==Géographique إعدادا وتحضير الفريك( صور) حصريا م ج==

[رابحي نـائل]

السلام عليكم

أعذب تحية في العالم الى أروع أعضاء في العالم في أجمل منتدى في العالم
أرجوا أن يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها
وباختصار شديد وكلام مفيد

وصادق الدعاء وعاجل الشفاء للأخت مشكاة الهدى وجميع مرضى المسلمين

ودائما وأبدا نمتعكم بالجديد وحصريا فقط على إنفوا جيوغرافي منتديات الجلفة ، وأرجوا ان نكون في حسن ظن الجميع ، حقيقة أغلبنا يعرف مادة الفريك والكل يسمع به ، لكن إعداده وتحضيره ربما يستشكل فيها البعض، يعني يروحوا للمتجر يشروه بدون ان يسألوا عنه ، صراحة يوجد فرق شاسع بين الفريك الذي يحضر بالطريقة التقليدية ، وهو محور موضوعنا والذي يباع في المتاجر ، هذا الأخير لا أعرف كيف يحضر، رغم ان بعضه مغشوش ،وكما هو معلوم ان موسم الفريك غالبا ما يكون في أواخر شهر ماي وأوائل شهر جوان ، وكما معروف أن الفريك يصنع من مادة القمح قبل أن ييبس ويحطم [ أخضر] ، ومن هذا أنطلقت ، كاميرا إنفوا Géographiqueوكعادتها ومن اجلكم انتقلت وتنقلت الى اهلنا وأهلكم في البدو الرحل ، حيث البداوة والبساطة والتواضع والكرم والجود من الموجود ، بدون إطالة نترككم مع الصور أول بأول حتى النهاية ، فقط لا تذهبوا بعيدا فإن كرم البادية وأهلها لن يترككم تذهبوا هكذا [ الجود من الموجود ] ولا تنسونا من صالح دعاءكم

الصورة الاولى
عملية الحرث والبذر في موسم الخريف 2011
على فكرة موسم الخريف 2011 كنا نطلبوا في ربي باه يجي العام زين
والحمدالله استجيب الدعاء

الصورة الثانية
منظر عام للحقل والقمح شهر أفريل وماي 2012

الصورة الثالثة
ندخل وسط الحقل ونختار نوعية القمح الجيدة التي
تستعمل في الفريك سنابل خضراء

الصورة الرابعة
عملية الحصاد وأختيار الجودة العالية وتجميع القمح المحصود [ أخضر ]

الصورة الخامسة
عملية الحرق وهي الاصعب
حرق السنابل الخضراء يعني لا تحرق كثيرا
فقط تشم ريحة النار كما يقولوا
وعملية الحرق تتم على نباتات الحلفاء اليابسة

الصورة السادسة
دعونا نتذوق [الفال]
نقوم بجرد وتحتيت السنبلة
وتخرج لنا حبات الفريك خضراء جدا
ونتذوقها بسم الله
نعم هو طعم وبنة الفريك بعينه
من أراد التذوق فله ذلك

الصورة السابعة
نقوم بوضع السنابل والقمح المحروق في أكياس
ونحكمه بطريقة جيدة
حتى لا ياكله هذا الجدي المدلل
قبل ان نذبحه في شهر رمضان

الصورة الثامنة
نقوم بنشره وتيبيسه
يعني يجف وييبس دائما بعيدا عن الحيوانات

الصورة التاسعة

بعد ما ييبس ويجف
نقوم بعملية ضربه ودرسه وتفكيكيه وغربلته الى حبات
والكل هنا يتعاون حتى بالصغار

الصورة العاشرة والاخيرة
عملية الطحن حتى يصبح تشيشة فريك
وبالمطحنة التقليدية

الصورة الثانية عشرة
ربما أغلبكم لا يعرف دتشيشة طايبة ناشفة
ولا أروع ولا أحلى ولا أجمل خاصة مع شربة لبن خاثرة
تذوقوا معنا

الصورة الثالثة عشرة
والله ما تتحركوا حتى تفطروا معانا
وتشربوا الشاي
في هذه الخيمة المتواضعة

.................................................. .............................