gateaux delicieux

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merci bcp bcp

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بورك فيك تحياتي وامنياتي بالمواصلة.

[NESSE72]

TRIPLE CHOCOLAT













INGREDIENTS : (15 petits gateaux) * 225g de farine a gateau. * 30g de cacao en poudre. * 2c.cafe de levure en poudre. * 1/2c.cafe de bicarbonate. * 110g de pepites de chocolat noir. * 110g de pepites de chocolat blanc. * 2 oeufs xxl battus. * 300ml de crème aigre (hamdha) * 85g de sucre roux. * 85g de beurre fondu.

Préparation:







Prechauffer le four a 200º. Graisser 15 moules a muffins.
Mettre le beurre a fondre dans le four allumé.
Tamiser, dans un saladier, la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate.
Ajouter les pepites de chocolat noir et blanc. Mélanger.
Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter la creme aigre, le sucre et le beurre fondu. Mélanger bien.
Incorporer a la preparation de la farine. Mélanger le tout.
Repartir dans les moules.
Enfourner 20mn.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.

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Recette de GATEAU AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET AUX SMARTIES







ingredients (8 personnes):
125 g de pépites de chocolat
125 g de Smarties
3 gros oeufs
150 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de cannelle en poudre

Préparation:


Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine, le sucre vanillé et la cannelle, puis le beurre fondu,ainsi que les pépites de chocolat et les Smarties. Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes et les ajouter délicatement au reste de la préparation. Mettre dans un moule beurré ou un moule silicone et enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°.

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Gâteau au chocolat sans oeufs










Ingrédients (6 personnes):


300g de farine 300 a 350g de lait 50g de beurre 150g de sucre 1 sachet de levure 100g de chocolat

Préparation:



Faite fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Mélanger la farine, la levure et le sucre et ajouter le lait jusqu'à un consistante
pas trop liquide et incorporez le chocolat fondu.

Enfourner a 200° pendant 30min en bas du four

Saupoudre de sucre glace

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Gâteau marbré










Ingrédients (6 personnes):


Pour un gros gâteau :
5 oeufs
100 g de chocolat noir
1 c à c de vanille liquide
250 g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre + 50 g
250 g de farine

Préparation:


. Beurrez un grand moule à cake et tapissez-le d'un alu beurré, en le laissant déborder. Faotes fondre le chocolat, lissez.

. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, travaillez le beurre avec 150 g de sucre en crème onctueuse. Ajoutez-y les jaunes en alternant avec la farine et la levure. Répartissez cette pâte dans deux terrines.

. Ajoutez la vanille liquide à une moitié de pâte et le chocolat fondu à l'autre.

. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, en y incorporant les 50 g de sucre lorsque ceux-ci commençant à être fermes. Incorporez la moitié de cette neige dans chaque pâte, délicatement.

. Versez alternativement les 2 pâtes dans le moule, en les mélangeant légèrement. Lissez la surface, enfournez pour 1 h 10 de cuisson (plus ou moins selon les fours, une lame de couteau doit ressortir sèche).

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Financiers au chocolat et caramels salés


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Ingrédients (1 personne):


70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples) 2 oeufs
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
20 g de farine 1O petits caramels coupés au beurre salé
1OO g de chocolat

Préparation:


Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7). Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs . Versez le beurre fondu , le chocolat fondu, les caramels et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer. Beurrez les moules et remplissez-les de pâte. Mettez au four pendant environ 12 mn.

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Gâteau crémeux chocolat et cardamome








Ingrédients (6 personnes):


3 gousses de cardamome 160g de chocolat noir 160g de beurre mou + 1 noix pour le moule 5 oeufs 15g de farine 50g de sucre en poudre 50g de sucre glace Une pincée de sel fin Quelques fruits rouges

Préparation:


Ouvrir les gousses de cardamome et réduire les graines en poudre à l'aide d'un mortier.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou à feu très doux. Ajouter la cardamome en poudre.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine en pluie.
Ajouter les oeufs battus au chocolat fondu.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Ajouter le sucre glace à la fin et continuer à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien ferme.
Mélanger la préparation au chocolat et les blancs en neige, en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
Enfourner à 150°C pendant 30 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sans traces de chocolat.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits rouges.

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Gateau au chocolat Bellevue de Christophe Felder à la noisette














Ingrédients (6 personnes):


150g de chocolat noir
5 oeufs
150ml de crème liquide (à 3% pour moi)
1 grosse cs de farine
50g de poudre de noisette
125g de sucre semoule

Préparation:


Je commence par casser mon chocolat dans un grand saladier et à le faire fondre au micro ondes. Je sépare ensuite les jaunes et les blancs d'oeufs. Une fois le chocolat fondu, j'y ajoute la crème liquide que j'incorpore au chocolat, puis les jaunes d'oeufs un par un. Il ne reste plus qu'à rajouter la poudre de noisette et la farine au mélange et à préchauffer le four à 180°. Dans un autre saladier, je monte les blancs en neige, en incorporant en 3 fois le sucre. Le mélange doit être bien brillant. J'incorpore cette meringue dans mon mélange chocolaté, en plusieurs fois et doucement pour ne pas casser les blancs. Dans un moule beurré, je verse ma pâte et j'enfourne entre 20 et 25 mn. Sur la photo, j'ai fait des minis gateaux, car le grand sera mangé au bureau, et il n'en restera surement pas une miette pour une photo.

