|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
~ ~ ~طلباتكم مجابة بإذن الله ~ ~ ~
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2015-03-25, 08:24
|
رقم المشاركة : 2 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
2015-03-25, 11:24
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
في كوكوط حطي الدجاج والزيت وقليه مليح حتى يتحمر من كل جهة منبعد زيدي البصلة مقطعة رقيق وخليها تذبال زيدي الثوم القصبر ورقات من الرند الملح السكنجبير والحرور ممكن ضيفي شوية زعفران يعطيه لون شباب ومرقي بالماء على حسب ما يتغطى الدجاج وخليه يطيب الزيتون تكوني غليتيه 2مرات مين ينضج الدجاج زيدي الزيتون وخليه يتجمر |
||||
|
|
|
2015-03-24, 20:36
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
merci zineb si tres gentille de votre part |
|||
|
|
|
2015-03-25, 02:16
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
شكرًا حبيبتي ادرينو على الرابط ربي يعطيك ماتتمناي |
|||
|
|
|
2015-03-25, 12:56
|
رقم المشاركة : 8 | |||||
|
اقتباس:
اقتباس:
|
|||||
|
|
|
2015-03-25, 14:07
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
اختي زينب و الاخوات ارجو مساعدتي في استفساري و شكرا |
|||
|
|
|
2015-03-25, 15:06
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
ربي يجازيكم بكل الخير بردتولي قلبي خاصة البقلاوة لكن أريد صور لكيفية الخدمة تاع البفلاوة والفرن لي يطيب فيها أختي زينب وكدلك بالصور محجوبة البرنوس وكذلك المقادير المضبوطة لعمل الكسكسي الماء تاعو لما يتفور يعني كيف يتخدم في الكسكاس ل 1كغ |
|||
|
|
|
2015-03-25, 15:28
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1090907 هاذا موضوع على محجوبة البرنوس بالصور https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1238356 وهاذه وصفة الكسكس مع تفوار الوصفة منقولة المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب . * زيت و ماء مقادير الكسكس: * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشفاء زيدي شوفي هاذا الرابط نتاع الكسكسي https://oklat.com/recipe/%D9%83%D8%B3...8%AA-6276.html |
||||
|
|
|
2015-03-25, 15:34
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
لبنات تعيشو راني نستنى في مقروط اللوز تعيشو |
|||
|
|
|
2015-03-25, 16:45
|
رقم المشاركة : 13 | ||||
|
اقتباس:
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1151710 وهاذا نتاع ام كوثر تلقاي الوصفة لتحت https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1384114 هاذي هزيتها من حلويات نفاس اختي بديت بمقروط اللوز وديكور من كتاب السيدة تونسي والوصفة من الكتاب 3كيلات (500غ) لوزمرحي +كيلة غير مملوءة سكر +فاني +ملعقة كبيرة قشور الليمون +3 او 4 بيض علي حسب مايتلم هدي وصفة الكتاب لكن انا مكانش عندي اللوز استعملت 700غ كوكاو +300غ نواد تكوكو( جوز الهند)+ عطر اللوز+250 سكر سكر رطب++فاني +ملعقة كبيرة قشور الليمون +3 او 4 بيض علي حسب مايتلم قطعي الشكل لي تحبي انا استعملت اوفال وتركيه يرتاح انا بيته تم طيبيه وبعد ما يبرد غطسته في ماء زهر ورمدته في سكر رطب اما في الكتاب غطساته فشاربات (سيرو)  الرابط https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1576264 |
||||
|
|
|
2015-03-25, 15:34
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
[color="darkred"]عندي سؤول لأخت الهام ممكن وصفة عصير الليمون والبرتقال لي حطتيهم البارح وصفة السمكة بالليمون وكريمة ديبلومات و تارت التفاح و البريوش بالزبيب البالي راني كثرت عليك بصح لشتا بشوية وأرني أسفة بصح والله عجبوني [/color] |
|||
|
|
|
2015-03-25, 16:39
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
شكرا ألف شكر حبيبتي لو ممكن رابط وصفة تحضير الكسكس يعني التفوار تاعو مع الماءقريتها مرة لكن راحتلي الصفحة تاعو بعد ما فورماطيت الميكرو راحولي صوالح بزاف ممكن الرابط بليز لأنني حضرته مرة وجاتني حبات الكسكس كي السمسم كيما يقولو بالصح طيابو راني نعرفو الخضرودوزان البرمة المشكل تاعي هو الكسكس يجيني شوية مكعبر حتى أضطر نصيرو ثم نسقيه |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أجابة, الله, بإذن, ~طلباتكم |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
