أساسيات الطبخ ، نصائح مجربة ،قصص وطرفات - الصفحة 3

ام ملاك. · 2014-01-06, 10:54

اختي جورية ضحكو علي خاطرش زعما مانيش مرا فنيانة نخبي في لي فريت داخل الكونجيلاتور فهمتي علاش ؟
وانا راجلي هو اللي دارها كي شافني بديت نعيا تعرفو الحمل في الشهر الاخير
بصح ربي وكيلهم راه جا اليوم اللي سلفتي اللي ضحكت علي راهي بلكرش درك للمرة الثانية ماشي مامبا الاولى
مالحقتش شهرين ولات عيانة وماتقدرش تخدم الشغل وزيد عجوزتي تقولي مسكينة بنتي عيات بزاف ؟؟؟؟؟؟؟؟
خلي برك البير بغطاه
البطاطا بالعكس صلحت تخرج بنينة
وراجلي يعاوني حتى ولو كانو قدامي هو يحب يكون معايا في الكوزينة نهار يكون ماشي خدام يحب يعاون هذي طبيعتو

اختي دائمة الحمد ماتزعفيش مني صح عندك الحق كل ماكلة بطيابها وحوايجها وكي تنقص تجي مخصوصة بصح مايمنعش انو نديروها خاصة اذا توحشناها
راني فاهماتك حنونة ربي يخليلك دوك اليدين باينة تعرفي تطيبي مليح

السيدة كرمين · 2014-01-07, 18:54

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونية ك

اختي جورية ضحكو علي خاطرش زعما مانيش مرا فنيانة نخبي في لي فريت داخل الكونجيلاتور فهمتي علاش ؟
وانا راجلي هو اللي دارها كي شافني بديت نعيا تعرفو الحمل في الشهر الاخير
بصح ربي وكيلهم راه جا اليوم اللي سلفتي اللي ضحكت علي راهي بلكرش درك للمرة الثانية ماشي مامبا الاولى
مالحقتش شهرين ولات عيانة وماتقدرش تخدم الشغل وزيد عجوزتي تقولي مسكينة بنتي عيات بزاف ؟؟؟؟؟؟؟؟
خلي برك البير بغطاه
البطاطا بالعكس صلحت تخرج بنينة
وراجلي يعاوني حتى ولو كانو قدامي هو يحب يكون معايا في الكوزينة نهار يكون ماشي خدام يحب يعاون هذي طبيعتو

اختي دائمة الحمد ماتزعفيش مني صح عندك الحق كل ماكلة بطيابها وحوايجها وكي تنقص تجي مخصوصة بصح مايمنعش انو نديروها خاصة اذا توحشناها
راني فاهماتك حنونة ربي يخليلك دوك اليدين باينة تعرفي تطيبي مليح

ماديريش في قلبك كيما قتلك قبل يعياو ويضحكو يجي يوم ويعرفو اصح

دائمة الحمد · 2014-01-06, 11:22

يامنية ماغضبتش راني قلبي كبير ام بنات ونحب يااااسر لبنات ربي يهنيك عزيزتي

ام ملاك. · 2014-01-06, 12:03

ربي يخليك حنونة اموااااااااااااااااااااااااااااااااااح
راني خارجة لعشية ان شالله نتلاقاو ونحكيو عن الاساسيات

madoucha · 2014-01-06, 20:18

موضوع شيق
انا كنت زيرو في الطبخ و الحلويات وذلك بسبب انشغالي بالباك ثم الدراسة في الجامعة ثم انشغالي بالعمل كمدرسة مما جعلني ادخل المطبخ الا نادرا او في نهاية الاسبوع
بصح درت القلب وقلت لازم نتعلم بلا جدي ههههههههه
اتذكر اول حاجة تعلمتها وهي المسكوتة ونسيت الخميرة جات يابسة ورقيقة هههههههههه .
وكي بديت نتعلم الكسرة جاتني واعرة باش نديرها مدروة كل مرة ندير خريطة ونفس الشي بالنسبة للمطلوع
وبالشوية تعلمت شحال من حاجة بديت بالكسرة و المطلوع و الخبز دار و المسكوتشو ثم الحلويات البسيطة كالصابلي و الكروكي وهكذا
ومازلت نشوف روحي ناقصة بزاف في الطياب خاصة البنة تاع الاطباق التقليدية
ربي يخلينا هذا المنتدى وهذا القسم لي بفضلو استفدت بزاف

