cutanées : atteinte plus ou moins sévère des follicules pilo-sébacés (folliculite, furoncle, anthrax), atteinte péri-onguéale (onyxis, perionyxis, atteinte du tissu sous-cutané (panaris, phlegmons). Certaines formes superficielles (impetigo) peuvent se compliquer de lésions bulleuses graves lorsque la souche de staphylocoque est productrice d’exfoliatine.
• Formes muqueuses: otites, sinusites, mastoïdites, conjonctivites.
• Formes généralisées:
1. Septicémie succédant à un foyer initial cutanéo-muqueux : diffusion par atteinte des veines (séquence : phlébite, caillot, embol septique en rapport respectivement avec action de la coagulase, de la fibrinolysine et de l’hyaluronidase). On l’observe principalement chez les sujets ayant des défenses immunitaires affaiblies, traumatisés, sujets soumis à une intervention chirurgicale grave, sujets en unité de soins intensifs, diabétiques, etc..., sujets âgés, nourrissons. Les septicémies à staphylocoques, qui sont de pronostic redoutable (20 à 30 % de mortalité), se compliquent souvent de localisations viscérales, même lorsqu’elles sont peu symptomatiques : pleuro-pulmonaires (abcès bulleux), ostéo-articulaires (ostéomyélites), uro-génitales (phlegmon périnéphrétique), cérébrales (abcès du cerveau), cardiaques (endocardite aiguè).
2. Formes intestinales: soit intoxication alimentaire par absorption de toxine préformée dans des aliments contaminés par un staphylocoque producteur d’entérotoxines, soit entérocolite aiguè pseudo-membraneuse à staphylocoque, consécutive à une antibiothérapie polyvalente massive et prolongée ayant sélectionné une souche entérotoxique.
3. Syndrome de choc toxique décrit pour la première fois en 1978 (TODD). Il associe une hypotension artérielle importante avec état de choc, de la fièvre (> 39 °C), une érythrodermie diffuse, une desquamation des paumes et des plantes une à deux semaines après le début de la maladie et une atteinte pluriviscérale (digestive, musculaire, muqueuse, rénale, hépatique, neurologique, hématologique). Fait important, les hémocultures sont négatives tandis que les prélèvements locaux permettent de cultiver S.aureus. La majorité des cas publiés sont associés à l’usage de tampons vaginaux périodiques particuliers, retirés mamintenant du marché. Les signes cliniques sont liés à la production d’une exotoxine protéique (Toxic Shock Syndrome Toxin 1 ou TSST-1). D’autres toxines (entérotoxine B ou C) seraient impliquées dans le syndrome de choc toxique. Des syndromes similaires peuvent s’observer au cours d’infections par d’autres bactéries (ex. Streptococcus A).

