الأخت yarasmin. 26 ترد على تساؤلاتكم هنا - الصفحة 25

yarasmin.26 · 2012-04-07, 13:17

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فوزية1975

هذه المسكوتشة ديما انديرها وجي هايلة 5 بيض+1 كوب سكر+لفاني+3/4 كوب زيت {كوب ناقص 2 اصابع}+3/4 كوب حليب+2 خمارة نوارة+الفرينة خلطي البيض مع السكر+لفاني حتى الانسجام وبداي تفرغي الزيت غير بشوية كيما المايوناز وبقي تخلطي ثم الحليب غير بشوية منبعد الفرينة +الخمارة مصيرين وخلطي بملعقة العود او شيئ اخر ولكن من الاسفل الى الاعلى باه اجيك شابة في قالب مدهون+ الفرينة وتاكليها بصحة والراحة وعندي واحدة اخرى بالمعجون اذا تحبي نعطيهالك
هل تخلطي بالباتور او بيدك من فضلك اعطيني اللي بالمعجون

لالالا بالباتوغ وتقدري هذه المسكوتشة ديري فوقها غير شوية معجون مشي بزاف باه ماجيكش عيانة ورديلي الخبر اليكي مقادير مسكوتشة المعجون
4 بيض+200 غ سكر+250 غ زبدة ذايبة وباردة+2 خمارة+الفرينة+المعجون
ضربي البيض+سكر+لفاني حتى تولي كريمة اضيفي الزبدة غير بشوية باه تبقى محافظة على القوام+الفرينةمع الخمارة حتى تولى ثقيلة شوية برك ضعيها في قالب مدهون +الفرينة وفرغي الخليط وغطسي يدك في شوية زيت ومسحي لى العجينة بيدك سويها امليح وفرغي شوي معجون ومسحي بالملعقة حتى تحسي راه فيها المعجون ودريها اطيب وكي تخرجيها اذا شفتي المعجون كامل اشرب تقدري اتزيدي شوية وقادر لالا عينك ميزانك ماتقويش المعجون

aziza05 · 2012-04-07, 14:00

merci beaucoup jj'ai esseyer la genoise elle est magnifique merci

ام عصام · 2012-04-07, 15:53

شكرا ياراسمين على ردك معليش نزيدك سؤال واحد اخر وهو نتاع قاطو كاستال وزيد كي نشري لي تارت نلقى عليهم وحد لكرام خفيفة

بزاف بزاف وبنينة وفيها بنة كريمة الزبدة يعني هادي هي لكريمة مخاوطة كريمة زبدة +كرام شنتي

ادا هي من فضلك لقياس نتاع كريمة شحال نحط كريمة زبدة وشحال نحط شانتي ولك جزيل الشكر

yarasmin.26 · 2012-04-07, 16:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عصام

شكرا ياراسمين على ردك معليش نزيدك سؤال واحد اخر وهو نتاع قاطو كاستال وزيد كي نشري لي تارت نلقى عليهم وحد لكرام خفيفة

بزاف بزاف وبنينة وفيها بنة كريمة الزبدة يعني هادي هي لكريمة مخاوطة كريمة زبدة +كرام شنتي

ادا هي من فضلك لقياس نتاع كريمة شحال نحط كريمة زبدة وشحال نحط شانتي ولك جزيل الشكر

حطي عبر بعبر ديري كوب كريمة الزبدة+ كوب كرام شانتي وخلطي وهي جاهزة

arridj · 2012-04-07, 16:11

أختي مشكورة على كل ما تقومين به تقدري تعطيني وصفة كيك المحلات للي حطيتيه في المنتدي

yarasmin.26 · 2012-04-07, 16:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة arridj

أختي مشكورة على كل ما تقومين به تقدري تعطيني وصفة كيك المحلات للي حطيتيه في المنتدي

3 بيض+9 م ك سكر+لفاني+9 م ك زيت+9 م ك جليب+1 خمارة نوارة+15 م ك معمرة فرينة هذو هما المقادير واذا حبيتي اتزيدي مكاش مشكل وهذا ايجي خفيف اعلى لي ينباع ثقيل

HIBA. · 2012-04-07, 16:44

Salam,
je veux la recette de la pate d'amande avec laquel on forme les gateaux des fruits.

ام سلمة الجزائرية · 2012-04-07, 16:48

العقدة نتاع الباقلاوة راها تخرجلي من الحوافي وفي الاماكن المقطعة
اثناء الطهي وبعده
وزيد كي نحطها في سنيوة مربع يخرجلي السمن من الاطراف
في رايكم نستعمل الدائري ولا المربع لانو المربع ولي يخرجلي السمن

liliane24 · 2012-04-07, 17:58

أختي يارا سمين ، من فضلك أنا البارح جربت عجينة السوفلى ودرت فقط كأس حليب + ربع كأس ماء مع ثلاث كؤوس و نصف فرينة ، استعملت لابال، مع ذلك جاتني طرية بزاف تلصق في اليدين، بقيت نزيد في الفرينة ؤنزيد ولات تلصق شوية برك، لكنني وجدت صعوبة في تشكيلها لأنها طرية،ولما طابت ما جاتش تقرمش جاتني كيما البريوش طرية بزاف.