السيدة كرمين · 2014-01-07, 18:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة madoucha

موضوع شيق
انا كنت زيرو في الطبخ و الحلويات وذلك بسبب انشغالي بالباك ثم الدراسة في الجامعة ثم انشغالي بالعمل كمدرسة مما جعلني ادخل المطبخ الا نادرا او في نهاية الاسبوع
بصح درت القلب وقلت لازم نتعلم بلا جدي ههههههههه
اتذكر اول حاجة تعلمتها وهي المسكوتة ونسيت الخميرة جات يابسة ورقيقة هههههههههه .
وكي بديت نتعلم الكسرة جاتني واعرة باش نديرها مدروة كل مرة ندير خريطة ونفس الشي بالنسبة للمطلوع
وبالشوية تعلمت شحال من حاجة بديت بالكسرة و المطلوع و الخبز دار و المسكوتشو ثم الحلويات البسيطة كالصابلي و الكروكي وهكذا
ومازلت نشوف روحي ناقصة بزاف في الطياب خاصة البنة تاع الاطباق التقليدية
ربي يخلينا هذا المنتدى وهذا القسم لي بفضلو استفدت بزاف

اختي لي يهم هو القلب ودرتيه وتعلمتي أما الباقي
رانا لكل كيف كيف كل يوم نتعلمو منو حاجة
فكرتيني في الرقاق بكري نجي نرميه وانا نقلب تسمعي غير اححح
تقلي ماما لي رح تخلعك اخلعيها
وفعلا كي تصدمي تولي ماتحسي بشئ
أما
الأطباق التقليدية مبنية اكثر شئ على التوابل
وننصحك أنك تبلي مرتين مرة وقت التقلية ومرة قبل ما طفي بعشر دقايق
و الرند ديريه دايما مع الأخير لأنه يمرر

والحمد لله كيما قلتي كاين فضاء وين نتعلموا دايما الأفكار الجديدة

ام ملاك. · 2014-01-07, 09:37

هههههه والله ياطعام لبيض
كي كريت جاتني عجوزتي ودرت لاسوب وسلطة الفول وسلطات اخرى ماشفيتلهمش المهم تاكل وتستبنن
انا حرت فيها وتقولي هذي هايلة كيفاش درتيها؟
وكي كنت في دارها اللي نطيبها ماتعجبهمش حتان كسرولي يدي وليت مانعرفش قع نطيب

السيدة كرمين · 2014-01-07, 18:59

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونية ك

هههههه والله ياطعام لبيض
كي كريت جاتني عجوزتي ودرت لاسوب وسلطة الفول وسلطات اخرى ماشفيتلهمش المهم تاكل وتستبنن
انا حرت فيها وتقولي هذي هايلة كيفاش درتيها؟
وكي كنت في دارها اللي نطيبها ماتعجبهمش حتان كسرولي يدي وليت مانعرفش قع نطيب

