صباح الخير اخواتي كيما وعدتكم تفضلو الوصفات
بصح انا درت مكان الفاني قشور القارس الاخضر عطا ذوق روووعة مع الجلجلان
و نقصت شويييا سكر ما عمرتش الكاس
و بياض البيضة اللي دهنت بيه الكعيكعات خلطت معاه ماء الزهر
بالنسبة لطاجين الدجاج لحلو هو وصفة مغربية لذذذذيذة تجي حلوة لكن اشي لدرجة حلاوة اللحم الحلو يعني حلاوة معتذلة
ممكن الاكتفاء فقط بالبصل و الزبيب
ممكن وضع كل الفواكه الجافة يعني على حسب الذوق و كذلك الامكانيات
بصح الاكيد الزبيب لاااازم و ما نستغناوش عليه
نحط ملعقة زبدة و ملعقة زيت في طنجرة و نقلي فيهم الدجاج
نرمي فوقهم البصل مقطع جوانح الوصفة الاصلية فيها بزاف ابصل يمكن حتى ثلاث حبات انا ما عجبتنيش بزاف هكذاك ندير بصلة وحدة كبييرة
نقلي على نار هادية و نحط الملح و شويا كركم على جال اللون و فوايدو و نحط عود قرفة و نجمة الارض و حبات تع الهيل و نزيد شوييا برك قرفة بودرة ما نكثرش بش ما جينيش المرق لونو غامق
نقلي و نمرق بماء سخووون
ما نكثرش الماء مجرد ما يتغطى الدجاج نغطيه و نخليه يطيب
نغسل مليح الفواكه الجافة انا مثلا غسلت مليح البرقوق او العينة بالماء البارد ماشي سخون و نصفيها مليح و نفس الشيء مع الزبيب
كي يقرب الدجاج يطيب نحط عليه عسل او سكر حسب الرغبة انا درت ثلاث ملاعق عسل يعني الحلاوة معتدلة و ما درتش ماء الزهر لانو العسل خدمتو في الدار و فيه ماء الزهر اللي تحب تحط السكر و تزيد ماء الزهر
نعاود نغطيه و نخليه حتى يطيب الدجاج و المرق ما يكونش بزاف و يجي خاثر نوعا ما
ننحي من هذاك المرق كاس نحطو في كسرونة على نار هادية و نحط فيه الزبيب و العينة و نغطيهم يطيبو و ما نحركش بالملعقة نحرك بيد الكسرونة بش البرقوق ما يطلقش الكحولة ديالو راهي ما تاخذش بزاف وقت في الطياب و تتعسل و يخلاصلها المرق
نغلي الروز مع المنكهات نحطو في صحن نزين بقطع الدجاج و الفواكه المعسلة و نسقي بكمية المرق القليييلة اللي تقعد مع الدجاج و نرمي حبيبات لوز محمصين او ممكن تعسيلهم مع الزبيب و العينة كيما تحبو
السر في الوصفة هو التحكم في كمية الماء ما لازمش تكون بزاف بش يجي بنين و ثقيل
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2016-05-08, 09:28
العرض العادي
