طعام أولاد نائل - الصفحة 2

E-Commerce · 2012-11-23, 23:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رجل الفضاء

طعم لجداد والأصالة هو اليوم يزول من مفكرة الأسر العصرية

نشكرك جزيل الشكر على هذه المعلومة

E-Commerce · 2012-11-23, 23:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة panpouna

انا ما رانيش نايلية بصح نقول لكامل الاعضاء لي ما داقش طعام ولاد نايل ما داقش الطعام..اول مرة جانا غريب لاخاطرش المرقة فيها شوية سكر بصح كي والفناه حنا ملي نسينا طعامنا و ولينا نديروه غير هو

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيء من رجاء !

هذا يشبه لطعام وادي سوف ، وفعلا البعض يضيف للمرق قليلا من السكر ، والأجداد كانوا يظيفون قليلا من عُصارة التمر ( مراسة ) ، ويسمى " المسقي " ، وهو طبق لذيذ .
بصحتكم الأكلة ، وشكرا على الصورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النجمة القطبية

اوف كورس انا نحبو
وعملتو اليوم
احبه فى اطباق الفخار المغربية
شكرا

اسعد الله قلوبكم وامتعها بالخير دوماً
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافية
لكم خالص احترامي

amigo-amigo · 2012-11-23, 23:20

magnifique
mais wled nail ydirou el7am (la viande) kbiiiiiiiiiiiiiiiiiiiira 3la hada li f l'image

E-Commerce · 2012-11-24, 22:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amigo-amigo

magnifique
mais wled nail ydirou el7am (la viande) kbiiiiiiiiiiiiiiiiiiiira 3la hada li f l'image

شكرا لك و بالنسبة لسهمك la viande رايح يكون كبير مثل هذا

amigo-amigo · 2012-11-24, 22:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة e-commerce

شكرا لك و بالنسبة لسهمك la viande رايح يكون كبير مثل هذا

الله ينورك ربي يحفظك

رُقية · 2012-11-26, 16:47

بارك الله فيك

E-Commerce · 2012-11-27, 00:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندوسة

بارك الله فيك

وبارك الله فيك انت أيضا ونعم الأخت
أسأل الله ان يوفقنا لما نصبوا اليه من خير وصلاح

salam algeria · 2012-11-27, 05:38

اسفة لكن يبانلي عادي يعني كيما تاعنا و اذا كاين اختلاف اكتبيلنا كيفاش تديروه لانو من الصورة ماعرفتش الفرق بينو و بين اي كسكسي في اي منطقة من الجزائر الحبيبة

amigo-amigo · 2012-11-27, 15:21

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam algeria

اسفة لكن يبانلي عادي يعني كيما تاعنا و اذا كاين اختلاف اكتبيلنا كيفاش تديروه لانو من الصورة ماعرفتش الفرق بينو و بين اي كسكسي في اي منطقة من الجزائر الحبيبة

la seule différence c'est qu'on fait la sos un peu sucrée et pour la viande, on met de très grands morceaux. parce que 3andna 3ayb si on met de petites tranches de viande comme ce qui apparait dans l'image. en tout cas, je vous invite à une fête chez nous (marhba bik) et vous verrez comment prépare-t- on le t3am ( le couscours)

et merci

E-Commerce · 2012-11-29, 00:10

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam algeria

اسفة لكن يبانلي عادي يعني كيما تاعنا و اذا كاين اختلاف اكتبيلنا كيفاش تديروه لانو من الصورة ماعرفتش الفرق بينو و بين اي كسكسي في اي منطقة من الجزائر الحبيبة

الطعام ولاية الجلفة أولاد نايل
المقادير
1 كغ كسكس (طعام) ، لحم الخروف أو الجدي النعجة أو الدجاج ( نحن في منطقة الجلفة ما ندروش الحوت ) ، سمن ، دهان ، جزر(زروندية) ،لفت ، الكابوية ، بصل ، حمص مسلوق ( مرنخ) ، ملعقة ونصف صلصة طماطم ، راس الحانوت ، فلفل احمر ، ملح وسكر ، الهرماس
طريقة التحضير
بللي الكسكس ثم ضعيه في اناء خاص به(الكسكاس)حتي يجف ثم ضعيه فوق اناء به ماء حتي يفور مدة 10د علي النار ثم اعيد تبليله بقليل من الماء وارجعيه الي النار وكرري العملية مرتين وفي المرة ما قبل الاخيرة أضيفي له الملح.
تحضير المرق :
ضعي في القدر 02 لتر ماء
اضافة الخضر
اضافة التوابل و صلصة الطمام والسكر والملح الهرماس
قبل أن ينضج المرق أضيفي قطع من اليقطين(الكابوية).
عندما ينضج الكسكس أضيفي له الدهان أو السمنأو الزبدة نحن في منطقتنا يدهنوه بالدهان
إذن عند الإنتهاء ضعي الطعام في ( القصعة) أو إناء التقديم وضعي فوقه الخضر واللحم والمرق

بالمناسبة في منطقتنا الجلفة أولاد نايل ايدرو المرقة حمراء و الطعام مدهن (مسمق) بالدهان وكذلك بالنسبة لـلحم كل فرد له عظمه الخاص (طرف ، سهم) و عادتا يلزم الطعام يكون مسمق بالدهان و لحم الخروف بحيث يكون اطراف كبيرة للفرد الواحد كل هذا يعملوه للضيوف
يعني 1 كلغ من لحم الخروف يقسموه من 2 إلى 3 اطراف إذا كانو الضياف من 2 إلى 3 أي كل كيلو لحم يقطعوه من 2 إلى 3 أطراف للضيفين أو ثلاثة
هذا ما لدي من معلومات عن كيفية التحضير الطعام وبدون شك هناك بعض الاشياء اتجاهلها لانه من التخصص المرأة النائلية

بالنسبة للموظف البسيط العادي و مع غلاء الاسعار أصبح النائلي يخجل بضيوفه

E-Commerce · 2012-11-29, 00:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amigo-amigo

la seule différence c'est qu'on fait la sos un peu sucrée et pour la viande, on met de très grands morceaux. parce que 3andna 3ayb si on met de petites tranches de viande comme ce qui apparait dans l'image. en tout cas, je vous invite à une fête chez nous (marhba bik) et vous verrez comment prépare-t- on le t3am ( le couscours)

et merci

Ceci est un merci mon ami

daoud17 · 2012-12-06, 11:51

ياخويا الله يبارك ... يا اخى E-Commerce راك شهيتنا فى الطعام
لو كان غير دير مزية تعرضنا باش يكتمل الموضووع مليح

ربي يبارك فيك

E-Commerce · 2012-12-06, 20:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة daoud17

ياخويا الله يبارك ... يا اخى e-commerce راك شهيتنا فى الطعام
لو كان غير دير مزية تعرضنا باش يكتمل الموضووع مليح

ربي يبارك فيك

الله يبارك فيك و بلا مزية و مرحبة بيك خويا في كل وقت و هذا واجبنا
واش لو كان نعرضك ثاني علمشوي (المصّور)
شوف هنا

barka61 · 2012-12-07, 17:31

باصح طراف اللحم راهم صغار ياسر راك عارف احنا نديروهم 2مرات كيما هاك ربما اثرت فيكم ازمة الغلاء
شكرااا شكرااا

himanlogine · 2012-12-07, 17:53

مممممممممممممم اجمل طبق في العاااااااااااااااااااالم و ماكانش لي يجيب طعام اولاد نايل مستحيييييييييييييييل.....تحيا الجلفة تحيااااا.........شكرا لك اخي الكريم