Boudin او التعمير بالكفتة ممممممم من مطبخ lyzzabel - الصفحة 3

lyzzabel · 2014-08-09, 16:08

البسملة1

رجعت لكم حبيباتي بموضوع جديد و لي هو التعمير بالكفتة او البودان نقدموه مع البركوكس ولا الطعام و يجي مممممممممم و هذا بعد طلب من العضوات الغاليات
بدون إطالة تفضلو المقادير

كمية من اللحم المرحي انا استعملت تقريبا 250 غ
فنجان تاع قهوة سميد متوسط او نصف غليظ مشي الرقيق و مشي الغليظ
بصلة متوسطة
سنات ثوم انا درت أربعة
قصبر و معدنوس مقطعين
بيضة
ملح
ربع م ص فلفل اسود
نصف م ص راس الحانوت
ربع م ص سكنجبير
ربع م ص كمون
ربع م ص قرفة مطحونة
كيس تاع السباقيتي نكون نظفته من قبل و طبعا غير ممزق

اولا نحمص السميد على نار هادية مع التحريك المستمر حتى يأخذ اللون الأسمر و مهم جداً يكونو كل الحبات عندهم لون واحد و نحطه في صحن يبرد شوية
من بعد نخلط كل المقادير المذكورة باستعمال اليد كما هو موضح في الصور

ثم نعمر الخليط في كيس السباقيتي و ندكه مليح للداخل باش يأخذ شكل الكيس و نحزمه بخيط و نكون خليت شوية فراغ خاطرش لما يطيب السميد راح ينتفخو الحبات تاوعه و لا ملهم المكان ،، و نثقب الكيس من كل النواحي باش يدخله الطياب و نرميه فالمرق لي غادي نحضر بيه البركوكس ولا الطعام و نغلق الكوكوطة و نخليه يطيب وحد نصف ساعة

مين يطيب نفتح الكوكوطة على مهل و ننحي الكيس و نحطه في صحن ولا وعاء و نخليه يبرد شوية ،، و من بعد نفتح الكيس من الطرف باستعمال المقص و ننحي البودان و نغطيه على الهواء و مين يوجد الطبق تاعي يعني البركوكس ولا الطعام ،، نقطع البودان الى دوائر او نصف دوائر و نقدمه معاهم من فوق ممممممم و شهية طيبة

نتمنى تعجبكم الوصفة لان البودان بهذه الطريقة فعلا راءع و طعمه لذيييييذ لا يقاوم و بريزونتابل لما يجوك الضيوف قدميهلهم مع الطعام و تقدري تزيدي البيض فايض و مقطع معاه و طبعا التزيين كل وحدة و شطارتها

نخليكم في أمان الله و طبعا تهمني آراءكم حبيباتي و ما تنسوووووش دعوة الخير
و السلااااام خير ختااااام و الحمد لله رب العالمين