أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[بنت سكيكدة]

السلام عليكم

الكيفية حاضرة و ان شاء الله اخي الفاضل ما رايح يشري بيتزا من بعد اليوم


-×[ مقادير العجينة ]×-

4 كوب طحين (فرينة)
1 ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة ملح
2/1 فنجان زيت
1 ونص كوب مـاء

نعجن جميع ما ذكر ثم ننتظر لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر


-×[ مقادير اللي نحطها فوق ^_^ ]×-

4 او 5 حبات طماطم مرحية

جبنة مبشورة

زيتون أسود

فلفل أخضر

وأخيرا لحم مفروم




نبدأ بعدها بالعجن





ثم نبدأ بتوزيع الطماطم المرحية


والباقي من الفلفل الأخضر والزيتون




بعد ذلك يوضع اللحم المفروم


وأخيرا الجبنة المبشورة


ذلك نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة وعلى نار هادئة

تصبح أخيـرا بهذا الشكل








بالصحة و العافية اخي CHAFAILITIM

[ليتيم الشافعي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك أختنا المشرفة آسيا جزاك الله كل خير

مشكووووووووووووووووووووووورة

[بنت سكيكدة]

و فيك بارك الله اخي

. أي وصفة لطبخة انا و الأخوات الكريمات في الخدمة

دمتم بحفظ الرحمان

[ليتيم الشافعي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assia21

و فيك بارك الله اخي

. أي وصفة لطبخة انا و الأخوات الكريمات في الخدمة

دمتم بحفظ الرحمان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك أختنا المشرفة وجميع الأخوات وجزاكم الله خيرا

وأظن بأنى سأغزوا هذه الصفحة هذه الأيام لأننى أحب الحلوة وما لذ وطاب من الطعام . نسيت أن أقول لك أخواتى الشقيقات يسلمن عليك.



بارك الله فيكم أو ربى يحفضكم إن شاء الله

[بنت سكيكدة]

حاضرين على الرحب و السعة الله يجزيك كل الخير أخي الفاضل

و السلام موصول للشقيقات الكريمات

تحياتي لكم

[kerrache.sadek777]

بسم الله الرحمن الرحيم

عند تحضير البيتزا
هل الخميرة فورية وهل نرش الصينية عند وضع العجينة وماهو نوع الجبن ........

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kerrache.sadek777

بسم الله الرحمن الرحيم

عند تحضير البيتزا
هل الخميرة فورية وهل نرش الصينية عند وضع العجينة وماهو نوع الجبن ........

السلام عليكم

بالنسبة للخميرة نستعمل الفورية التي نحضر بها الخبز ( الكسرة عندنا بالجزائر)

اما بالنسبة للجبن فانا شخصيا أستعمل الجبن المبشور و هو متوفر في الأسواق في اكياس بلاستيكية على هذا الشكل



لك مثل ما دعوت لي اخي

شاكرة مرورك

تحياتي

[ZOINA2105]

ارجوك ابحث عن اطباق متعددة للسلق

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zoina2105

ارجوك ابحث عن اطباق متعددة للسلق

السلام عليكم

طلبك اختي بين يديك:

تورتة بالسبانخ (السلق)

المقادير :
العجينة :
3 كيلات فرينة
2/1 كاس مارغرين ذائبة
بيضة
ملح
ماء

الحشو :

1 كلغ سبانخ
100 غ لحم مرحي
1 أبيض الدجاج
100 غ جبن مبشور
100 غ جبن ابيض
بصلة مهشمة
50 غ مارغرين
4 بيض
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح

التحضير :

1 تحضير العجينة :

في اناء ضعي الفرينة اسكبي المارغرين الذائبة + الملح + بيضة و اجمعي الكل بقليل من الماء للحصول على عجينة ملساء .

2 تحضير الحشو :

* اغسلي السبانخ و قطعيها ضعي قليلا من المارغرين و اطهيها
* في مقلاة حمسي اللحم المرحي و ابيض الدجاج مع البصل المهشم + الفلفل الاسود + القرفة + الملح و المارغرين اتركي الكل يطهى على نار هادئة .
* اضيفي السبانخ بعد تقطيرها جيدا و البيض و اخلطي الكل و اطهيها
* قسمي العجينة الى اثنين ابسطي الاولى بالحلال ادهيني صينية الفرن بالزبدة و ضعي العجينة 1 اسكبي الحشو و فوقه الجبن المبشور و الجبن الابيض ثم غطي بالعجينة 2
* اطلي بصفار البيض و اطهيها حتى تاخذ اللون الذهبي
قدمي التورته مصحوبة بقطع الليمون
و شهية طيبة


السبانخ باللحم المفروم



المقادير:

حزمتان من السبانخ
لحم مفروم (وسط)
رشة فلفل
رشة ملح
بصلة صغيرة
ملعقة زيت للقلي
ماء


الطريقة:

تنقى السبانخ من الاوراق الصفرا ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع العروق وتغسل جيداً من التراب.
نضع ماء في الطنجرة وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجياً لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيداً.
وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صعيرة ونحمصها ونضغ فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب ومن تم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.

