![]() |
|
قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
وصفات حراير الكوزينة الجزء الثاني
![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
![]() |
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
![]() عازفة الناي
|
||||
![]() |
رقم المشاركة : 2 | |||
|
![]() yasmalak |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 3 | |||
|
![]() قراتان السبناخ او السلق لعازفة الناي |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 4 | |||
|
![]() مايونيز الفرماج yasmalak |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 5 | |||
|
![]() الروز بالفيونداشي om hadil |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 6 | |||
|
![]() السفنج oum ibrahim |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 7 | |||
|
![]() وصفة المادلين عطر الذهب |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 8 | |||
|
![]()
|
|||
![]() |
رقم المشاركة : 9 | |||
|
![]()
|
|||
![]() |
رقم المشاركة : 10 | |||
|
![]() البريوش عطرالذهب |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 11 | |||
|
![]() عطرالذهب |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 12 | |||
|
![]() السلام عليكم
مجهود في المقام بوركتي خيتو وفي ميزان حسناتك إن شاء الله هذا يسهل علينآ التصفح ...<3 ودي وشكري |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 13 | |||
|
![]() الكرواسون oum ibrahim تاع لطفي حيمر, حبيت نقولكم انو الكرواسون نتاع برا السر نتاع الريحة نتاعو هو العجينة المخمرة الي يوجدوها يوم من قبل او تقدري تخلي شوية عجين من البريوش او اي عجين فيه خميرة و تستعمليه للكرواسون انا هذا واش نعرف و الله اعلم شكليه و حطيه في بلاتو مدهون او مغلف بورق الطهي و ادهنيه بخليط البيض و القهوة او الحليب و مرات ندير معاه حتى اللبن يعطي لون روووووووووعة و غطي البلاتو نتاعك بكيس بلاستيكي نظيف و ما تضغطيش خلي الكرواسون يخمر براحتو و دخليه الثلاجة 500غ فرينة مغرف كبيرة سكر انا ندير 3 نحب الحلاوة مغرف كبيرة حليب غبرة مرف كبيرة خميرة الخبز مغرف صغيرة ملح مغرف صغيرة لفاني مغرف صغيرة محسن انا ماعنديش ندير باكي خميرة الحلوى فنجان صغير زيت 2 حبات بيض وحدة للعجينة ووحدة للدهن ماء دافئ 250 غ مرغرين توريق تخلطي كل المكونات ماعدا الزبدة و تلمي بالماء دافئ تتحصلي على عجينة طرية اعجنيها مليح و خليها تريح 10 دقائق من جهة اخرى احمكمي الزبدة و اعجنيها مليح بين يديك حتى تبيض و ديريها بين ورقتي زيدة و حللهيها على شكل مربع حللي العجينة على شكل مستطيل و حطي فوقه مستطيل الزبدة و اغلقي عليه الاطراف عاودي حللي المستطيل الي تحصلتي عليه و طبقيه على 3 هنا عندك دورة واحدة كرري العملية هادي 2 مرات اخرين يعني المجموع 3 دورات بسيطة في الاخير حللي العجينة الي تحصلتي عليها و شكلي الكرواسون نتاعك او البتي بان او البان سويس و احشيه بالشكولا اذا حبيتي خلطي البيضة مع شوية حليب و قهوة طايبة و زيت و ادهني الكرواسون و غطيه و خليه يخمر من ساعة الى ساعتين سخني الفرن ملييييييح 200 د ةو دخلي الكرواسون يطيب مدة 15 الى 20 دقيقة حسب الفرن و حمريه مليح لما تخرجيه ادهنيه بالعسل او معجون او جولي و اذا حبيتي ممكن ترشي عليه سكر قلاصي. ملاحظة 1: تقدرو تخدموه في الليل تديرو الادوار نتاع العجينة و تشكلوه و تدهنوه و تدخلو البلا للثلاجة و في الصباح بمجرد ما تنوضو مباشرة للفرن شعلوه و خليوه يسخن مليح و خرجو الكرواسون من الثلاجة يزيد يخمر شوية و طيبوه و طيبو الحليب و تلذذو بيهم سخونين اممممممممممم و هذا الي حطيتو درتلو هكذا و فطرت بيه و ما نقولكمش على الريحة مع الصباح تنوض النايمين ههههههههه ملاحظة 2: في الصباح خرجيه و خليه بيدما تسخني الفور و تقدري تعاودي تدهنيه لكن برفق باه ما تهبطيلوش الخمور و دخليه يطيب 200 د مدة 20 الى 25 د حسب الفرن و اذا ما تحمرش من فوق شعليلو و حمريه و بس . ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تحريفات في الكرواصون عطر الدهب اولا لخميرة طلعتها وحدها وبليت لعجينة بلا خميرة وعجنتها بخليط لخميرة لانو المرة اللي فاتت كي خلطت الخميرة مع الفرينة ومن بعد بليت لعجينة ماحبتش تخمر كي شكلتهم حطيتهم في بلاطوات وغطيتهم ببلاطوات اخرين وحطيت الطاجين فوق الطابونة وشعلتها باش تسخن الكوزينة ويخمرو مام با ساعة لقيتهم تضاعفو كي طيبتهم حطيتهم في فرن سخوووووون واول ماحطيتهم نقست للفرن رجعتو 180 درجة طاب وخمر في غرضو وطاب من تحت وفوق بلا مانشعل من فوق . ![]() تحريفات زينب 83 لبنات الكرواسون خرج هايل و خفيف فوق اللازم و جا فيه الريحة تاع الكرواسون تاع برة هذه المرة استعملت وصفة الغالية ام ابراهيم مع التحريف ، استغنيت عن الماء و لحظة ، استعملت كاس و نص لبن دفيتو فوق النار ، نحيت كاس اللبن الدافىء درتلو المغرف تاع لخميرة و كمية السكر و خليتها خمرت مليح حتى ضربت فيها ريحة التخمار و مباعد زدت الفرينة و باقي المكونات حتى نتحصلو على عجينة و اذا جاتكم ناشفة زيدو اللبن بشوي حتى تولي كيما حابينها ، و درت نصائح عطر الذهب بصح انا مادرتش طابونة لانو طابونتي خارج الكوزينة انا درت برمة تاع الكسكاس و خليتها تغلي و غطيت الكرواسون بالبلاستيك و خليتو يخمر على الأكثر ساعة غير ربع و الصراحة جا هايل اللبن خدمتو بطريقة زينب 66 جا كيما تاع صومام ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 14 | |||
|
![]() خبز الشعير زينب 83 |
|||
![]() |
رقم المشاركة : 15 | |||
|
![]() خبيزات lyzzabel |
|||
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الثاني, الجسم, الكوزينة, حراير, وصفات |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc