الى ام اسيد1 وكل وحدة حاصلة واش الطيب

[أم أسرار]

بسم الله الرحمان الرحيم
كيفكم بنات إن شاء الله تكونو كامل بخير و صحة و عافية
و لي ولادهم راهم في الإمتحنات ربي يفرحهم و كي ليوم نحتفلو بيهم أمين يا رب العالمين
أم حمزة حبيت نقدملك هدية ليك و لكل من تنور صفحتك

[أم أسرار]

بسم الله الرحمان الرحيم
غزالة الصحراء الله يعطيك الصحة على قلب لوز جا ما شاء الله ربي يجازيك الجنة خصارة ماصورتوش
المهم زوجي ياكل و يعاود في بالو مخدوم بالوز و هو حتى درة تع لوز ما فيه
واشن درتلو مستخلاص ماء الزهر لي مد للقلب لوز النكهة اللذيذة مممممممممم

[صدفات]

صباحكم سعيد حبيباتي
غزالتي ،أم حمزة شكرا على الدعاء و لكما بالمثل
حب و ويصال شكرا على المعلومة جزاك الله خير إن شاء الله و بصحتك قلب اللوز و لوكان ديري له الحشو يجيك أروع
غزالتي العجينة المورقة السحرية صنعت قيس كيلو زبدة درته لرمضان ما درتش فيه البيض باه نقدر ندسها في المجمد و النتيجة غير كيفكيف و الله أعلم.

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حب و ويصال

بسم الله الرحمان الرحيم
غزالة الصحراء الله يعطيك الصحة على قلب لوز جا ما شاء الله ربي يجازيك الجنة خصارة ماصورتوش
المهم زوجي ياكل و يعاود في بالو مخدوم بالوز و هو حتى درة تع لوز ما فيه
واشن درتلو مستخلاص ماء الزهر لي مد للقلب لوز النكهة اللذيذة مممممممممم

يا أهلا ومرحبا بك أختي حبّ ووصال . نوّرتي الصّفحة بردّك المشجّع والمفرح. ففرحة كلّ واحدة تنجح في وصفحة اقدّمها هي ايضا فرحتي. والشّكر الجزيل موصول أيضا لصاحبة الوصفة اللّه ايذكرها بالخير الأخت الأمل القادم. وايضا كلّ عضوة تنتمي إلى صفحة الأخت أم حمزة الغالية ألي جمعت بيناتنا وخلاتنا عائلة واحدة رغم بعد المسافة. وهذا نظرا لثقتهن بمواضيعي. وهذا ظهر من خلال تطبيقهن للوصفة بحذافرها ونجاحها .
أقول لك بصحتك وصحة راجلك ربّي ايدوّم لكم نعمه. ومرّة أخرى لما اتزيدي تعمليه أعطيت لكم نصيحة ديروا طبقتين يكون أفضل بكثير والنتيجة تكون أكثر روعة. يعني قسمي الخليط إلى قسمسن. وضعي الطبقة الأولى ، ثم في الوسط حشو مثل حشو البقلاوة ( كاوكاو مرحي + سكر + قرفة ونجمع الكل بماء الزهر ) ثم نضيف الجزء الثاني من الخليط. ونقسّم كما نعمل للبقلاوة الحبات كما نريد حجمها ونزينها بحبات الكاوكاو او اللّوز ثم ندهن الوجه العلوي بالمرغرين ذائبة ايضا كما نعمل للبقلاوة. رايح ايجيك ولا أروع. وهكذا رايح تتمتعي بأحلى قلب واللّوز . ولا ألذ ولا أروع فقط من صنع يديك. وزوجك رايح ايديرك تاج على راسو .
الف شكر وتحيّة مرّة أخرى على بصمتك الخاصّة التّي زادت الصّفحة إشراقة وبهاء. فلا تحرمينا من مواضيعك القيّمة ولازيارتك المفرحة.

[روح مراد]

صباح الخير يا وجوه الخير إنشاء الله رايحة ننشط معاكم في هذا رمضان و ندير جو من الإبداع و المنافسة

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حب و ويصال

بسم الله الرحمان الرحيم
كيفكم بنات إن شاء الله تكونو كامل بخير و صحة و عافية
و لي ولادهم راهم في الإمتحنات ربي يفرحهم و كي ليوم نحتفلو بيهم أمين يا رب العالمين
أم حمزة حبيت نقدملك هدية ليك و لكل من تنور صفحتك

ألف شكر على المعلومة. جزاك اللّه كلّ الخير. وماشاء اللّه على بنات هذه الصّفحة المميّزة لديهن بنات مثلكنّ . أكثر اللّه من أمثالك أنت وصدوفتي في هذا المجال النّافع لنا في الدّنيا والآخرة. ربّي ايفرحك ويعطيك واش تتمناي. آمين. وتمنياتي بالنّجاح والتّوفيق لكلّ الممتحنين عامّة و اولاد بنات هذه الصّفحة خاصّة. تحياتي الحارة للجميع. . .

