دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

[أم لؤي]

وصفة لخبز الدار ناجحة مئة بالمئة

المقادير
4 بيض
2كأس حليب
2 مغارف سكر
1 مغرفة ملح
2 مغارف كبار خميرة الخبز
فنجال قهوة معمر زيت
1 كيلو فرينة
1خميرة كميائية

الطريقة
في كروانة خلطي جميع المواد السائلة بالمضرب اليدوي أو الباتور ثم أضيف المواد الجافة مع الخلط المستمر باليد

حتى تكملي جميع المواد قرسيها في 2بلاوات كبار تاع الفور ادهنيه بالبيض و رشيه بالسينوج ثم خليه يخمر لمدة ساعتين

في جو المطبخ بعدها دخليه الفرن معتدل الحرارة حتى يحمار الوجه تاعوا

أرجو أن تجربوه وتردولي الخبر

[f.djemmaa]

merci je suis une nouvelle amie je tiens a remercier surtout mimicha pour ses recettes je veux la recette makrout elbeiths les vrais mesures

[أم هنيدة]

أختي ميميشة أو ياسمين الله يحفظكن ماذا كانت أطباق اليوم للسيدة دليلة فقد فاتتني الحصة

[rachidmath]

qmvhhhhhhhhhh

[mimicha1977]

250مرغرين كاس سكر ناعم 4بيض 2ملاعق كاكاو 1خميرة فانيلا رطل مايزينه فرينه
تزيين شكولاطه فرميسال شكولاطه

اخدمي الزبدة و السكر مرهم صفي بيض خلطي و فانيلا و كاكاو خلطي ثم خميرة و الميزينه تصبح تلصق شويه كملي بشويه فرينه شكلها كريات ادخلها الفرن 15د تبرد
زينها ادهنها بالشكولاطه و مرريها فى الفرميسال

[سليم66]

]المايونيز
حبة بيض +ملعقة كبيرة خردل +ملعقة كبيرة خل أو ليمون +1/4 لتر زيت +2سنات ثوم +معدنوس قطع وشوي ملح
نخلط كل المقادير في bol mixeur حتى]يتكثف المايونيز

[kokotg]

بارك الله فيك يااختي ميميشة جربت خبز الدار جاني روعة الله يسهل امورك:19 :

[aziza05]

حاولت و تم استطيع اختي انني من متتبعي دليلة و اطبقوا وصفاتها مند سنين و لا كنني لا ا عرف كيف ان ادمج الصور لقد m


mimiche ma cherie je voulais vraiment introduire l'application des recettes de dalila mais je n'arrive pas j'ai esseye plusieur fois mais je n'est pas pu j'aplique toutes ces recettes chauqe weed end. salut

[mimicha1977]

اختي دلال هذه هي الوصفات

الجبن او الفرماج

5لترات حليب رايب حطيه في اناء كبير على نار هادئة ناخذ قطعة قماش لما تشوفي ماء وحدو وتكتل الرايب وحدو صفيه في قطعة القماش خليه يقطر لمدة 4 الى 5 ساعات









وصفة دليلة

مبعد ضعي الجبن المصفى لفي الصورة +2 صفار بيض+125غ زبدة+فلفل اكحل وملح خلطي على النار حتى يعقد وحطيه في قالب وخليه يجمد ثم قطعيه.









اليكي وصفتين للجبن مجربين مرارا وتكرارا وساهلين

كنت طلبتها من عند اختي ياسمين ربي يحفظها
فورماج بالبيض:
3 الى 4 لترات حليب رايب حطيه في اناء كبير على نار هادئة ناخذ قطعة قماش لما تشوفي ماء وحدو وتكتل الرايب وحدو صفيه في قطعة القماش خليه يقطر لمدة 4 الى 5 ساعات
مبعد ضعي الجبن المصفى + صفار بيضة 20غ زبدة+4 مغارف لحظة+ملح+نصف مغرف صغيرة بكربوناتعلى نار هادئة ونتي تخلطي حتى تجمد نحيها من النار وخذي مول نوع لتحبيه تاع لكيك او اي نوع فرشيه بالالمنيوم وحطي الجبن وخليه يجمد ثم قطعيه وقدميه يجي رائع.
اتمنى تعجبك الوصفة وتجربيها



او نفس الطريقة ديري الرايب على النار كيما الطريقة الاولى وصفيه كذلك لمدة 4الى 5 ساعات
ثم تحبي تخليه غير هاك مسوس وتاكليه رائع او لكي الاختيار تنكهيه بالثوم او المعدنوس .
هاهو فى الصورة

[meriem.213]

merçiiiiiiiiiiiii
3andi moda wana n7awas 3la aljobn
rabbi ya7fdhak

[dalal 28]

[QUOTE=mimicha1977;6125322]اختي دلال هذه هي الوصفات

الجبن او الفرماج

5لترات حليب رايب حطيه في اناء كبير على نار هادئة ناخذ قطعة قماش لما تشوفي ماء وحدو وتكتل الرايب وحدو صفيه في قطعة القماش خليه يقطر لمدة 4 الى 5 ساعات









وصفة دليلة

مبعد ضعي الجبن المصفى لفي الصورة +2 صفار بيض+125غ زبدة+فلفل اكحل وملح خلطي على النار حتى يعقد وحطيه في قالب وخليه يجمد ثم قطعيه.