يقدم السبانخ مع طبق من الرز المطهو. .

وصحتين

[تغرينية]

ارجوكم انا ابحث على حلويات يدخل في مكوناتها الديول هذه الحلويات لاتطهى شكرا لكم مسبقا.

[assil2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقترب العيد الكبير وكما تعرفوا راح تجتمع العائلة ويكون فيه عزائم لكن؟؟؟؟؟؟ عندي مشكلة لهاذا ناديتلكم باش تساعدوني بكيفيات
واطباق ممكن نقدمها في عزيمتي والله يجازيكم وممنونة

[sana1993]

الشخشوخة هي عجينة من دقيق وملح وماء نعجنها مليح ومن بعد نطرحها الى طبقة رقيقة جداا في السمك ومن بعد نطهيها فوق صفيحة معدنية عندما تطهى هذه العجينة نفتتها الى الى اشكال صغيرة جدا ودلك بواسطة اليد وطبعا توجد شخشوخة اخرى وهي البسكرية والبوسعادية ولكن التي اضعها بين ايديكم هي الشخشوخة القسنطينية وياريت اخواتنا الاعضاء البسكريات او البوسعاديات يفيدونا بشخشوختهم

شخشوخة :

المقادير : 4كلغ دقيق + ملح+ ماء بارد+ 500غ لحم+ حبة بصل + نصف ملعقة كبيرة ملح+ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود + حفنة حمص + نصف علبة زبدة + 3 ملاعق طماطم مصبرة + قليل من الزيت + فلفل أخضر

التحضير :

نضع الدقيق في القصعة مع الملح ويبلل بالماء البارد ويترك ليرتاح مدة ثم نبدأ بالعجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و رطبة ثم نشكلها قرصات كبيرة و نبسطها واحدة واحدة بعود ( الرشتة) القراص ...وبعد الانتهاء نطهي القرصات في الطاجين ( الطاجين التي تطبخ فيه المطلوع ) ثم نزيل عنها الحريق العالق بها , وبعدها نقوم بتقطيعها قطعا صغيرة عن طريق الأظافر .

ملاحظـــة : من الأفضل أن نحضرالعجينة- الشخشوخة- بيوم سابق


ومن جهة أخرى نضع اللحم في قدر بالكسكاس ونفرم عليه البصل ونضيف له الملح والزيت والفلفل والحمص وملعقة الطماطم , ثم نترك الكل يتقلى مدة 10 دقائق فوق نار متوسطة , ثم نمرق ب 4 كؤوس من الماء ’ ونتركها لتطهى مدة 25 دقيقة وعند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في الكسكاس ونتركها تفور وبعدها نضعها في إناء كبير ونسقيها بالمرق والزبدة ونرجعها تفور مرة أخرى . بعد دلك يصفى اللحم عند نضجه ويوضع جانبا , ونضيف إلى المرق كأس ماء وباقي الطماطم والفلفل الأخضر ونتركها تغلى مدة 5 دقائق ثم نصب المرق فوق الشخشوخة ونضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا .وتقدم مزينة بالحمص واللحم.



وشهية طيبة

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تغرينية

ارجوكم انا ابحث على حلويات يدخل في مكوناتها الديول هذه الحلويات لاتطهى شكرا لكم مسبقا.

حلوى بالديول

2علب الديول

500غ كوكاو

200غ حلوى الترك

500غ شكولاطة مذابة

الطريقة حذى ورق الديول حمريهم فى الفرن ثم فتتيهم خشن نوعا ما

حمصى الكوكاو و ارحيه خشن ضفى له الديول و حلوة الترك و كبى عليهم شكولاطة الذائبة حركى بالملعقة

تتحصلى على خليط ثقيل(مش جاري ومش يابس)

بواسطة ملعقة عمري لكسات الورقية و اتركها تجف (هشه و تقرمش)

[أبو الرجاء]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
أريد طبق الكبة السورية من فضلك فلقد أعجبتني كثيرا من خلال مشاهدتي لها في التلفزيون ومن فضلك بمقادير جزائرية

[أبو الرجاء]

السلام عليكم
أريد طبق الكبة السورية من فضلك أختي وبمقادير معروفة للجزائريين
وشكرا