ساعدونيييييييييييي - الصفحة 2

feryale · 2007-08-27, 13:31

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amal10

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا أختى فريال على هذه الوصفات والله فرحت بها كثيرااااااااا ربي يحفظك ويجازيك خيرا

عفوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااختي امال
شكرا على الدعوة
ربي يحفظك ويجازيك خير اختي امال

amal10 · 2007-08-27, 18:51

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أختي فريال شكرا للمرة الثانية على الإهتمام والرد ، كنت حابه نعرف كيفاش نطيبو بعض اكلات رمضان مثلا الحريرة وكاش اكلات جديدة تقدر تساعدني وتساعد كثير من البنات لي تحب تجرب الاكلات الجديدة في رمضان . وإذا تقدري تقول لي كاش اسرار باه يولي الأكل بنين ........... شكرا اختي وراني حابه الكل يشارك باه الكل يستفيد

fleur2007 · 2007-09-07, 15:20

يا امال حنونتي اسمحيلي ..كانت عندي ظروف ان شاء نفي بوعدي قبل رمضان ....

amal10 · 2007-09-07, 22:59

مطوليش عليا أختي يعيشك

fleur2007 · 2007-09-12, 12:03

يا امال يا حنونتي اسمحيلي طولت عليك كيما وعدتك حبيت نوريك طريقة طهي بعض الوصفات اللي نطيبهم بنفسي باه تفهميني أكثر ...ونزودك بنصائح في كل مرحلة باه تحافظي وتحصلي على البنة اللي راكي حابتيها..
أولا الشربة (مرمز ولا فريك حسب الذوق) الطبق الرئيسي في شهر رمضان( في بيتنا)
احضري كمية اللحم قطعيها قطع صغيرة ثم اغسليها وخليها تقطر
من جهة ثانية احظري الكوكوت( أو القدرة نطيبو فيها في رمضان فقط) هرسي 5أو6 سنون ثوم( الأفضل انو تهرسيهم في مهراس اذا كان عندك مع القليل من الملح)ثم ترابي حبة بصل وحبة طماطم وأضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ثم وملعقة متوسطة من الأفاح (كسبر مرحي تجدينه عند اللي يبيعو التوابل) ولا تنسي ملعقة ملح ( عينك ميزانك) ثم ملعقة زيت( هذه الكمية تضيفيها بيكي درت اللحم اما اذا لم تضعي اللحم فضعي أربع ملاعق زيت ) ثم ضعي اللحم مع الخليط عل النار يتكتك لمدة 3د مثلا (باش يبنن اللحم) وفي الأخير تكوني طبختي كمية من الماء ضفيه على الخليط ومقدار ما ترفدي بلالوش كمية نتاع تشيشة( طبعا تكوني غسلتيها ) وسكري عليها الكوكوت لمدة نصف ساعة تقريبا ..افتحي الكوكوت وشوفي اذا كان طاب اللحم ولا مازال وتشوفي اذا كاشما كان خاصها ملح ولا معجون طماطم ...انت ادرى..
المهم عند التقديم قطعيلها الحشاوش( تقطيع الحشاوش يكون رقيق ) وروشيتات فلفل حار اخضر.... وبالهنا والشفا
ان شاء تكوني فهمتيني وأي سؤال انا جاهزة وفي المساء ان شاء الله نكملك وصفات اخرى ....سلام انتظر الرد....

fleur2007 · 2007-09-12, 12:38

وهذه أسهل طريقة لعمل ألذ بوراك
قومي بطبخ كمية من البطاطا( يعني شرشميها) وبعد نضجها قومي بهرسها( وهي ساخنة لتعطيك نتيجة افضل) اضيفي لها ملعقة صغيرة ملح ونصف الملعقة فلفل أسود ثم اضيفي كمية من الفرماج( اذا استطعت ضعي كمية الفرماج اكثر من كمية البطاطا لتكون البوراكة خفيفة ) خلطي الكل وقسمي الكمية اللي عندك على البوراكات (تعرفين الطريقة) وجهزي الزيت على النارلا تكثري ومن جهة اخرى احظري صفحة وضعي فوقها طرشونة كاغط( لتتشرب الزيت ) ضعي في وسطها البوراكات اللي قليتيهم ..
بعد ذلك ضعيها على طبق التقديم وقطعيها قليلا من الحشاوش وزعيها عليها وبعض روشيتات القارص للتزيين...
(الكمية لم احددها لك انت ادرى بها حسب عدد الأشخاص)
ان شاء الله تعجبك ..

amal10 · 2007-09-12, 17:11

شكرااااااااااااااا ويعطيك الصحة على هذ الوصفة والله غير جات في وقتها أنا كنت حابه وصفات مجربة والله غير عاونتيني بزاف .
وإذا تقدري تكتبيلي الوصفة نتاع الدولمة وإذا مكنتش رح نتعبك ممكن تساعديني في رمضان تبعثيلي الوصفات لي ديرهم ................
وشكرا للمر المليون ربي يجازيك كل خير كل خير والله غير عجبتني ورح ندعيلك في رمضان

fleur2007 · 2007-09-12, 22:01

الحمد لله اللي عجباتك الطريقة والله كنت خايفة ما تفهمينيش ....ولا شكر على واجب فأنا قد وعدتك..
طبق الكبدة المشرملة:كمية من كبد الخروف تقطع قطع صغيرة..
اهرسي 5سنات نتاع الثوم وحبة بصل صغيرة ثم اضيفي ملعقة صغيرة من: الفلفل الأحمر(مرحي) الحار -ملح ونصف ملعقة فلفل اسود لاتزيدي عليها وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ورابي حبة طماطم وملعقتين صغيرتين كمون وورقة رند و4ملاعق زيت..
قومي بقلي قطع الكبد مع القليل من الملح قليا خفيفا للبنة ثم ضعيها على الخليط السابق وتركيها تطبخ حتى تنضج.. ثم قطعي الحشاوش وضعيها عليها.... ان شاء الله تعجبك انتظري المزيد

