حلوياتي المتواضعة للعيد - الصفحة 2

روح وريحان. · 2014-07-28, 17:51

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum islem

raw3a raghma bassatatiha saha 3idek

السلام عليكم
تقبل الله منا ومنكم
لا احضر الحلويات المتكلفة لأن اخوتي لايحبون الحلوى اللي فيها قلاصاج او عجينة التزيين او لماع
أو لوز او جلجلان .
مشكووووورة

amani 19 · 2014-07-28, 18:29

mlih é saha 3ideuk sooo pretty

روح وريحان. · 2014-08-01, 07:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *طالبة الجنّة*

يا سلام عى الروقان
ما شاء الله
جميل جدّا لا بل راااااااااااائع
بوركت أختنا الغالية و سلمت يداك

رجاء كيف قمت بصنع قاطو روس و قاطو الكاكاو و حلوة الترك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعذريني عن التأخير , اليك الوصفات:
قاطو بالكاكاو وحلوة الترك
تخلطين 250غ زبدة مع كاس سكر قلاصي جيدا ثم تظيفين 4 صفار بيض و كيس فاني ثم 4ملاعق كبيرة كاكاو .بعدها حلوة الترك( الكمية التي تريدين) .ثم كاس نشاء مع كيس خميرة . وفي الاخير الفرينة حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة
حليها وقطعيها الشكل الذي ترغبين .واطهيها في الفرن
الصقيها بكريمة الزبدة(زبدة +سكر قلاصي+حلوة الترك) .ومرري الجوانب في جوز الهند .وزينيها من فوق بخطوط متقاطعة من الشكولا.
قاطو روس: (الوصفة كما اعطتها لي صديقتي )
- تخلطين 250غ زبدة مع كاس سكر عادي ونصف كاس عسل خاثرعلى نار هادئة حتى يذوب السكر ( في الحقيقة لن يذوب كليا) تنزعينه من على النار وتتركينه يبرد
- احضري 6 صفار بيض ضعي فوقها ملعقة ونصف(ملعقة قهوة) بكاربونات واسكبي ملعقة كبيرة عصير ليمون مباشرة فوق البكاربونات (لا أدري لماذا) ثم اخلطي بواسطة شوكة فقط.
- امزجي الخليطين بالخلاط الكهربائي جيدا (في هذه المرحلة سيذوب السكر كليا) .ثم اظيفي الفرينة حتى يصبح مثل عجينة الصابلي.
- قسميها الى اربع كريات.
- حلي كل كرية بسمك2ملم فوق قالب مستطيل مدهون ومرشوش بالفرينة من الأحسن يكون مقلوب حتى يسهل نزعها
- ثم اطهيها في الفرن حتى يصبج لونها ذهبيا.
- احتفظي بثلاث طبقات .وقومي بطحن الرابعة(ارحيها).
- حضري كريمة الزبدة (250غ زبدة +نصف كاس عسل خاثر+ حلوة الترك )
- ذوبي جوالي 60 حبة كابريس مع القليل من الحليب على حمام مائي
- ادهني الطبقة الأولى بالكريمة .ضعي فوقها طبقة اخرى وادهنيها بالكابريس المذوب ثم فوقها الطبقة الثالثة ثم الكريمة وفي الاخير الطبقة الرابعة المرحية (من الاجسن ان تفعلي كل ذلك فوق نفس القالب الذي استخدمته وهو مقلوب)
- لفي القاطو مع القالب ببلاستيك جيدا وزيدي دوري عليه شريط لاصق . واتركيها 24 ساعة وقطعيها معينات.