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد

صباح الخير يا وجوه الخير إنشاء الله رايحة ننشط معاكم في هذا رمضان و ندير جو من الإبداع و المنافسة

أهلا بروح الصّفحة . نوّرتي ، أشرقت الشّمس ودفأت الصّفحة بكلامها المعسول. الف شكر وتحيّة. ونحن في انتظار جديدك الّي أكيد سيكون كالعادة رائعا مثل روعتك وجمالك. رزقك اللّه بذريّة صالحة تدخل في نفسيتك الفرحة التّي تستحقينها أنت ومراد
ألف تحيّة وشكر.

[أم الحبايب 26]

على سلامتكم كامل مشالله عليكم على هذا نشا ط الله يداومها اميييييين يعطيك اصحا على ادعية صدفات رابي يحفظك على سلا متك حب و ويصال الله يسالمكم ام حمزة وغزالة مشالله عليكم را كم قيمين بردود على اكمل وجه حبيت نسا قسيكم على معجون نتع خوخ شكون تعارفو تقولي عليه
سلا مي ليكم كال واحدا باسمها

[روح مراد]

غزالتي ردودك جد رائعة هي قمة الإحسحس و الحب و الحنان ربي يحفضلك أولادك
أم الحبايب واش راكي أختي العزيزة

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد

غزالتي ردودك جد رائعة هي قمة الإحسحس و الحب و الحنان ربي يحفضلك أولادك
أم الحبايب واش راكي أختي العزيزة

أنت الأروع ياروحي. ماكيش غير روح مراد راكي ثاني روحنا وروح الصّفحة . ربّي ايفرحك بالذريّة الصالحة . ياله روحي حضري لنا البرنامج باش ايكون النّشاط على هذه الصّفحة المميّزة . وياربّ الكلّ ايشارك وحتّى الغائبات اتمنّى لهنّ عودة ميمونة.
سلامي الحّار لك ولكل الأخوات.

[روح مراد]

أنا راني نخمم كل يوم نخحطو واش نطيبو في شهر رمضان هاكا ندو أفكار من بعضانا و على الأقل ما نخموش بزاف في الأطباق واش نطيبو و كيفاش نوعو ... كل يوم ندو الفكرة من كاش وحدة من جهة نتعلموا و من جهة نسهلو على روحنا و يزيد حبنا للطبخ
و نحاولو نوعوا من أبسط الأشياء الغير مكلفة
أنا هوايتي نصنع شيء من أبسط الأشياء و يكون عنده شكل جميل و ذوق جميل

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم الحبايب 26

على سلامتكم كامل مشالله عليكم على هذا نشا ط الله يداومها اميييييين يعطيك اصحا على ادعية صدفات رابي يحفظك على سلا متك حب و ويصال الله يسالمكم ام حمزة وغزالة مشالله عليكم را كم قيمين بردود على اكمل وجه حبيت نسا قسيكم على معجون نتع خوخ شكون تعارفو تقولي عليه
سلا مي ليكم كال واحدا باسمها

أهلا ومرحبا بك ياستّ الحبايب ياحبيبة. النّشاط عمّ بوجود وجوه لامعة مثلكنّ وبأعمالكنّ القيّمة. أدام اللّه لنا هذه النّعمة. شوفي ياحبيبة. انا في زمان العزوبيّة جرّبت مربى المشمش وجاني هايل. ومن هذاك الوقت ماعودتوش كامل . بصّح راكي درتي لي الدودة . رايح نعملو لمّا يتوفّر المشمش. . أنا أعددته بهذه الطريقة. . و هذه الطريقة التّي ساعطيها لك الآن والتّي هي نفسها التّي طبقتها أيام زمان، للأمانة أخذتها لك من النت . وأنا حضرتو في الصباح وخليتو بات . يعني حتّى هذاك الغدو أحسن باش يطلق كامل الماء . ورايح ايطيب في هذاك الماء تحت نار جدّ ضعيفة. وكلّما يعطي رغوة نحيها. . حتّى تتحصلي على أروع معجون. عينك ميزانك. كيما أتحبيه.
ملاحظة: كاين ألي ايديروا نوات المشمش داخل الخليط باش يعطيه مذاق خاص. بالنسبة للسكّر انا أعملت السّكر العادي.

المقادير‏


1‏ كيلو مشمش‏+1‏ كيلو سكر سنترفيش‏+عصير ليمونة


الطريقة‏


‏ ينزع النوي من المشمش‏.‏

‏ يقطع المشمش بالسكين قطعا صغيرة‏.‏

‏ في طبق صيني او بلوري

يوضع المشمش في طبقات متبادلة مع السكر

ويترك المقدار‏6‏ ـ‏8‏ ساعات حتي يخرج المشمش ماءه


في إناء عميق يرفع المشمش فوق نار هادئة مع التقليب

من حين لآخر حتي يذوب السكر تماما‏.‏

‏ يضاف عصير الليمون ويترك المقدار علي النار هادئة

حتي تعقد المربي‏.‏ ويرفع الريم‏.‏


‏ترفع المربي من فوق النار وتترك حتي تبرد تماما

ثم تعبأ في برطمانات معقمة


‏ تحفظ داخل الثلاجة او في مكان جاف متجدد الهواء



بالهنا والشفا
ــــــــ
دائما من النت راني القيت لك وحدة الوصفة.

