تزيين الحسان لإستقبال شهر رمضان

[rowaida18]

البـــــركة :
كلمة نسمعها دوما و لكن للأسف افتقدناها في بيوتنا ، فلا بركة في الوقت و لا الرزق .. اليك مفاتيح البركةالثمانية ، و كلها من القران والسنة ..

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

مفاتيح البركة الثمانية :

تلاوة القرآن الكريم:

قال الله تعالى (وهذا كتاب أنزلناه مبارك) فالقرآن الكريم جعله الله تعالى بركة من خلال تدبره و السير علي تعاليمه في شؤون الحياة
ولهذا قال نبينا الكريم صلى الله عليه وآله وصحبه وسلم عن البيت الذي يتلى فيه القرآن (تسكنه الملائكة تهجره الشياطين ويتسع بأهله ويكثر خيره).


البسملة وذكر الله:

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (إذا دخل الرجل بيته فذكر الله تعالى عند دخوله وعند طعامه، قال الشيطان لأصحابه لا مبيت ولا عشاء)


الصدقة:

من أسباب البركة على البيت التصدق .. خاصة صدقة السر فإنها تطفئ غضب الرب.


صلة الرحم:

وقد أخبرنا نبينا عليه الصلاة والسلام أن صلة الرحم وحسن الخلق وحسن الجوار تزيد في الرزق وتطيل العمر.


التبكير في طلب الرزق:

جاء في الحديث الشريف (بورك لأمتي في بكورها) أي الخروج لطلب الرزق باكرا .


إقامة الصلاة:

اقامه الصلاة لوقتها
قال الله تعالى «وأمر أهلك بالصلاة واصطبر عليها لا نسألك رزقا نحن نرزقك والعاقبة للتقوى»


التوكل على الله حق توكله

:لما ورد في الحديث «لو توكلتم على الله حق توكله لرزقكم كما يرزق الطير ، تغدو خماصا وتروح بطانا»


مواصلة الاستغفار:

والاستغفار بحد ذاته مصدر للرزق
كما قال نبينا صلى الله عليه وسلم «من لزم الاستغفار جعل الله له من كل ضيق مخرجا ومن كل هم فرجا ورزقه من حيث لا يحتسب»

مفاتيح البركة البيوت
متعنا الله وإيّاكم بالبركة والرضا والتقوى...

[جهينة اليقين]

بارك الله فيك على هذا في ميزان حسناتك

[rowaida18]

صباااااااااااح الخير فرااااااشااااات

جبتلكم اليوم فكرة جديدة في سياق الاستعداد لرمضان وتنظيم البيت في نفس الوقت

هي "التبرع بالأدوية الزائدة عن الحاجة"





الكثير منا لديه أدوية جديدة غير مستخدمة أو أدوية متبقية من استخدام سابق ولم نعد بحاجتها

فكرة اليوم هي أن نجمع هذه الأدوية ونعطيها لاحدى الصيدليات او الأطباء الذين نعرفهم..........


بحيث يقوم الطبيب او الصيدلي فيما بعد باعطاءها مجانا للمرضى المحتاجين خصوصا مع ارتفاع اسعار الدواء




أحيانا لما كنت نروح نشري الدواء كاين ناس محتاجين ينقصوا من كمية الدواء المسجلة في الوصفة الطبية لأنهم ما يقدروش يشرو كامل الادوية والي يفوق عددها أحيانا 6 أو 7 أدوية في الوصفة الواحدة وساعات يطيحولهم الاطفال مرضى كامل في نفس الوقت وبالتالي تكون عندهم أكثر من وصفة.

اذا تصادفنا مع هاذو الناس نعاونوهم قدر استطاعتنا في شراء الدواء واذا ما صادفناهمش نكونو عاوناهم بطريقة أخرى


.. مع الحرص ياأخواتي ان تكون الادوية صالحة ومخزنة بشكل جيد

(للأخت رندة)

[rowaida18]

إلقاء الطعام في القمامة جريمة لا تغتفر:

وعن ابن مسعود رضي الله عنه قال:

(( يحشر الناس يوم القيامة أعرى ما كانوا قط، وأجوع ما كانوا قط وأظمأ ما كانوا قط وأنصب ما كانوا قط فمن كسا لله عز وجل كساه الله ومن أطعم لله عز وجل أطعمه الله ومن سقى لله عز وجل سقاه الله ومن عمل لله عز وجل أغناه الله ومن عفا لله عز وجل عفاه الله ))

[ابن أبي الدنيا عن ابن مسعود]
أحياناً بالولائم يأكل المدعوون عشر الطعام، والعياذ بالله و باقي الطعام كله يرمى في القمامة، يتمنى الإنسان أن يأكل هذا الطعام، طعام نفيس جداً، أُكل عشره، وألقي الباقي في المهملات، في القمامة.


(( يا عائشة أكرمي جوار نعم الله فإنها قلما انكشفت عن أهل بيت فكانت تعود فيهم ))

[ الزهري عن عائشة ]
بشر لا يجدون قوت يومهم و طعام يلقي في القمامة ؟ هذا مما يستفز مشاعر الإنسان، يجب أن نحافظ على النعم.

-------------

كل عمل رحيم يُعدُّ من أزكى العبادات:

أيضاً قال النبي صلى الله عليه وسلم فيما يرويه عن ربه:

(( يا ابنَ آدمَ مَرِضْتُ فلم تَعُدْني قال يا رب كَيْفَ أعُودُكَ وأنتَ ربُّ العالمين ؟ قال: أمَا علمتَ أنَّ عبدي فلاناً مَرِضَ فلم تَعُدْهُ أما علمتَ أنَّكَ لو عُدْتَهُ لوجَدتني عنده يا ابنَ آدمَ اسْتَطْعَمْتُكَ فلم تُطعمني قال يا رب كيف أطعِمُكَ وأنتَ ربُّ العالمين قال أمَا علمتَ أنه استطعمكَ عبدي فلان فلم تُطْعِمْهُ أمَا علمتَ أنَّكَ لو أطعمته لوجدتَ ذلك عندي يا ابنَ آدم استَسقيْتُكَ فلم تَسْقني قال يا رب وكيف أسقِيكَ وأنتَ ربُّ العالمين قال اسْتَسقَاك عبدي فلان، فلم تَسْقِه، أما إنَّك لو سَقَيْتَهُ وجدتَ ذلك عندي ))