amal10 · 2007-09-12, 22:12

والله غير فهمتك مليح تعرفي تشرحي يعطيك الصحة
صح صحورك

fleur2007 · 2007-09-12, 22:51

الدولمة انواع هذه وصفة دولمة نتاع البطاطا والكورجات والفلفل الحلو
أولا قومي بغسل كمية اللحم اللي حابة ديريها ..
كالعادةهرسي 5أو6 سنون ثوم ثم ترابي حبة بصل وحبة طماطم وأضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ( اذا كنتي حابة المرقة تجي حمرة واذا كنتي حاباتيها مرقة بيضة استبدليها بملعقة عرق اصفر) ثم ملعقة فلفل اسود وعودين من قرفة ( نصيحة لاتضعي القرفة المرحية في اي مرق لأنها تسودها بدل اللون الأصفر الذهبي ) ولا تنسي ملعقة ملح ( عينك ميزانك) ثم ملعقة زيت( كما قلت لك هذه الكمية تضيفيها بيكي درت اللحم اما اذا لم تضعي اللحم فضعي أربع ملاعق زيت ) وورقتين رند ثم ضعي اللحم مع الخليط على النار يتكتك(خطوة في كل أنواع اللحوم للبنة) لمدة 3د مثلا .. ثم اضيفي كمشة من الحمص حسب الرغبة وفي الأخير تكوني طبختي كمية من الماء ضفيها وسكري الكوكوت إلى ان ينضج اللحم..
من جهة ثانية تكوني حفرتي البطاطا والكورجات والفلفل الحلو) طبعا تكوني نحيتيلو الزريعة نتاعو).. باه تحشيهم باللحم المرحي..
كيفية تتبيل اللحم المرحي
هرسي 4سنات ثوم ونصف حبة بصل ملعقة فلفل اسود وملح وملعقة صغيرة طماطم مصبرة للبنة وكمية مقطعة من الحشاوش وكمية من روز طايب نص طياب (اضيفي بيضة ليتماسك اللحم هذا اذا مادرتيش الروز ) .. وامزجيهم مع بعض
خطوة مهمة للبنة:قومي بتحمير البطاطا والكورجات والفلفل الحلو تحميرا خفيفا بعد ما حفرتيهم..
ثم احشيهم باللحم المرحي وتكوني قد راقبت نضج اللحم بعد ذلك ضعي البطاطا والكورجات والفلفل
الحلو في المرق وخلهم ينضجو.... وبالهناء والشفاء

كاين ثاني دولمة الكرم ونفس الطريقة استبدليهم بالكرم
الكرم خليه ورقات كبار فوريهم ثم ضعي في داخل الورقة الواحدة كمية من اللحم المرحي ولفيها واربطيها بخيط نتاع خياطة رقيق( لكي لا تفتح طبعا بعد النضج تنزعيه بعد ميكون قد حافظ على شكلو)
...... ...............................
تصبحين على خير وصح سحورك وان شاء نغتنمو كل لحظة من أيام هذا الشهر المعظم

amal10 · 2007-09-13, 10:48

يعطيك الصحة على الوصفات اليوم إن شاء الله في الفطور نجربهم ونردلك الخبر شكرا ليك وراني عارفة بلي تعبتك معايا إسمحيلي ...

شكرا وراني نستنى في المزيد إذا كان ممكن

fleur2007 · 2007-09-13, 11:03

راني نستنى في النتيجة ان شاء تتوفقي في الطياب اذا نجحولك ننسى التعبة

amal10 · 2007-09-13, 11:42

إن شاء الله عولت ندير الدولمة والشوربة فريك وبوراك كامل الوصفات لي مديتهملي
شكرا

amal10 · 2007-09-14, 10:38

شكرا على الوصفات راني جربتهم البارح وجاو بنان لكن الشوربة فريك شوية حارة بصح مليحة يعطيك الصحة وكثر خيرك .....
وأنت واش طيبتي البارح؟؟؟ واش معولة طيبي اليوم ؟؟؟

شذى القرآن · 2007-09-14, 10:58

اخت نعطيك شوربة VERMICELLE لا اسهل منها
و الكمية على حساب داركم
RAPPè حبة بصل و طماطم خليهم a part
3 حبات جزر و حبة قرعة و حبة لفت اذا كاين قطعيهم على 2
اجبدي ربطة قصبر قطعيه صغير مع عرف كرافس خلي شوية للتزيين
قطعي لحم غنمي قطع صغيرة على حساب عدد الاشخاص
طلريقة التحضير
اجبدي البصل و الطماطم و الخضرة و اللحم و القصبر *الحشيش* مع ملعقة سمن اقليهم مليح 10 دقائق بلا ما تنساي الملح و الفلفل الاكحل والاحمر راس مغرفة و كي راهي تتقلى زيدي ملعقة طماطم مصبرة خليه تقلي
امبعدة مرقي بالماء سخون و خليه يطيب
امبعدة اجبدي الخضرة و ارحيها ب mixeur و لا رحية تاع اليد و خليها تزيد شوية في الطياب
اخحيرا ارميلها حفنة vermeicelle 5 دقايق طفيلها
كي تسقي ارمي شوية حشيش من الفوق
اذا ما فهمتيش حاجة قوليلي