3.5 Etude bactériologique
3.5.1 Microscope
Cocci à Gram positif, isolés ou groupés en diplocoques ou en amas ayant la forme de grappes de raisin, de 0,8 à 1 ja de diamètre (figure 1). La grande majorité des souches sont capsulées, mais les souches peuvent perdre leur capsule par culture.
3.5.2 Culture
Comme tous les germes très répandus dans la nature, S.aureus cultive facilement sur les milieux usuels, à des conditions de pH et de température variables. Il est même capable de pousser dans des conditions hostiles, par exemple en présence de 7 % de C1Na. Ce caractère est mis à profit dans le milieu de culture sélectif hypersalé de CHAPMAN pour isoler le staphylocoque d’un prélèvement polymicrobien.
En bouillon
S.aureus donne un trouble uniforme en quelques heures
Sur gélose ordinaire
les colonies sont lisses, rondes, bombées, brillantes, opaques, de 1 mm de diamètre. Elles se pigmentent habituellement en jaune doré (aureus), parfois en jaune citron, et parfois sont non pigmentées
En gélose profonde
S.aureus pousse dans la zone d’aérobiose et dans la zone d’anaérobiose. C’est donc une bactérie aérobie-anaérobie facultative, capable de se multiplier à la surface de la peau, en aérobiose et dans les tissus mal oxygénés, plaie profonde par exemple.
3.5.3 Caractères biochimiques
S.aureus a un métabolisme aérobie prédominant et anaérobie facultatif. Il est catalase positive à la différence des bactéries du genre Streptococcus qui n’ont pas de métabolisme aérobie. Il est toutefois capable de fermenter le glucose (métabolisme anaérobie) à la différence des microcoques. Il est habituellement capable de fermenter le mannitol. Ce caractère est souvent, mais pas obligatoirement, associé à la pathogénicité. Il est utilisé dans le milieu de CHAPMAN. La fermentation se traduit par le virage au jaune du milieu de culture.
3.5.4 Facteurs de virulence de physiopathologie
3.5.4.1 Les composants de la paroi
Les composants de la paroi comme le peptidoglycane, les acides teichoïques et lipoteichoïques possèdent des effets biologiques démontrés in vitro, notamment la sécrétion de cytokines par les cellules lymphomonocytaires. Alors que le peptidoglycane est peu immunogène, les acides teichoïques (polymères linéaires du ribitol phosphate) donnent naissance à des anticorps que l’on trouve dans le sérum de malades atteints d’infection récente. Ces acides teichoïques sont les récepteurs de bactériophages (lysotypie des staphylocoques).
Des polysaccharides capsulaires sont trouvés chez 90 % des souches. Onze types capsulaires ont été décrits et les types 5 et 8 sont les plus fréquents. Cette capsule permet une meilleure résistance des souches à l’opsonisation et à la phagocytose. Certaines souches produisent un exopolysaccharide (glycocalix) qui entraîne la formation d’un biofilm engluant les bactéries et leur permettant d’adhérer aux surfaces extérieures. Certaines protéines ou glycoprotéines sont responsables de la spécificité de type. Il existe 14 sérolypes mis en évidence par réaction d’agglutination au moyen d ‘immunserums.
3.5.4.2 Facteurs d’invasion et d’adhésion
S.aureus colonise la peau et les muqueuses en adhérant aux cellules et aux composants de la matrice extracellulaire. S.aureus se fixe aux cellules par l’intermédiaire de protéines de surface, les adhésines, qui sont ancrées dans le peptidoglycane. Cinq protéines ont été caractérisées:
— La protéine A, élaborée uniquement par les souches d’origine humaine, se lie au fragment des immunoglobulines. Elle intervient dans l’opsonisation et la phagocytose;
— La protéine de liaison au collagène permet l’adhésion de S. aureus au cartilage;
— La protéine de liaison à la fibronectine permet l’adnésion de S.aureus aux caillots plasmatiques mais aussi aux biomatériaiux (cathéters, prothèses);
— La protéine de liaison au fibrinogène (dumping factor) qui provoque l’agrégation de bactéries en présence de plasma permettant de transformer directement le fibrinogène en fibrine.
— La protéine de liaison à l’élastine.
Il existe des récepteurs pour d’autres protéines plasmatiques (plasminogènes) ou tissulaires (vitronectine, laminine, sialoprotéines de l’os).