[ رواه مسلم عن أبي هريرة]
أي إذا أطعمت أخاك كأنما أطعمت ربك، وإن سقيت أخاك فكأنما سقيت ربك، ان في ذلك لذكرى لمن كان له قلب او القى السمع و هو شهيد ..
--------------------------

من أعظم الأعمال الصالحة إطعام الطعام و إفشاء السلام:

و هناك رجل سأل النبي صلى الله عليه وسلم فقال:

(( أيُّ الإسلامِ خيرٌ ))

[ متفق عليه عن عبد الله بن عمر]
إنسان آمن بالله وأسلم، أي انصاع لأمر الله ونهيه.

(( أيُّ الإسلامِ خيرٌ وقد تستغربون ـفقال عليه الصلاة والسلام تُطعِمُ الطعامَ ))
إطعام الطعام من أعظم الأعمال الصالحة، لأنه يجمع الناس، يؤلف القلوب، ويزيل الضغائن، الإنسان يتعب إذا دعا الآخرين إلى الطعام، يتعب هو وأهل البيت، وينفق مالاً كثيراً، والبيت يزدحم بالناس.

(( تُطعِمُ الطعامَ وتَقْرَأُ السلامَ على مَنْ عَرَفْتَ ومَنْ لم تَعرِف ))

[ متفق عليه عن عبد الله بن عمر]
إلا أننا نقف قليلاً عند إطعام الطعام، الأعمال الصالحة قيمتها بنيتها، لقول النبي عليه الصلاة والسلام:

(( إِنما الأعمال بالنيات ))

[ أخرجه البخاري ومسلم وأبو داود والترمذي والنسائي عن عمر بن الخطاب ]
وإنما أداة حصر، أي قيمة العمل بنيته، فالذي يطعم الطعام تأليفاً لقلوب الناس، تقريباً لهم، مكافأة لهم، ليجمع شملهم، ليوحد كلمتهم، ليكرمهم، هذا عمل طيب.
----------------------------
من دعا لوليمة من أجل التفاخر والزهو والمباهاة ينبغي ألا يلبى:

أحياناً تقام الولائم للفخر، والمباهاة، والزهو، دخله كبير، أذواقه في الطعام عالية، بيته فخم، يدعو الناس إلى بيته ليريهم ما عنده، يدعو الناس إلى الطعام ليريهم دخله الكبير، وإنفاقه الكبير، مثل هذه الولائم ينبغي ألا تلبى، المتباريان لا تلبى دعوتهما، كل واحد يشطح على الآخر في نوع الطعام، وفي كمية الطعام، أما إطعام الطعام الذي تبتغي به وجه الله، أحياناً يأتيك مسافر، تعمل له عشاء، تغديه، لا يوجد عمل أعظم من هذا العمل، إكرام الغريب له فعل السحر بالنفوس، جاء من مكان بعيد، وجد هذا دعاه على العشاء، وهذا على الفطور، وهذا على الغداء، وهذا كرمه، وهذا قدم له هدية .
لذلك هؤلاء الذين يأتون من أماكن بعيدة حينما تكرمهم، وتلبي حاجاتهم، هذا من أعظم الأعمال.
------------------------------

عدم التكلف في الطعام من توجيهات النبي الكريم في إطعام الطعام:

في موضوع إطعام الطعام توجيهات كثيرة للنبي الكريم منها:

(( يا عائشة لا تكلفي للضيف فتمليه ))
الإنسان الموجود قدم له الطعام من دون تكلف، التكلف يربك المضيف، ويربك أهل المضيف، وقد يربك الإنفاق نفسه.


كما قال عليه الصلاة والسلام:

(( من أطعم أخاه حتى يشبعه وسقاه من الماء حتى يرويه، باعده الله من النار سبع خنادق ما بين كل خندقين مسيرة خمسمئة عام ))

[ رواه الطبراني والبيهقي عن عبد الله بن عمر]
أي العمل الصالح الأول في الإسلام إطعام الطعام.

قديماً كان في الشام رجل مفتي ـ الشيخ عطاء الله الكسوي ـ كان إذا دعا الفقراء أطعمهم أطيب الطعام، وكان إذا دعا الكبراء أطعمهم أخشن الطعام، فكان أهله يعترضون عليه بأنه بعمله هذا يخجلهم، داعي الوالي ! وداعي كبار الشخصيات ! و يضيفهم كشكة ! فإذا دعا الفقراء ذبح لهم الخرفان، وأطعمهم أطيب الطعام.
-------------------------
شرّ الطعام طعام الولائم التي تقام لغير وجه الله عز وجل:

الشيء الملاحظ أن بعض الولائم يدعى إليها الأغنياء، ويحرم منها الفقراء، حتى انك تجد الغني يبعد اللحم.
أطعم إنساناً جائعاً، أطعم الطعام لمن يشتهيه، أطعم الطعام لمن لم يذق هذا الطعام من أيام طويلة، فشرّ الطعام طعام الولائم التي تقام لغير وجه الله عز وجل، يدعى إليها الأغنياء، ويحرم منها الفقراء.
رجل كان همه إطعام طلبة العلم، طلاب يأتون من أطراف الدنيا، من الصين، من تركيا، فقراء دخلهم يكاد لا يكفيهم أياماً، فكان همه إقامة الولائم، وإطعام هؤلاء الطلاب.
إطعام الطعام للفقراء، وطلاب العلم، والذين يشتهون هذا الطعام من أجلّ الأعمال، أما اذا انقلبت الولائم إلى وسيلة للزهو، والكبر، وعرض العضلات، فهذه لا ترضي الله عز وجل.
مثلاً إنسان أراد أن يصنع طعاماً على روح والده، يدعو كبراء المجتمع، يدفع عشرات الألوف، هؤلاء الذي تطعمهم لا يشتهون هذا الطعام..
افضل من ذلك ان تصنع طعاما وتوزعه على الفقراء، تأتي بفقير لوحده عنده امرأة وأولاد، أعطِ هذا الطعام للفقير لبيته، يأكل هو وزوجته وأولاده، أفضل من أن تأتي بإنسان إلى وليمة فخمة معظم الحاضرين لا يشتهون هذا الطعام، والفقراء بعيدون عن هذا الطعام، العبرة أن تطعموا الفقراء.