في دارها كاين الشيخ وقدامو لازم تقعد ماكلتها رقم واحد

لكن في دارك نورمال

rachid5555 · 2014-01-08, 17:02

شكرا لك أختي على هذه المعلومات القيمة
أحلى تقييم+9أحلى شكر

x ام رحاب x · 2014-01-08, 17:34

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عجبني بزاف الموضوع سيدة كارمين وقلت والله غير نحكيلك على تجربتي في هذه الحياة انا كنت صغيرة كنت نقرى كيما كامل لبنات بصح كانت فيا ميزة انميل بزاف للطبخ كي ايديروا دارنا ماكلةماتعجبنيش انروح وانطيب حاجة وخدوخرة بصح ايلاجات بنينة راني كليتها ويلا العكس ناكلها بسيف وبشوية بشوية كبرت وانا انحب الطياب انجرب كل اكلات مدام رزقي وفي رمضان ماكاش الي يدخل في بلاستي للكوزينة انخلي لبنات راقدين ونروحانطيب وكي ينوضو ايقولولي واش خليتينا انطيبو انقولهم خليتلكم السلاطة اديروها هههههههههههههههه وكبرتزوجت و وراجلي يعشق البطاطا المقلية كل مايجيني خويا يلقاني انطيب في البطاطا المقلية ملا راح حرش عليا بابا وقالو هذي الطفلة ماتعرف الطيب ماوالو تعرف الدير غير البطاطا المقلية املا كلم بابا اختي وقالها روحي علمي اختك الطياب راهي حشمتنا مع الراجل وبدات تدحك اختي قالتلو والله غير نعرف الطيب انت ماتخممش عليها راها تعرف تسلك راصها امالا واحد النهار اعرضتو مع مرتو والاولاد وختي وراجلها واختي وخدوخرة مع راجلها او مانقلكش ادرت حالة طوارق هههههههههههههه اوطيبت كامل الطياب الي نعرفوا وكان اقبل ما يجي كان ايقول المرتو دوك اطيبنا غير البطاطا المقلية وهو يضحك ميت بالضحك وكي لحقو ليا ابدى ايشمشم في الروائح وقالي واش اطيبتيتنا وكى حطيتلهم ماامنيش بلي انا الي طيبت من داك النهار ايقولي ماكانش الي ايطيب كيما اختي لعزيزة او ريح راصو من التخمام على راجلي هذي هيا حكايتي وانشاءالله ما تكونش صرعتلك راصك اخت مدام كارمين وسلام

ام ملاك. · 2014-01-08, 19:47

ابا على لي فريت واش دايرين ههههه

السيدة كرمين · 2014-01-09, 20:57

شكرا اخواتي لتفاعلكن
مرحبا بيك اختي ام رحاب وتجربتك رائعة

فكرتي لليوم

أن احسن شئ لحفظ الخضر خاصة ذوات الأوراق الخضراء هي:

توضعي حافظات بلاستيكية كبار تع شامية وفيهم ورق النشاف من الأسفل

ضعي الخضر وايضا ضعي فوقها ورق نشاف تبق فترة طويلة وكأنها جديدة

أما في الثلاجة ضعيهم في اكياس الخاصة بالكرواسون من ورق ولو كانت مقطعة رح تبقى خضرة

x ام رحاب x · 2014-01-10, 22:00

السلام عليكم راني وليت ليكم انا تجربتي مع الحبوب مثلا الوبيا البيضة انشمخها ليلة كاملة امبعد نغسلها مليح وانطيبها عادي كي انجي اندوزنها ما ندوزنش في الطنيجرة الي طيبت فيها اندوزن في طنيجرة وخدوخرة وانحط فيها الطوماطيش والزيت انخليهمم ايطيبو مليح بصح مايتحرقوش امبعد انكمل ندرس الثوم والملح والفلفل ادريس والكمون كي انكمل انحطهم فى الطنيجرة وانمرق شوية وتعود المرقة بنينة وحمرة وتحطيها في الطنيجرة تكمل الطياب مع الوبيا وكي تتجمر كوليها بالصحة

السيدة كرمين · 2014-01-11, 12:32

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة x ام رحاب x

السلام عليكم راني وليت ليكم انا تجربتي مع الحبوب مثلا الوبيا البيضة انشمخها ليلة كاملة امبعد نغسلها مليح وانطيبها عادي كي انجي اندوزنها ما ندوزنش في الطنيجرة الي طيبت فيها اندوزن في طنيجرة وخدوخرة وانحط فيها الطوماطيش والزيت انخليهمم ايطيبو مليح بصح مايتحرقوش امبعد انكمل ندرس الثوم والملح والفلفل ادريس والكمون كي انكمل انحطهم فى الطنيجرة وانمرق شوية وتعود المرقة بنينة وحمرة وتحطيها في الطنيجرة تكمل الطياب مع الوبيا وكي تتجمر كوليها بالصحة

فكرو رائعة نجربها ونردلك الخبر
جزيتي خيرا على اثرائك وكتبه الله في ميزان حسناتك

Wunderbare fehlt · 2014-01-11, 11:30

boriktiiiiiii okhtaah machaalah (y)