المقادير

1كيلو من ثمار الخوخ
750جم سكر
عصير ليمونة

التحضير

يقشر الخوخ وينزع منه النوى ثم يقطع قطعا متوسطة ويوضع على نار خفيفة مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر
بمعلقة خشب ثم يطحن بمطحنة الخضار ويضاف عليه الليمون والسكر مع التقليب على نار هادئة باستمرار
حتى يلتصق على الملعقة اثنا رفعها الى اعلى
وتعبئة باردة فى وعاء جاف

ـــــــــــــ
ملاحظة من المروض نفس الطريقة فقط المقادير تختلف من فاكة لأخرى.
تمنياتي لك بالتّوفيق.

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد

أنا راني نخمم كل يوم نخحطو واش نطيبو في شهر رمضان هاكا ندو أفكار من بعضانا و على الأقل ما نخموش بزاف في الأطباق واش نطيبو و كيفاش نوعو ... كل يوم ندو الفكرة من كاش وحدة من جهة نتعلموا و من جهة نسهلو على روحنا و يزيد حبنا للطبخ
و نحاولو نوعوا من أبسط الأشياء الغير مكلفة
أنا هوايتي نصنع شيء من أبسط الأشياء و يكون عنده شكل جميل و ذوق جميل

ماشاء اللّه عليك ياعمري. راكي مميّزة. واللّه قد مانشوفوا في نساء العالم . فالمرأة الجزائريّة هي الوحيدة التّي تكلّف طاقتها من أجل أسرتها. واللّه فكرتك هايلة. امّا أنا من عاشقات الحلويات. كلّ الي يعجبني في أغلب الحالات أندير عليه التطبيقات. أما الطبخ. واللّه كيما قلتي من اللاشيئ في بعض الحالالت نصنع شيئ مفيد. وفي بعض الحالات على حساب النفسيّة والمعنويات. أيّ لما ايكون المرال طالع الماكلة حتّى وإن كانت مقاديرها بسيطة رايح تطلع في القمّة . ولمّا ايكون العكس. راكم تعرفوا النتيجة. وياربّ يلقى موضوعك صداه من قبل كلّ البنات.
سلامي لك وللجميع.

[روح مراد]

شكرا غزالتي
أنا بكري كنت ندردش مرات مع طباخ جزائري مقيم في كندا حقيقة أعطاني أفكار جميلة و مفيدة و قالي باش تكوني مميزة في الطبخ لازم تحبيه
و الأكلة اللي طيبيها بحب و حابة طيبيها رايحة تنجحي فيها
طريقته كانت فيها نوع من الفلسفة و لكن جد رائعة

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد

شكرا غزالتي
أنا بكري كنت ندردش مرات مع طباخ جزائري مقيم في كندا حقيقة أعطاني أفكار جميلة و مفيدة و قالي باش تكوني مميزة في الطبخ لازم تحبيه
و الأكلة اللي طيبيها بحب و حابة طيبيها رايحة تنجحي فيها
طريقته كانت فيها نوع من الفلسفة و لكن جد رائعة

ياروحي سجلت الخروج وعاودت أرجعت لما شفت ردّك. أنا ثاني في قناة زي ألوان كنت نتفرّج على حصّة الطبخ للشيف العالمي كافور وسمعتو لما قال لازم انحبّ الطبخ ونميل إليه هكذا وبهذه الطريقة يمكن أن نبدع ومن اللّاشيئ يمكن أن نعمل أشياء جميلة . وأنا أقول : حين تكون لنا القاعدة الأساسيّة وهي حبّ الطّبخ ممكن أن نصبح مبدعين. وإلاّ من أين تاتي هذه الإبداعات الجديدة كلّ مرّة. طبعا ليست من العدم. وإنمّا من حبّ الطبخ وعشقه.
ليلة الأمس شفت وصفة سلاطة في قناة زي ألوان هاهي الطريقة.
هي قالت الكسكس الخشن. كنت مازال ماشفتش الصورة. . وقلت في نفسي واش الكسكس الخشن أنديروا بيه السلاطة غير معقول.:con fused:. ولما وراتو في النهاية كان البركوكس. طيباتو في الطاوة ( الكسرونة) وقطراتو في الكسكاس.
جابت حبّة ليمون كبيرة وعصرتها وزادتلها زيت الزيتون والملح. وخلطتهم مع بعض جيدا.
شوفي واش خلطت كامل مع بعض: جابت حبات طماطم وقطعتها + الخيار وقطعتها قطع مربعة الشكل كبيرة قليلا في الحجم + فلفل أخضر وأحمر واصفر + النعناع + الحبق . وخلطت كلّ شيئ مع بعض واضافت البركوكس. وكانت أتقول : أممممممممممممممممممممممم ما أحْلاَهَا مِنْ رِيحَة بِتْشَهِي اكثير . لأنّ الحصّة كانت مدبلجة إلى السّوريّة.
واش رأيك ياروحي.
روحي في النهاية هذيك الفلسفة كانت هادفة وفيها الصّدق.