(موضوع الأخت أم شمسو)

[rowaida18]

ادب تقديم الطعام و ضرورة اتقان ربات البيوت ليه

....حبيت نقدملكم هذي المادة ... (للأخت أم شمسو)

اثناء تقديم عشاء لضيوف ...ما تحطيش الطبق اللي رايحة تقدميه في المرميطة اللي طيبتي فيها....هههه....ابذلي شوية جهد في التقديم ...اجبدي اطباقة الجميلة ...ضيافك راح يقدرو عرضك التقديمي اللطيف لاطباقك ....هذو بعض النصائح

كيفاش تقدمي اطباقك

الصحون العميقة ....ديري فيها الوحبات الممرقة plats en sauce

الصحون الطويلة ....ديري فيها السمك او المشوي


الصحون المستديرة ....للمقبلات الباردة


صواني الخضار .....من اجل الخضار

في البلا تاع الطياب ....فقط الغراتان ...يمكن تقديمها في الوعاء اللي طيبتيها فيه .

كيفاش تقدمي اطباقك المطبخية ..


لازم يتم التقديم بعناية ..المشوي قطعيه لشرائح

...الدجاج حطيه قطع

...اذا كانت الشكل جميل تقدري تقدميه قطعة كاملة ثم تقطعيه اطراف و لكن اجمالا عملية التقطيع تتم في المطبخ ...

ابداي التقديم من اليمين الى اليسار ....حطي

الجاج قطع بدون الرقبة و العجز


السمك كاملا ....( بدون تقطيع ) فقط تكوني ازلتي الراس و الجلد سابقا ..


الفطائر و الحلويات كاملة ....ما تقطعيهمش اجزاء


اللحم مقطع ....حطي العدد الكافي من الشرائح و القطع عند التقديم

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ضعي الصحون و المغارف و السكاكين بحيث تكون في متناول الجميع ..قدمي الحساء و السلطة و الفاكهة ...و مرري طبق اللحم و الخضر على مرتين من اليمين الى اليسار ابتداءا من الشخص الاقرب الى الطبق ..بعد الانتهاء من الاكل يتم وضع الملاعق في
الصحن بحيث تكون الاطراف الى الاسفل ...



صاحب(ة) المنزل يكون اخر من يبدا بتناول الطعام ..
كي تقدمي الطعام ما تروحيش تغيبي في الكوزينة اقعدي على الطابلة و كولي مع ضيافك ...كذلك الامر بالنسبة لصاحب البيت ..
ما تنسايش تعاودي تسخني اللحم و الخضار عند التقديم ...اعرضي دائما على ضيافك الزيادة ...

[rowaida18]

----ثلاث ساعات لا تفرطي فيها في رمضان---

مشاركة ( للأخت كرونو )
هناك ثلاث ساعات يوميا في رمضان لا تفرطي فيها مهماكان الثمن

فإنك إذا حافظتي عليها و هي ثلاث ساعات يوميا
و بعدد أيام الشهر يكون المجموع تسعين ساعة
و هــــــــــــن كالآتي

الساعة الأولى عند الإفطار:
جهزي فطورك باكرا و تفرغي فيها للدعاء
فإن للصائم عند فطره دعوة لا ترد،
ادعي لك و لأحبابك و لا تنسي أموات المسلمين
فإنهم يحتاجون منك الدعاء

الساعة الثانية فهي في آخر الليل:
اجعليها خلوة مع الله سبحانه، فإنه ينادي هل من
سائل فأعطيه، هل من مستغفر
فأغفر له. فأكثري من الدعاء و الإستغفار

و أما الساعة الثالثة فهي
جلوسك بعد صلاة الفجر في مصلاك حتى الإشراق.

هذه هي تسعون ساعة فاحرصي
على باقي الوقت بالذكر و اجتناب الغيبة
فإنها تحصد الأعمال..
و اعزمي أن لاتفوتك صلاة الفريضة و
استغلي النوافل
فإنما هي ثلاثون يوما و ما أسرع
ما نقول انقضى....و الله المستعان

ثلاثة أدعية لا تنسوها في سجودكم:
اللهم إني أسألك حسن الخاتمة،
اللهم ارزقني توبة نصوحة قبل الموت،
اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك.

مهما استصغرته فلا تدري أي حسنة تدخلك الجنة

[rowaida18]

تجميد الاطباق المطبوخة ( للأخت أم شمسو )


فرااااشاااات رانا في منتصف شعبان ...اللهم بلغنا رمضان ...تقدري تطيبي بعض الاطباق او تجهزيها بلا ما طيبيها و تجمديها باش توفري لنفسك بعض الوقت و تكوني دائما مستعدة مهما كانت الظروف ....فقط احترمي الشروط التالية

يمكن تجميد الاطباق المطبوخة من اجل تناولها لاحقا ..احذري اثناء الطهو ماطيبيهاش بزاف باش ما تقدميش اطباقك مفرطة الطهو ..

يوصى بعدم الاستعمال الكثير من المادة الدسمة لانو يصعب حفظها

تجنبي استعمال الروابط liaison تاع الفرينة او الصوص او التوابل ...يفضل اضافتهم عند التسخين ..

بعدما طيبي الطبق تاعك خليه يبرد تحت غطاء قبل ما تحطيه في المجمدة ..

ماديريش التوابل قبل التجميد ...لانو التجميد ياثر على الطعم و المذاق و الرائحة المعطرة ..

كي تعمري العلبة اللي راح تجمدي فيها خلي 1 سم فارغة لانو الحجم راح يزيد

بعد ازالة الجليد الطبق تاعك لازم تسخنيه لحد الغليان

مدة التخزين في المجمدة تقدر تصل الى 3 اشهر

تجميد طبق مطبوخ معد من مكونات سبق تجميدها ..


