أنا نمرق حسب المرقة
المرقة الحمرا نديرلها التوابل التالية :الفلفل الاسود والكسبر والطماطم والزيت والبصل والثوم ووالملح نقلي اللحم مع التوابل بحوالي كوب أو كوبين ماء لمدة حوالي عشر او ربع ساعة
ونغلي الماء ونضيف الماء الى المرق باضافة باقة الدبشة والمعندوس والزيتون الاخضر مقطع طبعا نضيف حبة بطاطا تفاديا للملح وبعدها نلرحيها وندير بها البوراك ونزيد الفريك ونحطها طيب ,
هذا المرق بالبنسبة شوربة الفريك أو الحريرة
وبلا ماننسى الكفتة نحطها في الاخير تغلي قليلا في المرق ونطفي عليها
وأما بالنسبة للمرق الابيض نستعمل كل التوابل السابقة عدا الطماطم وأضيف احسب الاكلة الزنجبيل أو الزعفران أو الكركم ونجمة البحر تعطي مذاق رائع خصوصا
مع الدجاج المحمر وملاحظة أنا ديما نستعمل الدجاج في المرق الابيض واللحم في المرق الاحمر
وشهيتكم طيبة
وأي استفسار راني هنا
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-07-18, 14:11
العرض العادي