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Gâteau Marbré Chocolat - Beurre de Cacahuètes - Sirop d'érable


œufs
Ingrédients (6 personnes):


3oeufs
120 g de sucre
175 g de farine
165 g de beurre
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (plus si vous êtes vraiment fan et avez l'estomac solide!)
1 cuillère à soupe de Nutella
50 g de chocolat noir
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

Préparation:


Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu''à obtenir une crème homogène puis ajoutez le beurre fondu et le sirop d'érable. Ajoutez la farine, le sel et la levure et mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Séparez cette pate en deux moitiés égales. Dans une moitié, incorporez le chocolat fondu et le Nutella et dans l'autre moitié incorporez le beurre de cacahuètes. Beurrez un plat à cake et versez les deux mélanges en petites quantités alternativement pour obtenir les marbrures.

Faites cuire 30 à 40 minutes à 180 degrés.

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Gâteau moelleux au chocolat













Ingrédients (6 personnes):


200 gr de chocolat noir,5 oeufs,150 gr de beurre,150 gr de sucre en poudre,100 gr de farine,1 sachet de levure,un peu de sucre glace pour décorer le gâteau.

Préparation:


Préchauffez votre four à 180°C(th 7).Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre et ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau.Dans un saladier ,mélangez les oeufs entières avec le sucre,la levura puis la farine.Verser le chocolat fondu puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.Faites cuire environ 25 minutes(adaptez le temps de cuisson pour obtenir un coeur plus ou moins fondant).Décorer avec du sucre glace.

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Gateau au chocolat










Ingrédients (6 personnes):


200 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs
200 g de chocolat
1 sachet de levure

Préparation:


Préchauffez votre four à 180° (th 6). Le temps de cuisson de votre gâteau durera 30 mn ou 25 mn celon votre four.

Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre.

Après la "cuisson" de ces deux, mettez la levure et tout doucement la farine (Si votre pâte est sèche après avoire mis la farine vous devez mettre un peu de crème fraîche) , puis remuez.

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs et mettez les jaunes dans une jatte avec le sucre jusqu'à obtenir un liquide blanc, puis mettez ce mélange avec le chocolat.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez doucement petit à petit les blancs en neige dans le chocolat.

Beurrez votre moule et versez votre préparation.

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acebook Gâteau au chocolat sans beurre... aux michokos

• Recette de cuisine 4.80/5

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Difficulté



Ingrédients (6 personnes):


200g de chocolat noir à 64% de cacao
20 bonbons michoko au chocolat au lait + 6 pour la déco
4 oeufs
10cl de crème liquide
2cs de lait
1cs de farine
50g de poudre d'amandes
50g de sucre en poudre

Préparation:


Préchauffez le four à 180°c.


Au bain marie, faites fondre le chocolat et les bonbons. Ajoutez le lait et la crème liquide et mêlez bien l'ensemble.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un. Versez ensuite la farine et la poudre d'amandes et mêlez intimement le tout.

Montez les blancs en neige ferme et dès qu'ils commencent à prendre, versez le sucre en pluie. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat.

Versez la préparation dans un moule en silicone (ce que je vous conseille fortement !) et enfournez pour 30mn.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Formez des parts rondes dans le gâteau avec un ramequin avant de les diposer sur les assiettes de service, décorées d'un bonbon.

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Gâteau au chocolat et aux amandes














Ingrédients (6 personnes):


150g de beurre
150g de chocolat
4 œufs
90g de farine
1 c-à-c de levure
50g d’amandes entières

Préparation:


Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Dans une jatte, mettre les œufs entiers et le sucre. Battre au fouet.

Ensuite, incorporer la farine, la levure, le mélange beurre chocolat et les amandes.

Beurrer très légèrement votre moule à cake.

Cuire 9 à10 min à 180° C.

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Pygmée (gâteau chocolat / noix de coco)













Ingrédients (8 personnes):


200 g de chocolat noir à dessert
5 oeufs
120 g de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
50 g de margarine
50 g de farine

Préparation:


Voici un des desserts préférés de ma fille aînée. La recette vient du livre "Les desserts en couleurs" des éditions Solar.

Casser le chocolat en petits morceaux. Le mettre dans une casserole avec 2 c. à s. d'eau.

Faire fondre à feu doux en remuant sans arrêt pour obtenir une crème lisse.

Ajouter le sucre puis la margarine en morceaux. Mélanger et retirer du feu.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les blancs en neige très ferme.

Incorporer les jaunes d'oeufs un par un, la noix de coco, la farine puis les blancs d'oeufs battus en neige.
Verser dans une moule beurré et faire cuire 30 mn à 180°C.