عندك لحم مفروم مجمد ...حضرت بيه بوراك او سوفلي او خضار محشوة ..و حابة تزيدي تجمدي هذا الطبق ..هذي العملية ممكنة اذا احترمتي الشروط التالية..

تكوني اولا ذوبتي اللحم المفروم ( او اي مادة مجمدة ) في الثلاجة باش تتجنبي نمو الكائنات الحية الدقيقة اللي ممكن تسبب تسمم غذائي ...و لكن ما تخليهاش في الثلاجة اكثر من يومين...

بعد التذويب مباشرة تقومي بطهو الطبق تاعك لانو الطبخ يقتل البكتيريا ..كي تعاودي تجمديها لازم تحترمي تماما قواعد النظافة التامة في عملية التجميد ..

لازم نسجلو بلي عملية التجميد راح تاثر على القيمة الغذائية تاع الطبق و حتى نوعية الطعم راح تختلف ..

الخضار المجمدة تقدري تستعمليهم في تحضير الطبق اللي راح تجمديه بلا ما تذوبيهم ....باش تنقصي خطر التسمم الغذائي

التذويب

المشاوي ...الدجاجة كاملة ...المقبلات الباردة ....خليها من 10 الى 20 ساعة في الثلاجة .

اللحم او الدجاج المحمص صوتي او بالصلصة ....تذوبيها في القدرة مغلوقة او الفرن

كروكيت ...السمك ...مباشرة الى المقلاة ..

Hors-d’œuvre و حساء الدواجن و السمك ....من 10 الى 15 ساعات في الثلاجة ..

كيش ...بيتزا ...تاغت و توغت قارني ...من 8 الى 10 ساعات في الثلاجة او مباشرة في الفرن

الخضار المطهوة ...الشربة ...المرقة... مباشرة في القدرة ..

[rowaida18]

تنظيم الوجبات في رمضان
( للأخت أم شمسو )

من اجل كسب الوقت و تقديم خدمة طعام مناسبة لازم تديري تنظيم لوجباتك في رمضان ...حاولي تديري مخطط للوجبات الاسبوعية ..و لما لا منيو لكل الشهر الكريم ..على اساس مخطط الوجبات تقدري ديري لائحة التسوق ...و تعاوني روحك بالتحضير المسبق ..

مخطط الوجبات

تخطيطك للوجبات لازم يراعي كل الاذواق و الرغبات ..و يتضمن خضر و فاكهة الموسم ..يحتوي على تنوع في اللحوم و الاجبان و الاطباق و يكون متوازن بشكل صحي ...يفضل تسجليه و تعلقيه في الثلاجة مثلا ...بناء على مكونات الوجبات راح تكتبي قائمتك للتسوق ..

قائمة التسوق


اكتبي قائمتك حسب الوجبات اللي خططتيلها ...هناك مكونات لازم تشريها بشكل اسبوعي ..الخضر الفواكه الالبان .....الخ ...و هناك مكونات اخرى يمكن تضيفيها كل اسبوع ...ما تنسايش تطلبي من افراد الاسرة يكتبو الحوايج اللي ناقصتهم ..ادوات مدرسية ..جوارب ..ياورت ...ملمع الاحذية ..الخ ..خصصيلهم بلوك نوت مثلا ...هكذا يتعلمو يعتمدو على انفسهم من جهة و من جهة اخرى تحصلي على النظام
المطلوب ..

حضري الوجبات مسبقا
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
تخطيط الوجبات الرمضانية بشكل اسبوعي مفيد جدا و لكن يمكنك ايضا تخططي لكل وجبات الشهر و هذا افضل ..قيامك بالاعداد المسبق راح يضمن لك اختصار عمليات التقشير و التقطيع و الغسيل التي تليها فضلا على الوقت الثمين و الطاقة اللي تبذليها ....تخصيص صبحة واحدة افضل بكثير من عدة ساعات كل اسبوع في هذي الاعمال

اجمعي الوصفات اللي تقدري تجمديها ...و حضري المكونات تاع هذي الوصفات ....على سبيل المثال ..2 مغارف تاع صوص تومات يكفيو 5 وصفات ...انتي حضري ل 10 وجبات مثلا..كل وصفة اجمعيلها مكوناتها و ابداي في الطهو ...

كي تحضري الاطباق خليهم يبردو ...قسميهم لحصص...حطي الحصص في حاويات مختلفة و اكتبي على كل حاوية تاريخ التجميد و المحتوى و جمديهم ...سواء اخترتي التخطيط الاسبوعي او الشهري حاولي دائما تطبخي بكميات كبيرة و تخبي الاحتياط ..

ربح الوقت و المال


كي طيبي 500غ تاع روز او 2 كيلو يديو نفس الوقت ..نفس الشي بالنسبة لشربة تاع 4 اشخاص او 12 شخص

في رمضان كي تطيبي كثري دوبلي الوصفة و جمدي بفكرة الحصص في اكياس التجميد باش تقدري تستعملي فقط الكمية اللي تحتاجيها اذا لقيتي روحك ماعندكش الوقت ..اذا كان عندك اطفال صغار ايضا تقدري تجمديلهم وجبات متعددة باش مايروحش وقتك كامل في المطبخ ...الكثير من الوجبات راهي تتجمد جيدا خصوصا الشربة مثلا او الحساء ..

التحضير المسبق يسمحلك ايضا بتقليص مرات التسوق ...يمكنك شراءالفاكهة مرة في الاسبوع و الخضر و و منتجات الحليب مرة كل اسبوعين ...بينما السكر والقهوة و منتجات التنظيف و الفرينة ....تشريهم مرة وحدة في الشهر .

[rowaida18]

تحضيرات رمضانية امنة و اقتصادية و حافظة للوقت


( للأخت أم شمسو )

الخبز و القاتو

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
الخبز و القاتو ييبسو في يومين او ثلاثة حتى اذا حطيتيهم في الثلاجة ...باش تحصلي على اقصى استفادة...جمديهم و كوليهم في وقت لاحق ...