اليكي وصفتين للجبن مجربين مرارا وتكرارا وساهلين

كنت طلبتها من عند اختي ياسمين ربي يحفظها
فورماج بالبيض:
3 الى 4 لترات حليب رايب حطيه في اناء كبير على نار هادئة ناخذ قطعة قماش لما تشوفي ماء وحدو وتكتل الرايب وحدو صفيه في قطعة القماش خليه يقطر لمدة 4 الى 5 ساعات
مبعد ضعي الجبن المصفى + صفار بيضة 20غ زبدة+4 مغارف لحظة+ملح+نصف مغرف صغيرة بكربوناتعلى نار هادئة ونتي تخلطي حتى تجمد نحيها من النار وخذي مول نوع لتحبيه تاع لكيك او اي نوع فرشيه بالالمنيوم وحطي الجبن وخليه يجمد ثم قطعيه وقدميه يجي رائع.
اتمنى تعجبك الوصفة وتجربيها



او نفس الطريقة ديري الرايب على النار كيما الطريقة الاولى وصفيه كذلك لمدة 4الى 5 ساعات
ثم تحبي تخليه غير هاك مسوس وتاكليه رائع او لكي الاختيار تنكهيه بالثوم او المعدنوس .
هاهو فى الصورة

يعطيك الصحة اختي ميميشة ربي يحفظك راكي فضلتي علي ربي يهنيك
كنت غايبة بسبب المتحانات شكراااااااااااااااااااا

[*شهد العسل*]

السلام عليكم
اختي ميميشا نشكرك بزاف على ما تبذيلينه من مجهودات لفائدة الجميع هذا الدفتر كنز بالنسبة لينا
عندي هذ الوصفة لقلب اللوز لدليلة كتبتو رمضان الي فات1

1كغ سميد ممتاز متوسط
750غ سكر عادي
4 مغارف كبار حليب غبرة
كاس شلي ماء الزهر
في الليل حضريها حكيها كامل بيديكفي نفس الوقت حضري الشاربات
لتر ماء+500غ تطيب 20دقيقة على نار هادية
كتطفي ظفي كاس شاي ماء الزهر
تبات تبرد
خلطي في الغد العجين بكاس ماء رونيه كما الخميرة
كفاش تعرفيه لازم ما يلسقش كتضربيه على الفايونس
قطعيه في نص الطياب
كيصفار زيدي خرجيه
و قطعيهادهنيه بالسمن خلي 1سم على الحاشية باش ما يتحرقش
و دخليه يزيد يحمار
شربيه 3 مرات و في الغد قطعيه من الفوق برقيه بالعسل
مكن استعمال الخلاط في خلط العجين
و الصراحة ما جربتوش

[*شهد العسل*]

عندي تاني هذ الوصفة لدليلة دارتها اليوم الرابع من رمضان الماضي
تارت الاناناس
5بيض
كاس صغير سكر
2كيسان فرينة
قشور حبة قارص
علبة اناناس
الشاربات
عصير علبة الاناناس+كاس ماء+نصف كاس ماء
الكرامال
200غ سكر+4 مغارف ماء
مول في القاعدة حبات الاناناس سقيها بالكرامال ثم الخليط
كتطيب شربيها و اقلبيها

[*شهد العسل*]

عندي تاني هذ الوصفة لقلب لوز لدليلة
باش يصدق 2 كغ دشيشة في 1كغ سكر خلطي مليح افتليها لتر بين الماء و الزيت نص ماء و نص زيت قرصة ملح مغرف كبيرة فاني نحي كمشة +بول كاوكاو +مغرف قهوة كاكاو او قرفة للحشو
اخبزيها في البلا اغطسي يدك في ماء الزهر و السمن اخبزي كما لمثقبة لازم لازم ثم ثم مباشرة للفرن

[*شهد العسل*]

بسبوسة دليلة
6بيض
كاس سكر
كاس نوادكوكو
كاس كاوكاز محمص و مرحي
2 كاس سميد متوسط
2 خمارة الحلوى
قشور حبة قارص مكرفجة
الشاربات
لتر ماء و نصف
300غ سكر
ترونش قارص
تغلى 20د على نار هادئة
ديريها في مول مدهون
مافيهاش الليدام هذ البسبوسة
حتى تبرد اسقيها على 3 مرات اقسمي الشاربات على 3
عبري بكاس ماشي كبير