سوالي لك كيفاش تكون عجينة السوفلي طرية و لا ما لازمش تلصق، لأني بالمقادير ما نجحتش فيها؟؟؟؟

yarasmin.26 · 2012-04-07, 18:52

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sissi123

البارح جربت عجينة البيتزا لي قدمتيها في وصفاتك و يعطيك الصحة جات تحمق و بنينة بزاف ، مالقري درتها رقيقة

بصح ماجاتش يابسة رقيقة و طرية ، درت فيها جبن الشيدار بصح ماعجبنيش بزاف مادابش تماما يعني دبال شوية فقط

و راني نحوس على هاداك الفرماج لي يدوب بزاف و كي ترفدي القطعة كي يشغل يتمطط باش ينقطع ماهو ؟

هذا مشي شيدار الحقاني هذلك معاود وجي ابيض اما شيدار اجي كيما الزبدة في اللون كي تحطيه حذاها ماتفرقيش بيناتهم اما الجبن الي راكي تحوسي اعليه يتكسل ويدير الخيوط هو جبن مودزريلا حوسي اتصيبيه شكله ابيض وكروي الشكل

yarasmin.26 · 2012-04-07, 18:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة liliane24

أختي يارا سمين ، من فضلك أنا البارح جربت عجينة السوفلى ودرت فقط كأس حليب + ربع كأس ماء مع ثلاث كؤوس و نصف فرينة ، استعملت لابال، مع ذلك جاتني طرية بزاف تلصق في اليدين، بقيت نزيد في الفرينة ؤنزيد ولات تلصق شوية برك، لكنني وجدت صعوبة في تشكيلها لأنها طرية،ولما طابت ما جاتش تقرمش جاتني كيما البريوش طرية بزاف.

سوالي لك كيفاش تكون عجينة السوفلي طرية و لا ما لازمش تلصق، لأني بالمقادير ما نجحتش فيها؟؟؟؟

عجينة السوفلى لوكان ذرذرتي غير شوية فرينة قدما تحلي وشكلي العجينة اما الفرينة ماتشربش او احد السوائل كان ساخن اجرات العجينة جربي الوصفة انتاعي تاع السوفلي راهي في ركن معجنات واطباق رئيسية راهي مجربة وناجحة من المحلات

yarasmin.26 · 2012-04-07, 19:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سلمة الجزائرية

العقدة نتاع الباقلاوة راها تخرجلي من الحوافي وفي الاماكن المقطعة
اثناء الطهي وبعده
وزيد كي نحطها في سنيوة مربع يخرجلي السمن من الاطراف
في رايكم نستعمل الدائري ولا المربع لانو المربع ولي يخرجلي السمن

صار ما جريتي العقدة
وديري في سنوى دائرية وطلعي الحواشي راكي اتخلي المسافة كثيرة بين العجينة والسنيوىاعلى هكذاك راهي تخرج العقدة وتبان عاودي صحيحي اخطائكي
وماتقويش السمن قوليلي ماهما المقادير الي راكي اديريهم تاع البقلاوة انتظر ردكي باه نوضحلك كيفاش تندار البقلاوة

ام عصام · 2012-04-07, 20:01

سمحيلي اختي ربي يجازيك كل ماخير من فضلك اريد وصفة لتارت او الكيكات لتجي محشية بكرام كيما نتاع برا وتجي منسوفة

sissi123 · 2012-04-07, 20:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

هذا مشي شيدار الحقاني هذلك معاود وجي ابيض اما شيدار اجي كيما الزبدة في اللون كي تحطيه حذاها ماتفرقيش بيناتهم اما الجبن الي راكي تحوسي اعليه يتكسل ويدير الخيوط هو جبن مودزريلا حوسي اتصيبيه شكله ابيض وكروي الشكل

عندك الحق الشيدار لي شريته أبيض ، شكرا على التوضيح ان شاء الله نحط في بالي نصيحتك ونحوس

على النوعية لي ذكرتيها

sabahs · 2012-04-07, 22:50

الله يجزيك كل خير حبيبتي
من فضلك عندي حفلة و لزمني نجهز تارت جنوازو نخدها معايا الامكان بعيد شويا هل كريمة شنتي تفظل حكمة روحها قصدي ماتسيحش او أحسن أعمل كريم دوبل سمحيني هبلتك لكن ربي
يكفيك انشاء الله