البغرير ...المسمن ....الكريب

سواء درتي كمية كبيرة و بقالتلك ...او حبيتي تحضري لرمضان ...جمديهم منفصلين و اجمعيهم في اكياس التجميد و كي تحبي تتناوليهم اجبديهم و سخنيهم في الميكرووند او الفرن او الطاجين ....ماراحش يفسد طعمهم يبقاو بنان .

الروز
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
اذا حبيتي تحضري كمية كبيرة من الروز و تحفظيها اطول فترة ممكنة ...انشري الروز بعدما طيبيه و يبرد على ورق الطبخ و حطيه في المجمدة ...و مبعد اجمعيه على شكل حصص قد ما تحتاجي حطيهم في اكياس التجميد ...تقدري تزيديلهم الخضر ...باش تحصلي على وجبة جاهزة للتسخين ( الروز المقلي )..

الفطائر Les tartes
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
..سواء بالتفاح او الفراولة او التوت ...ماكيش مضطرة تستناي موسم الحصاد ...بفضل المجمدة تقدري تحصلي على فطائر بهذي الفواكه طيلة السنة

بعدما طيبي لاتاغت و تبرد حطيها في المجمدة ...في كيس التجميد .....كي تحبو تتناولوها رجعيها للفرن في درجة الحرارة 90 لمدة دقائق قبل التقديم

الذرة ...الكبال... الماييس Le maïs
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
تقدري تحتفظي بالذرة من اجل السلطات ...المهم تخلي الذرة في الكوز تاعها و احتفظيلهم جيدا بالاوراق اللي تغلف الحبات ..هوما اللي يعزلو كوز الذرة و يحميوه ...

الطماطم
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
الطماطم تحتوي على الكثير من المياه ...لذلك افضل من انك تحطي الحبات كاملة في المجمدة ...انك تجففيها قبل ما تجمديها ....قطعي الحبات على 2 طيبيها في الفرن على 100 درجة ..مع شوية ثوم مرحي و اعشاب عطرية (كسبر ...معدنوس ....) و شوية زيت زيتون ..

كي تبرد حطيها في المجمدة ...تقدري تستعمليها في السلطات او مع المعجنات او كل التحضيرات اللي تستعمل الطماطم .

Les pâtes المقرونة و السباغيتي ...

اذا حبيتي تجمديهم لرمضان او من اجل الاطفال او احيانا ما نقدروش نقدرو الكميات بدقة و تفضل لنا ... برديهم بعدما طيبيهم و حطيهم في المجمدة.....قسميهم لحصص كافية باش مايفسدوش و تقدري تقدّري حاجتكم... ضعيهم في اكياس فرغيها جيدا من الهواء و حاولي تسطحي الكمية في الكيس باش تجمد مليح ...كي تحبي تقدميهم ...املاي الحوض بالمياه الحارة و اغلقيه و حطي فيه اكياس المعجنات ..لانها تذوب في حمام مائي ساخن ..

الفرينة و الحبوب
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
كيما الفريك ...المرمز ..اذا خفتي عليهم من السوسة و كنتي راح تحتفظي بيهم مدة طويلة حطيهم في المجمدة ما يروحلهم والو ...فرقيهم في اكياس منفصلة باش ما يتكثفوش ..

الهريس La purée
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
تقدري تجمدي لابيري فقط بالطريقة التالية ....شكليها على شكل كويرات صغيرة باستعمال ملعقة المثلجات ..انشريهم على
papier sulfurisé و حطيها في المجمدة..هذي الطريقة تسمحلك كذلك بتقدير احتياجك بدقة ..

عجينة الكعك

هذي طريقة باش يبقى تحت يدك دائما عجينةتاع قاتو مستعدة للطياب في اي لحظة ..اخدمي عجينتك تاع ال****ز و شكلي كويرات باستعمال ملعقة المثلجات كيما لابيري ..انشريهم على ورق الطياب و حطيهم في المجمدة ثم اجمعيهم في اكياس التجميد ...

الطريقة الثانية هي انك تشكلي عجينتك على شكل طولي كيما الباغيت تاع الخبز و تقطعيها قطع متجانسة او تجمديها كيما هي باغيت
غطيها بورق الالمنيوم

الشربة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
درتي كمية كبيرة من الحريرة و بقاتلك ...باش تتجنبي تناولها المتكرر اللي يسبب الملل تقدري تجمديها في علبة بلاستيكية محكمة الاغلاق او اكياس تجميد مع مراعاة ترك شوية فراغ لانو التجميد راح يزيد من حجم القطعة ..استعمال حجيرات الجليد يضمنلك الحصول على الحصص المناسبة ..

المرق
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
المرقة اللي طيبي فيها الخضرة او اللحوم ممتازة لمرافقة اطباقك و طبخها ...بعدما طيبي الخضارتاعك و تبرد مرقتهم فرغيها في حجيرات الجليد و جمديهم و اجمعيهم في اكياس التجميد

الساندويتش
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
تقدري تجمدي لي ساندويتش بوضع كل قطعة في كيس ...مع الزبدة و لاموتارد ماكانش مشكل في التجميد و لكن مع المايونيز و السلطة و الطماطم راح تلقاي مشكل ...لذلك هذو المكونات اصيفيهم بعد ازالة الجليد .

مركز الطماطم
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
اذا خفتيها تفقد صلاحيتها تقدري تجمديه على شكل لوحة مستطيلة و بما انها تستعمل بكميات قليلة كسري جزء او قطعيه و اضيفيه لتحضيراتك

الخضر مقطعة مكعبات
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
باش ما تستغرقيش وقت في غسل الخضار و تقشيرها و تقطيعها في رمضان حضري حصص تكون جاهزة للاستعمال الفوري ...قطعيها دوائر او مكعبات من اجل فعالية اكبر في التجميد و الاذابة

العجينة المكسرة La pâte brisée...عجينة الخبز و عجينة البيتزا ..


تقدري تجمدي واش تحبي من الان و تستعمليهم في رمضان في تحضيراتك المختلفة مع اختصار للوقت و التكاليف ..