3.5.4.3 Substances élaborées par S.aureus
S. aureus élabore des protéines diffusibles douées soit d’activité toxique, soit d’activité seulement enzymatique.
Les toxines
Cinq principales toxines sont décrites chez S.aureus
— Les hémolysines ont une action cytotoxique sur de nombreuses cellules eucaryotes, notamment les globules rouges et les plaquettes. L’hémolysine Œ, secrétée par la quasi totalité des souches de S.aureus, est mise en évidence avec des hématies de mouton de boeuf ou de lapin. La perméabilisation membranaire entraîne une fuite osmotique du contenu cellulaire aboutissant à la mort des cellules. La cytolyse de plaquettes et de monocytes libère des cytokines et d’autres médiateurs de la réaction inflammatoire expliquant le choc septique des infections sévères à S.aureus. La destruction des cellules endothéliales favorise la dissémination des bactéries et les métastases infectieuses.
— La leucocidine est formée de 2 composés, codés par des gènes distincts, agissant en synergie ; elle agit sur les polynucléaires et les macrophages chez lesquels elle provoque la perte de mobilité, la dégranulation, la destruction nucléaire et la lyse cellulaire. Cette protéine a rôle important dans la formation du pus.
— L’exfoliatine est une protéine thermostable responsable des lésions d’érythrodermie bulleuse que l’on observe parfois au cours des septicémies à staphylocoques et au cours de l’impetigo. En se fixant à certaines protéines intracellulaires cutanées (profilagrine et filagrine) elle provoque une épidermolyse : décollement intra-épidermique entre le stratum granulosum et le stratum spinosum. Il y a rupture entre les cellules adjacentes suivie de celle des ponts intercytoplasmiques (desmosomes) ce qui entraîne des lésions bulleuses. 80 % des sujets adultes ont des anticorps protecteurs.
— Les entérotoxines, dont il existe 7 sérotypes différents (A, B, Cl, C2, C3, D, E) sont des protéines thermostables responsables d’intoxications alimentaires (diarrhée, vomissements, douleurs abdominales, rarement un collapsus cardiaque, qui apparaissent 1 à 6 heures après l’ingestion). De 30 à 60 % des souches de S.aureus produisent une entérotoxine. Il s’agit d’une protéine thermostable, insensible aux enzymes protéolytiques du suc digestif.
L’entérotoxine A est de loin la plus fréquente.
— La toxine responsable du choc toxique staphylococcique (TSST-1) : cette protéine antigénique entraîne la formation d’anticorps protecteurs présents chez 85 % des sujets adultes. Cette toxine, comme les entérotoxines, a un effet pyrogène et est un superantigène qui entraîne l’activation simultanée de plusieurs sous-populations lymphocytaires, ce qui entraîne la libératioin de plusieurs médiateurs (interleukine, interféron gamma, TNF alpha et bêta) responsables de la symptomatologie du choc staphylococcique.
Les enzymes non toxiques
— La coagulase-libre est une exo-enzyme coagulant le plasma d’homme ou de lapin. C’est une protéine thermostable, toujours produite par les souches de S.aureus (et non produite par S.epidermidis et S.saprophyticus). Elle active la prothrombine en thrombine. La thrombine ainsi activée agit sur le fibrinogène qu’elle tranforme en fibrine.. C’est un facteur primordial dans le pouvoir pathogène en coagulant le plasma autour des coques et en les protégeant de la phagocytose ; elle est à l’origine des thrombophlébite s suppurées.
— La fibrinolysine est caractéristique des souches pathogènes humaines. En activant le plasminogène en plasmine, elle provoque la dis******** des caillots endoveineux qui libère des micro-embols septiques, facteurs de septicémie et de localisations septiques secondaires.
— Les désoxyribonucléases (ou DNAses) sont des facteurs de destruction des noyaux cellulaires. La DNAse thermostable est spécifique de S.aureus.
— La hyaluronidase est une enzyme thermolabile hydrolysant l’acide hyaluronique, substance fondamentale du tissu conjonctif: elle favorise ainsi la diffusion des staphylocoques dans le tissu conjonctif.
— La lipase: 80 % des souches produisent cette enzyme qui semble constituer un facteur de virulence dans les abcès où, en modifiant les lipides bactériens, elles favorisent la survie des staphylocoques.
3.6 Diagnostic bactériologique
Le diagnostic bactériologique de l’infection staphylococcique est uniquement direct (mise en évidence de la bactérie). Il n’y a pas de diagnostic indirect par recherche des anticorps circulants. Le diagnostic repose sur les principales étapes suivantes
• Le prélèvement: aseptique (pour être certain que le staphylocoque que l’on va isoler n’est pas un simple commensal de la peau ou des muqueuses) et avant le début du traitement antibiotique.
• L’examen microscopique d’orientation à la recherche de cocci réguliers, à Gram positif, groupés en amas.
• La culture sur gélose ordinaire dans la majorité des cas ou sur milieu de culture sélectif, type milieu de CHAPMAN (qui contient 7 % de C1Na, du mannitol et un indicateur de pH) si le prélèvement est fortement contaminé par d’autres bactéries.
L’identification de la bactérie repose sur la mise en évidence des caractères suivants catalase (différence avec le streptocoque), fermentation du glucose en anaérobiose (différence avec le microcoque), coagulase (différence avec S. epidermidis et S. saprophyticus), DNase. thermostable (qui signe l’espèce S.aureus).
Le diagnostic sera toujours complété par la mesure de la sensibilité aux antibiotiques (antibiogramme) étant donné la fréquence de la résistance de S.aureus aux bêta-lactamines (ex. : pénicilline), aux aminosides (ex. : gentamicine) et à certains macrolides (ex. : érythromycine), notamment chez les souches hospitaliières).
[/LEFT

]

[biosamir]

بهذا الملفين نكون قد كملنا micro-alimentaire
micro-alimentaire1
micro-alimentaire222

[biosamir]

استعمل البرنامج نتاع الدروس و لخصوا بهذا تكونو عندكم الدروس و لي ليخص يعطينا