حلويات ساندي بل ( عنابة) للعيد - الصفحة 2

sandy belle · 2011-08-30, 19:26

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna

تعيشي و صفة القاطو 3 تاع الطبقات
الطبقة البيضاء كريمة؟

الطبقة البيضاء ليست كريمة
وهذه هي الوصفة اخذتها من منتدى مغربي
حلوة الباسطة
4 بيضات
زلافة صغيرة سنيدة
زلافة صغيرة زيت
واحد لافاني
2 خمارات
قشرة حامضة محكوكة
الكاكاو او كاوبيل
الدقيق حسب الخليط
معلقة ديال الزبدة_اختياري_
ملاحظة:
ممكن استعمال ماء الزهر بدل لافاني

الطريقة:
كنخدمو البيض مع سنيدة مزيان،كنضيفو عليهم الزيت ،ثم لافاني ،ثم قشرة الحامض،ثم الخميرة ثم الدقيق حسب الخليط
العجين خصو يكون فهاد المرحلة مطلوق شوية،كنقسموه على زوج ،واحد القسم بغينا منو 2 كرات لي ،والتاني بغينا منو 3 الكرات
الخليط لي بغينا منو 3 الكرات هو الخليط لي غادي يبقى ابيض اللون غادي نضيفو ليه المقدار المناسب من الدقيق،العجين خصو يبقى لين ،رطيطب ههه
القسم التاني غادي نضيفو ليه الكاكاو ونخدوموه حتى ينسجم مزيان،الى كانت العجينة باقا مطلوقة بزاف نضيفو ليها الدقيق ،حتى نحصلو كيما سبق وقلت على عجين لين مرخوف شوية

من بعد كناخذو هادوك الكرات كنديرو وحدة بيضاء فوقها وحدة سوداء ثم بيضاء وهكذا الى نهاية الكرات،مع مراعاة اننا نبسطو كل كرة شي شوية ،كنطلقو هاد الطبقات شوية ،ومن بعد كنقلوها لطاورة مدهونة ومرشوشة بالطحين وكنسرحوها فيها مزيان حتى تاخذ شكل الطاوة ،ياما نسرحوها بادينا او بالدلاك المهم انها خصها تكون مستوية السطح،ميكونش فيها شي بلاصة طالعة والاخرى نازلة

من بعد كندخلوها للفرن
ملي طيب نخرجوها وندهنوها مباشرة بالشكلاط لي عملنا ليه حمام مريم
ياما كنزوقوها بالشكلاط الابيض/اما ندردرو عليها الكوك او الكاكاو محمر او اللوز محمر،او ممكن نستغنوا على الشكلاط بالمرة وندهنوها بالكونفتيور او العسل ونرشوها بالكوك،المهم مجال التزيين راه واسع جدا كل اخت تفنن كيما بغات
من بعد كنقطعوها كذلك بالشكل لي بغينا،كل اخت وذوقها

وبصحتكم وراحتكم

نتمنى نكون افدتك اختي