الليمون
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
جمدي عصير الليمون تحتاجيه في تحضيراتك المختلفة ...اعصريه و حطيه في حجيرات الجليد يتجمد ...ماتنسايش الزاست كل شي مفيد في الليمون .

الاعشاب العطرية

الكسبر او المعدنوس او الكرفس او النعناع ...باش تربحي الوقت قطعيهم و حطيهم في حجيرات الجليد مع الماء او مرقة محضرتها مسبقا ...الكميات اللي راح تحصلي عليها مناسبة تماما لاطباقك بدون تضييع

اللحوم المتبلة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
تبلي الدجاج او اللحم مسبقا و حطيه في المجمدة ...عند الحاجة تلقايه واجد و طيبيه مباشرة ...عملي جدا ...

الاطباق المطبوخة منزليا
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
في رمضان كي تطيبي لازانيا او غراتان او احد الاطباق اللذيذة كثري الكمية و جمديها بحيث تقدري تتناوليها اكثر من مرة في الشهر او اذا جاوك ضياف و ما عندكش المصروف تلقاي وجبتك جاهزة ...ربح للوقت ..

السمك
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
تقدري تجمدي السمك طازج او كروكيت راح يحافظ على طعمو كما انو وجبة محببة ..الكروكيت قطعي السمكة على طولها و شمخيها في صفار البيض و الشابلور ...انشريهم على ورق الطبخ في صينية و جمديهم ثم اجمعيهم في كيس بلاستيكي ..

البطاطا المقلية
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
اذا حبيتي تقلي بطاطا و لقيتي الكمية كبيرة ...البقية اذا حطيتيها في الثلاجة تفقد قوامها و طعمها ...الفكرة هي انك ما تطيبيهاش حطيها في كيس تجميد مع قطرات زيت ...لاحقا كي تحبي طيبيها حطيها في الفرن طيبيها و تناوليها

التحضيرات المكونة من العجين

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
السوفلي و الكرواصون المالح و ....الخ يصلحو تماما للتجميد ....حضري حصص متعددة و احشيها بما شئت لحم ..جاج ...تون ...طماطم ....جمديها ...و استعمليها عند الحاجة ...

هذو تحضيرات يختصرولك الوقت في رمضان ..او اذا كنتي عاملة ...يتميزو بالامن و السلامة ....و يتمتعو بقدرة عالية على حفظ وقتك و ميزانيتك .

[rowaida18]

السلام عليكم و رحمة الله
و أنا أبحث عن طرق حفظ الثوم وجدت هذه الطرق اللي عجبتني و هي واضحة





بودرة الثوم
https://www.dztu.be/watch?v=7COxjRphIVA




تخليل الثوم
https://www.dztu.be/watch?v=sTg9ZJ5XfUg

تجميد الثوم المفروم
https://www.youtube.com/watch?v=0LH7nWyQXpA
و انشاء الله تستفادو........

[rowaida18]

فراااااشاااااات في مسالة التواصل مع الابناء اثناء تواجدهم في المدرسة ...معظمنا نواجهو صعوبات و نقص في التفاعل ( للأخت أم شمسو )

الجواب اليومي لسؤال .." كيفاش كانت المدرسة اليوم " هو " لاباس "...و بالتالي ماتقدريش تعرفي كيفاش قضى طفلك يومو ...او كيفاش احساسو الحقيقي ..و يوم بعد يوم و احنا نطرحو في نفس السؤال لاطفالنا باش نوريولهم اهتمامنا يفقد سؤالنا قيمتو و الطفل ما يحبش يحكي على يومياتو و افكارو في المدرسة

ينصحو الخبراء باش تدخلي في عقل طفلك انك تتحايلي عليه في الاسئلة باش تعرفي كيفاش قضى يومو المدرسي ...كل مرة اطرحي سؤال مختلف او مجموعة اسئلة غير مباشرة تثير اهتمام الطفل و تبقي التواصل بينك و بينو ...

هذي بعض الاسئلة غير المباشرة اللي تقدري تطرحيها على طفلك باش تعرفي كيفاش قضى يومو في المدرسة ..

واش تغديتو اليوم في المدرسة ؟ طعام المدرسة احسن او تاع الدار ؟
كشما شفت اليوم واحد دار صبعو في نيفو ؟
واش هي لعبتك المفضلة في الاستراحة ؟
واش هي اكثر حاجة مضحكة صارتلك اليوم ؟
شكون اليوم دارلك حاجة مليحة ؟
و انت لمن درت حاجة مليحة ؟
شكون ضحكك اليوم ؟
قلي عفسة جديدة تعلمتها اليوم ؟
شكون جاب احسن ماكلة اليوم للمدرسة ؟...تحب نديرهالك ؟
واش هو التحدي اللي قمت بيه اليوم ؟
من 1 الى عشرة كيفاش تقيم مدرستك اليوم ؟
كون جيت استاذ اي مادة تحب تقدمها ؟...لماذا ؟
كاشما واحد قلقك اليوم ؟

بالنسبة ليك شكون الاستاذ اللي يمنع كون يجي هحوم تاع زومبي ؟...لماذا ؟
هل كاين واحد في المدرسة تحبو يكون صديقك ؟...وعلاش ماكمش اصدقاء ؟
المعلم تاعك واش هي القاعدة الاساسية عندو ؟
الاستاذ تاعك هل يذكرك بشخص معين ؟...من هو؟ ...ما هو؟
احكي لي حاجة تضحك على احد اصدقاءك ؟
لوكان فضائيين يهجمو على مدرستكم شكون تحبهم يديو ؟
واش هي القوة الخارقة اللي تحب تحصل عليها ؟
ماهي الحاجة المفيدة اللي درتها اليوم ؟
وقتاش حسيت روحك مرتاح اليوم ؟
شكون هو الشخص المعاكس ليك في القسم ؟
شكون اكثر واحد يشبهلك في القسم ؟
واش هو المكان اللي تحب تقضي فيه الاستراخة في الساحة؟

[rowaida18]

