|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-02-16, 15:35
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
Flan Patissier
 بالنسبة لمقادير العجينة غ سكر ، 100 غ زبدة 125 حبة بيض و سكر فانيلا الفرينة و الفرينة حتى تتلم العجينة و بعد دلك نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة داخل الثلاجة  ثم نقوم بحلها ووضعها في قالب الحلوي و ثقبها بواسطة فرشاة و نرجعها للثلاجة مرة أخرى لكي لا تنزل حوافها عند الطهي  في دلك الوقت نقوم بتحضير الكريمة و مقاديرها كالأتي لتر حليب1 حبات بيض3 غ سكر عادي 120 غ مايزينة50 غ فرينة 50 سكر فانيلا  نقوم بخلط المقادير المحضرة للكريمة ماعدا الحليب   بالنسبة للحليب نضعه على النّارو لما يغلي الحليب نفرغه على الخليط كما هو موضح في الصورة ثم نرجع الخليط فوق النار حتى نتحصل على كريمة متماسكة   و بعد دلك نخرج العجينة التي تركنا ها داخل الثلاجة لترتاح و ندخلها الفرن المسخن مسبقا بالطبع و لما تبيض العجينة قليلا نخرجها كما هو موضح بالصورة  و نفرغ عليها الكريمة و ندخلها مرة الثانية لتنضج  و لما يحمر وجه الفلان نخرجه و ندهنه بالمعجون أو جلي .  وشهية طيّبة مع شكلها النهائي 
|
||||
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| flan, patissier |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض الشجري