إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية - الصفحة 2 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-04-28, 14:56   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

التريدة القسنطينية:

هذي صورة العجينة و طريقتها في الصفحة 6


طريقة التحضير

نفس طريقة التليتلي بصح تتفور 3 مرات برك وكل مرة نبخها بالماء يعني ما نكثرش باه ما تتعجّنش
ممكن ايضا نعملو المرق احمر بوضع طماطم مصبرة ونستغنيو على البيض









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-04-28, 15:15   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شخشوخة الظفر القسنطينية:

لقيت بلي كاينة في المنتدى للاخت ام مازن واسراء ندى وما حبيتش نعاودها وللي عندها اي سؤال راني هنا


https://www.djelfa.info/vb/showthread...C7%E1%D9%DD%D1

https://www.djelfa.info/vb/showthread...C7%E1%D9%DD%D1










رد مع اقتباس
قديم 2011-04-28, 15:29   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الرفيس الزيراوي:

وجدت الوصفة في المنتدى ولم ارد تكرارها واي سؤال راني هنا

https://www.djelfa.info/vb/showthread...t=%D1%DD%ED%D3
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=531678










رد مع اقتباس
قديم 2011-04-28, 15:32   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

وين راكم يا الفحلات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ علاه تبخلو
راني نحوس على الدوبارة البسكرية ............ونساء الجلفة وينكم










رد مع اقتباس
قديم 2011-04-28, 19:08   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ام ظافر
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية ام ظافر
 

 

 
إحصائية العضو










B10

الله يجازيك على تعابك ويعطيك على قد نيتك والله ملفك يستحق التثبيت
راكي ما خليتينا والو نحطوه خدمتي كلش من احسن ما يكون
اليوم نقولكم على اكلة ذقتها في بسكرة وهي من الاطباق الذيذة التقليدية يقولولها الركاش
توجدي الحميس مثل العادة فلفل مشوي حلو وحار وثوم وزيت الزيتون وطماطم تكثري شوي وتوابل وتزيديلو كاس ماء كبير يعني تخدمي مثل المرقة
ومن جهة اخرى تكوني وجدتي رخسيس (دقيق وزيت وملح وماء ) وطيبتيه ورحيتيه خشين وفورتيه تفويرة مليحة
تاخذي هذاك الرخسيس المفور وتجمريه في الحميس على نار هادئة واذا حتجتي تضيفي زيت الزيتون ضيفيه.
حطيه في صحن التقديم وديري عليه دوائر تاع البصل اذا حبيتي يمكن الاستغناء عليها وتؤكل سخونة ثم ثم .
انا عن نفسي نصنعو ديما كي يبقالي الرخسيس نجمعو ونطحنو ونخبيه حتى نصنه الحميس بزاف .
ودخلت عليها هذه الاكلة القديمة بعض التجديدات مثل تضيفيلها بقايا صدر الدجاج مفتت وتكون كاملة ولذيذة وبالصحة والهناء










رد مع اقتباس
قديم 2011-04-29, 10:54   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر مشاهدة المشاركة
الله يجازيك على تعابك ويعطيك على قد نيتك والله ملفك يستحق التثبيت
راكي ما خليتينا والو نحطوه خدمتي كلش من احسن ما يكون
اليوم نقولكم على اكلة ذقتها في بسكرة وهي من الاطباق الذيذة التقليدية يقولولها الركاش
توجدي الحميس مثل العادة فلفل مشوي حلو وحار وثوم وزيت الزيتون وطماطم تكثري شوي وتوابل وتزيديلو كاس ماء كبير يعني تخدمي مثل المرقة
ومن جهة اخرى تكوني وجدتي رخسيس (دقيق وزيت وملح وماء ) وطيبتيه ورحيتيه خشين وفورتيه تفويرة مليحة
تاخذي هذاك الرخسيس المفور وتجمريه في الحميس على نار هادئة واذا حتجتي تضيفي زيت الزيتون ضيفيه.
حطيه في صحن التقديم وديري عليه دوائر تاع البصل اذا حبيتي يمكن الاستغناء عليها وتؤكل سخونة ثم ثم .
انا عن نفسي نصنعو ديما كي يبقالي الرخسيس نجمعو ونطحنو ونخبيه حتى نصنه الحميس بزاف .
ودخلت عليها هذه الاكلة القديمة بعض التجديدات مثل تضيفيلها بقايا صدر الدجاج مفتت وتكون كاملة ولذيذة وبالصحة والهناء
شكرا حنونة
هاذ الوصفة اول مرة نسمعها كنت عارفة بلادنا فيها اشكال وانواع كثيرة كاش نهار نجربها شكككككككككككككككككرررررررررررررررراااااااااااااااا ااا









