وصفات الحلويات المجربة للعيد ان شاء الله

[dalal 28]

شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر ررررا

[la belle imene]

شكرا على الوصفات الرائعة

[sana04]

شكرا يعطيك الصحة اختي موضوع رااااااااااااااااااائع

[jaljoula]

صباح الخير هل من مرحب

[jaljoula]

رحبو بي البسملة1

[سماح 26]

[سهام الخير]

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1382748

السلام عليكم ورحمة الله

صح فطوركم يا الفحلات هذا أول موضوع لي في قسم الحلويات اتمنى ان تنال اعجابكم هذه الحلوى


قاطو تاع الياغورت:

المقادير: لحوالي 100 قطعة الى أو تزيد
العجينة :
4علب ياغورت من الأفضل اختيار ياغورت ذو نكهة قوية والمفضلة لديكم
4 كيلات مارغرين فلوريال ذائبة الكيلة بعلبة الياغورت
4 كيلات زيت (بعلبة الياغورت أيضا)
فرينة

الحشو :
كاوكاو محمص ومرحي خشن قليلا (الوصفة الأصلية بالكاوكاو وليس لوز)
مربى مشمش

الطلية:
سكر ناعم

التحضير:
العجينة : افرغي علب الياغورت واعمليهم مثل المرهم ( pomade)
بعدما تمتزج جيدا اضيفي الزبدةبكميات قليلة وأنت تعملين للمحافظة على قوامها المرهمي بعدما تكمليكيلات الزبدة الأربعة ابدأي في اضافة الزيت واحدة بواحدة حتى تكملي كامل الكمية فتتحصلين على مزيج متجانس
ابدأي في اضافة الفرينة حتى الحصول على عجينة طرية يمكن ترقيقها. هذه العجينة لا تترك لترتاح لأنها تحتوي على خمائر الياغورت ستزعجك في العمل لو تنتفخ الخميرة. ولهذاأنا لما أصنع هذه الحلوى أحضر عجينة بعلبتين ونطيبهم ومن بعد أحضر العلبتين الثانيتين.

الحشو ضعي في صحن كمية من الكاوكاو واجمعيا بالمربى للحصول على حشو طري قليلا

ثم افردي العجينة بالحلال هي هشة جدا وكوني هلالات محشوة مثل التشارك
ضعيها في الفرن وفور خروجهارمديها في السكر الناعم مرتين يعني في صحن أول ثم الثاني من السكر الناعم
لما تخرجيها من الفرن تكون هشة جدا لا داع لاستعمال ماء الزهر لتبليلها والا ستفسد لك السكر يكفيها

وصح عيدكم مسبقا

[ام ورود]

السلام عليكم ورحمة الله

سلام اختى عجبني قاطوا الباغورت وحبيت نسال هل يصلح نغلفوه بالشكلاطة والا لا ومشكورة

[سهام الخير]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ورود

السلام عليكم ورحمة الله

سلام اختى عجبني قاطوا الباغورت وحبيت نسال هل يصلح نغلفوه بالشكلاطة والا لا ومشكورة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختي الوصفة الأصلية والمجربة لازم نغلفوه بالسكر الناعم وهو ساخن مباشرة بعد اخراجه من الفرن يجي هشوش بزاف ويتكسر
لا أظن يصلح بتغليفة الشوكولاطة وأسفة سيدتي لم أقرأ استفسارك هذا الا الان والا جربت حبات بالشوكولاطة لانني طيبته البارح وجاني هايل لا استغني عليه في الأفياد لا حظي سيدتي عجينته تشبه العجينة السحرية والأكيد انها افضل منها لأن الياؤورت فيه الخمائر يعني الحلوى تنتفخ شوية في الطهو وتجي هشوشة بزاف بالاضافة الى نكهات الياؤورت
جربيه أختي ولن تندمي

[labed93]

تعيشو اعطوني لاعوسات نتاع حشوة هدا القاطو

[labed93]

[mima344]

موضوعك رائع

[مونيا غنية]

444444444444444444

[MIMI8]

444444444444
بصح انا نحوس على قاطو بالحلقوم ومالقيتش

[ام سراج وملاك]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimi8

444444444444
بصح انا نحوس على قاطو بالحلقوم ومالقيتش

اختي ميمي درت قاطو في هاذا العيد بالحلقوم رووووووووعة نقلك على المقادير بلاكش يعجبك
قاطو بالياؤورت والحلقوم
المقادير 500غ زبدة + 2 بطات ياؤورت من الاحسن ذوق مشماش او خوخ+ 2 مغارف كبار زيت
+ 2 مغارف كبار سكر ارطب + فرينة تلمي بيها لعجين
الحشو حلقوم مقطع
كي تلمي لعجين حليه بالحلال وقطعي مربعات بطابع مربع الشكل وفي الحاشية ديري حلقوم ورولي على شكل سيقار كي يطيب القاطو اغطسي الحبة نتاع القاطو في ماء الزهر ومرمديه مرتين في سكر الارطب او اغطسي حبة القاطو في القارص معصور ومخلط مع معجون ومرمديه في السكر لكي الاختيار
ملاحظة كي تحلي لعجين نتاعك من الاحسن حليها في صاشي نيلو باش يسهلك العملية نتاع الخدمة اما كي تبغي تمرمدي حبة القاطو في سكر الارطب من الاحسن ديري السكر الارطب في صاشي ولوحي حبات القاطو وحركي الصاشي بيدك تلقاي الحبات تسكر مليح انشاء الله تكوني فهمتي اذا مفهمتيش انا في انتظار اي سؤال