كسكس الحلحال بزيت الزيتون اممم

[حياة نور الدين]

السلام عليكن جبتلكم اليوم فطور صحي وهو كسكي بنبتة الحلحال



نبات عشبي عطري ، حولي ومعمر، موطنه الأصلي حوض البحر
الأبيض المتوسط يكثر في الأراضي الكلسية المشمسة،
ارتفاعه (50-60سم )، ساقه قائمة متفرعة،
رباعية الزواية، أوراقه حرابية لاطئة، الأزهار متجمعة تزه
ر على جانب واحد من الرأس بين شهري (حزيران وأب)
أزهارا صغيرة نيلية اللون ونادرا بيضاء أو حمراء.
والثمرة بيدقة تنشق عند النضج إلى أربع ثميرات تنضج في
(أب- أيلول) ، يتكاثر النبات بالبذور.

مذاقها ضعيف
المرارة وتنبت برية وتستعمل طازجة او مجففة

فعاليته واستعمالاته:
يخفف الاحتقان،
ينظم ضغط الدم،
يتخلص من الغازات،
إذا استعمل خارجيا يكون مفيدا في التئام الجروح.
يفيد في علاج اضطرابات الدورية الدموية والصرع والحم
والنقرس ومشكلات الوزن.
واللنجات من العشب الأخضر تعالج الجروح القطعية.

الاستعمال الطبي:

خارجيا:
تستعمل الصبغة أو مغلي العشب لتكميد الجروح والقروح وتفيد غرغرة في حالات التهابات الفم واللوزتين وذلك بنقع (3غ) من العشبة الجافة في كأس ماء ساخن، يصفى ويستعمل.

داخليا:
- يستعمل نفس المنقوع كمادة مشهية ومقشعة في حالات
السعال ولمعالجة

الأمراض الصدرية والربو القصبي وبحة الصوت.

وتستخدم في حلالات التعرق الشديد وفقدان الشهية ولتقوية أجهزة
الهضم، مدر للبول وطارد للرياح.

يمكن استعمالها طازجة في تتبيل الأغذية وفي الحميات الطبية الغذائية

طريقة عمل الكسكس بالحلحال

ننزع الازهار البنفسجية ونضعها في الماء بعدها نرحيها في الة اللحم المرحي واللي معندهاش تقدر تهرسها بالمهراس

ناخد كمية من الحلحال ونخلطها مع الكسكس ( كمية الكسكس تكون ضعف كمية الحلحال)



نزيد الملح والزيت ونخلط باطراف الاصابع حتى يدخل الحلحال في الكسكس ثم نشمخ الكسكس تاعنا عادي
نفوروا المرة الاولى وننزعه ونعاود نرشوه بالماء ونخلوه شوية ونفوروه مرة ثانية



بعد ما يفور الكسكس ندهنوه بكمية مليحة زيت زيتون ويقدم

هو بنته هااايلة وفيه فوائد رانا دكرناها طعمه يجي قليلا بالمرورية لكن البنة فيها وكاين اللي يضيف السكر انا نحبوا طبيعي باللبن