ماذا تعرفون عن الملونات الغذائية .......؟؟؟؟؟؟ - الصفحة 2

zahra30 · 2013-02-23, 20:58

السلام عليكم
وانا نتصفح بعض المواضيع شوفو واش القيت ......

هي Cochineal بالانجليزية .. و حسب الويكيبيديا تُسمى دودة قرمزية باللغة العربية .

صغيرة الحجم ..

لكن استعمالها يعطيها قيمة لدى البعض

كيف ذلك ؟

تستخدم الدودة القرمزية لصنع الأصبغة الحمراء والبرتقالية .. اذ أنها تمثل نسبة حوالي 22% من هذه الصباغ .. المادة المستخلصة منها تسمى الكارمين

تُقتل الحشرة عن طريق غمسها في الماء الساخن أو عرضها لأشعة الشمس أو البخار أو حتى وضعها في الفرن! و يتم اختيار الطريقة حسب اللون الذي يراد التحصل عليه..

تتواجد هذه الحشرة بكثرة في بلدان أمريكا الجنوبية .. و تستعمل لصبغ الأقمشة ، انتاج مواد تجميل و كذلك صبغ مواد غذائية كالحلوى و بعض المشروبات .. E120 ..

تعد فرنسا أكبر مستورد للدودة القرمزية، كما تستورد إيطاليا واليابان أيضا هذه الحشرة. *

مانقولش رايي نستنى ارائكم

تحياتي للجميع

للامانة منقووول