موضوع أعجبني كثيرا للإستعداد لرمضان في الجانب الديني أحببت نقله كما هو بدون رابط
سباق القلوب إلى رمضان
(للأخت أم تينة)
مع مرور كل عام يتجدد الشوق والحنين إلى رمضان
شوقاً يلامس القلب ويهز الوجدان
شوقاً يُرسل الروح في رحلة إيمانية ممتعة إلى عنان السماء
ومن بين تلك المشاعر المتلهفة والمترقبة، نجد السؤال الذي يطرح نفسه دوماً:
هل قلبي مستعد ليعيش روحانية هذه الأيام؟
هل قلبي مستعد ليسبقني في رحلة الإيمان؟

لقد كان السلف رحمهم الله يعيشون عامهم كله وكأنه رمضان.
فقد كانوا يقضون ستة أشهر يدعون فيها الله عز وجل أن يبلغهم رمضان ثم بعد رمضان يدعونه ستة أشهر أن يتقبله منهم، وكأن ليس لهم همّ طوال العام إلا:
1. التحسر على فراق رمضان مع التوبة والاستغفار عن أي تقصير صدر منهم فيه.
2. الشوق للقياه من جديد مع اجتهادهم في إعداد العدة لاستقباله.

الاستعداد:
.
(للعبادة لذة لا يشعر بها إلا من استعد لها، ولها أنسام لا يغتنمها إلا من انتظر هبوبها)
والعبادة لابد من التمهيد إليها بالنية والأعمال الصالحة حتى تؤتي ثمارها خاصة في رمضان،
يقول الفضيل رحمه الله: (إنما يريد الله منك نيتك وإرادتك.)

وحتى يسبقك قلبك إلى رمضان فلابد من أربع خطوات:
1. تطهير القلب.
2. التهيئة النفسية.
3. التخطيط.
4. البدء في التدريب.

فدعينا نتأمل هذه الخطوات واحدة تلو الأخرى.

أولا: تطهير القلب:
هل تأملتِ حال قلبك في كل يوم يمر عليكِ؟
هل تابعتِ كل ما يمر عليه من شواغل؟
أعني:
كيف هو قلبك يا رفيقتي بعد أن تصفحتِ شبكات الانترنت بكل ما فيها من مرئيات وصور وكلمات؟
كيف هو قلبك بعد إنتهاءك من تلك الزيارة الطويلة بكل ما فيها من مأكولات ومشاهدة ملابس النساء والقيل والقال؟
كيف هو قلبك بعد تلك المكالمة الطويلة التي تعدت السلام والاطمئنان على الأحوال وانتقلت إلى تبادل أخبار فلانة وعلانة؟
كيف هو قلبك بعد قضاءك ساعات للبحث عن وصفة جديدة وساعات أخرى لتنفيذها بدون أن ترطبي لسانك بذكر الله؟
كيف هو قلبك بعد الإنغماس في العمل يوما كاملا بدون التفكر في آيات الله؟
.
بالتأكيد أصبح قلبك مفتونا وذهنك مشغولا بكل هذا لفترة من الزمن، وفي خلال كل ذلك غفل قلبك عن الإقبال على الله تعالى ولم يكن مشتاقا للقائه ومناجاته وذكره كما كان قبلها.
.
فكيف لقلب كهذا أن يسبقك إلى رمضان ويجعل روحك تسبقك لعنان السماء؟؟
يقول ابن القيم رحمه الله: (الوصول إلى المطلوب موقوف على هجر العوائد وقطع العلائق وتذليل العوائق) [الفوائد]
فالمطلوب هو زيادة القرب من الله عز وجل والإشتياق له والتعلق به.
والعوائد التي نحتاج لهجرها هي العادات التي اعتدنا عليها وأصبحت تعوق طريق قربنا من الله عز وجل.
وكل هذا يمكن تحقيقه بتذكير أنفسنا بالمقصد من الصيام وهو "التقوى"، يقول الله تعالى: {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ} [البقرة: 183]

يقول ابن كثير رحمه الله: (وقد قيل إن عمر بن الخطاب رضي الله عنه سأل أبي بن كعب عن التقوى،
فقال له: أما سلكت طريقاً ذا شوك.
قال: بلى.
قال: فما عملت.
قال: شمرت واجتهدت.
قال: فذلك التقوى
وقد أخذ هذا المعنى ابن المعتز فقال: خل (أي اترك) الذنوب صغيرها وكبيرها ذاك التقى، واصنع (أي افعل) كماشٍ (كمن يمشي) فوق أرض الشوك يحذر ما يرى، لا تحقرن صغيرة إن الجبال من الحصى. ) [تفسير بن كثير]
.
وقال ابن القيم رحمه الله: (قال طلق بن حبيب: "إذا وقعت الفتنة فأطفئوها بالتقوى،
قالوا: وما التقوى؟،
قال: أن تعمل بطاعة الله على نورٍ من الله ؛ ترجو ثواب الله،
وأن تترك معصية الله على نورٍ من الله؛ تخاف عقاب الله"). [بدائع الفوائد]
.

[rowaida18]

تابع الاستعداد
نكمل مع تطهير القلب
(للأخت أم تينة)
.
فاجتهدي يا رفيقتي بمعالجة قلبك من الآن.
من خلال تفريغ قلبك وعقلك من كل تلك الملهيات والتخلص من كل ما قد يشغلك ويلهيك عن الاشتياق للقرب من الله عز وجل.
• فتلك الزيارات الطويلة يمكن استبدالها بزيارات قصيرة ومتفرقة تؤدي الغرض، مع تحويل الزيارة إلى مجالس لذكر الله والتقرب إليه.
كما كان ابن مسعود رضي الله عنه يقول: (اجلسوا بنا نزدد إيمانا)،
وكان معاذ رضي الله عنه يقول: (اجلسوا بنا نؤمن ساعة)
• اختصري من وقت المكالمات، واقتصري على الاتصال للسؤال عن الأمور الهامة والضرورية.
• اختصري من وقت تواجدك بمواقع التواصل الاجتماعي، واكتفي منها بإثنين أو ثلاثة تكوني في حاجة ملحة لها.
• اخرجي من جميع الجروبات في وسائل التواصل الاجتماعي والتي تمتلأ بالدردشة وتضييع الأوقات إلا إذا كانت ذو فائدة عظيمة (أي لابد أن يكون 90% من الوقت الذي تقضيه فيها مليء بالفائدة).
• رطبي لسانك بذكر الله وقت إنشغالك بالأعمال (وقت ترتيب البيت، الطبخ، الجلوس بين الأبناء، أوقات الانتظار بالمواقف أو السيارات أو في العيادات وغيرها،...).
• اقتنصي من وقتك خمسة دقائق كل ساعة لترتاحي ذهنيا من أعمالك واستعيدي نشاطك باستغلالها في ذكر الله والدعاء وتلاوة آيات من القرآن.
.
بإختصار، حولي كل دقيقة في حياتك إلى ذكر الله، واستغلي طاقتك في زيادة الإيمان.
ولا تنسي التوبة والإستغفار من كل ما اقترفتيه من ذنوب (صغيرة كانت أو كبيرة) مع الإلحاح على الله بالدعاء لتبلغي رمضان بقلب طاهر ومشتاق.
.
يقول الشيخ الشنقيطي حفظه الله: (خير ما يستقبل به مواسم الطاعات "كثرة الاستغفار" لأن ذنوب العبد تحرمه التوفيق !!
ما ألزم عبد قلبه الاستغفار..إلا زكى، وإن كان ضعيفا قوي، وإن كان مريضا شفي، وإن كان مبتلى عوفي، وإن كان محتارا هدي، وإن كان مضطربا سكن..
و إن الاستغفار..هو الأمان الباقي لنا بعد رسول الله صلى الله عليه وسلم !!) ا.ه
.
ويقول ابن كثير رحمه الله: (ومَن اتَّصف بهذه الصفة - أي: صفة الاستغفار - يسَّر الله عليه رزقَه، وسهَّل عليه أمرَه، وحفظ عليه شأنه وقوَّته؛ ولهذا قال: {يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُمْ مِدْرَارًا }) [تفسير ابن كثير]
.
والاستغفار لا يقتصر على الترديد باللسان فقط بل من فضل الله ورحمته أن جعله إسلوب حياة، حيث تنوعت وسائله وتخللت الكثير من أعمالنا اليومية، وللمزيد من التفاصيل، فضلا اطلعي على مقالتي (التوبة إسلوب حياة)
.

[rowaida18]

تابع الاستعداد
(للأخت أم تينة).

ثانيا: التهيئة النفسية:
حتى يسبقك قلبك إلى رمضان، لابد أن تكوني مستعدة نفسيا وإيمانيا وأن تكوني مقبله على الله بقلبك وروحك قبل جسدك.

يقول أحد الصحابة: (الإيمان يزيد وينقص،
قيل له: وما زيادته ونقصانه،
قال: إذا ذكرنا الله ووحدناه وسبحناه فتلك زيادته، وإذا غفلنا ونسيناه فذاك نقصانه)

وقال أبي الدرداء رضي الله عنه: (إن من فقه المرء أن يعرف إيمانه هل هو في زيادة أو نقص؟)

فمن التهيئة النفسية أن تكوني على علم بحقيقة علاقتك بالعبادات لتعلمي من أين ينبغي لكِ البدء، وذلك من خلال معرفة:
• كيف هو حالك مع القرآن؟ تلاوة وحفظا ومراجعة واستماعا؟ وفي كم يوم تختمي القرآن؟
• كيف هو حالك مع الأذكار؟ هل لسانك رطبا بذكر الله على مدار اليوم؟
• وماذا عن نوافل الصلاة؟ كم نافلة تصليها؟ وهل أنتِ مواظبة عليها؟
• وقيام الليل؟ هل واظبت ولو على ركعتين بعد العشاء؟
• وماذا عن الصيام؟ هل كنت مواظبة عليه على مدار الشهور السابقة؟ وهل أعطيتيه حقه ولو بصيام الثلاثة أيام القمرية من كل شهر؟
• وماذا عن غيرها من الأعمال الصالحة والصدقات والتوبة والمداومة على الاستغفار؟

فانظري يا رفيقتي لحقيقة علاقتك مع العبادات وأكثري من الدعاء بتجديد الإيمان
لقوله صلى الله عليه وسلم: (إن الإيمان لَيخلق في جوف أحدكم كما يَخلقُ الثوب، فاسألوا الله أن يجدد الإيمان في قلوبكم) [رواه الألباني في السلسلة الصحيحة]
.

[rowaida18]

ثالثا : التخطيط

(للأخت أم تينة)

من الأخطاء الشائعة في التخطيط لرمضان هو النظر لخطط رفيقاتك والشعور بالحماسة للإقتداء بهن حتى لو كانت خططهن تفوق قدراتك بمراحل وتُكلفك فوق ما تطيقين مما يتسبب لكِ بالملل والنفور وهذا مما نهى عنه الرسول صلى الله عليه وسلم،
فقد روي عن أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها أنها قالت: (كانت عندي امرأة من بني أسد، فدخل علي رسول الله صلى الله عليه وسلم، فقال: مَنْ هذهِ؟
قلت: فلانة، لا تنام بالليل.. تذكر من صلاتِها
فقال: مَهْ، عليكمْ ما تُطيقونَ من الأعمالِ، فإنَّ اللهَ لا يَمَلُّ حتى تَمَلُّواْ ) [رواه البخاري]

وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (إن الدين يسر، ولن يشادَّ الدين أحد إلا غلبه، فسددوا وقاربوا وأبشروا، واستعينوا بالغدوة والروحة وشيء من الدلجة) [رواه البخاري ومسلم]

وقد علق الحافظ ابن رجب قائلا: (معنى الحديث: النهي عن التشديد في الدين، بأن يُحمِّل الإنسان نفسه من العبادة ما لا يحتمله إلا بكلفة شديدة، وهذا هو المراد بقوله صلى الله عليه وسلم: (لن يشاد الدين أحد إلا غلبه)
يعني: أن الدين لا يؤخذ بالمغالبة، فمن شاد الدين غلبه وقطعه.) انتهى كلامه
.