رد مع اقتباس
قديم 2011-05-03, 21:14   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
نورة
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadiem مشاهدة المشاركة
وين راكم يا الفحلات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ علاه تبخلو
راني نحوس على الدوبارة البسكرية ............ونساء الجلفة وينكم
يا اختى موضوعك هذا رائع ومفيد اسمحيلى اول مرة نشوفو
راحة نشارك بوصفات تقليدية نايلية ان شاء الله
بارك الله فيك









رد مع اقتباس
قديم 2011-05-04, 08:20   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة مشاهدة المشاركة
يا اختى موضوعك هذا رائع ومفيد اسمحيلى اول مرة نشوفو
راحة نشارك بوصفات تقليدية نايلية ان شاء الله
بارك الله فيك

مرحبا بيك نورة في كل وقت
وصفاتك تزيد غنى للموضوع شكرااااااااااااااااااا









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-28, 19:28   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
نورة
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadiem مشاهدة المشاركة
وين راكم يا الفحلات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ علاه تبخلو
راني نحوس على الدوبارة البسكرية ............ونساء الجلفة وينكم
رانا هنا تحت امرك









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-31, 12:56   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة مشاهدة المشاركة
رانا هنا تحت امرك

اختي ممكن تحطي وصفات مشهورين عندكم وشكرا









رد مع اقتباس
قديم 2011-08-05, 15:00   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
نورة
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadiem مشاهدة المشاركة
اختي ممكن تحطي وصفات مشهورين عندكم وشكرا
نعم حبيبتى ممكن جدا.....هذه طريقة لصنع كويرا تضاف لطجين لحم حلو

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=368852









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-11, 14:13   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ام ضياء83
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










Mh47 الدوبارة السوفية هايلة

هذه اول مشاركتي لي في منتدى الجلفة و ارجو ان تتقبلوني صديقة معكم وارجو ان تشجعوني بتعليقاتكم واتمنى ان اكون مفيدة لكم كما افدتموني كثيرا في وصفات الرئعة و اليوم ساقدم لكم طبق تقليدي لدينا سهل وخفيف خاصة للاخت التي طلبت الدوبارة البسكرية ولكن هذه دوبارة سوفية واتمنى ان تعجبكم ولا تبخلو عليا باردودكم.
المقدير=
حمص منقوع ليلة كاملة حوالي 12ساعة
فلفل احمر يابس طبعا حسب الرغبة حاراو حار جدا
ملعقة قهوة كمون
ملعقة قهوة صغيرة كربونات
ملعقة قهوة كروية
ملح حسب الذوق
حوالي 3الى4حبات طماطم
راس فلفل اخضر حار
حبة قارص
سنة ثوم .
التحضير=
في اناء نحط الحمص+راس فلفل احمر يابس+الكمون+الكربونات+الملح ونتركها الى ان ينضج الحمص.ومن جهة اخرا نقطع الطماطم قطع صغيرة والفلفل الاخضر و في مهراس نتاع اللوح نديرو الكروية وشوية نتاح الملح ونهرس ومبعد نزيدو الفلفل اخضر الي قطعناه ونهرس ومبعد نزيدو الطماطم ونهرس هكذا بالترتيب.بعد نضج الحمص ناخذ غراف نتاع الحمص نهرسا ونضيفا للحمص ونضيف التهريسة ايضا للحمص ونخلط الكل ونضيف طبعاواكيد الزيت الزيتون وعصير اليمون ونمزج ونضعه في الصحن ونزينه بشرائح الليمون والفلفل المرقد نسميه في منطقتنا "منgوع"

ان شالله يكون شرحي وافي و ان شالله مرة الجاية نزل الموضوع بالصور










رد مع اقتباس
قديم 2013-02-12, 09:01   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء83 مشاهدة المشاركة
هذه اول مشاركتي لي في منتدى الجلفة و ارجو ان تتقبلوني صديقة معكم وارجو ان تشجعوني بتعليقاتكم واتمنى ان اكون مفيدة لكم كما افدتموني كثيرا في وصفات الرئعة و اليوم ساقدم لكم طبق تقليدي لدينا سهل وخفيف خاصة للاخت التي طلبت الدوبارة البسكرية ولكن هذه دوبارة سوفية واتمنى ان تعجبكم ولا تبخلو عليا باردودكم.
المقدير=
حمص منقوع ليلة كاملة حوالي 12ساعة
فلفل احمر يابس طبعا حسب الرغبة حاراو حار جدا
ملعقة قهوة كمون
ملعقة قهوة صغيرة كربونات
ملعقة قهوة كروية
ملح حسب الذوق
حوالي 3الى4حبات طماطم
راس فلفل اخضر حار
حبة قارص
سنة ثوم .
التحضير=
في اناء نحط الحمص+راس فلفل احمر يابس+الكمون+الكربونات+الملح ونتركها الى ان ينضج الحمص.ومن جهة اخرا نقطع الطماطم قطع صغيرة والفلفل الاخضر و في مهراس نتاع اللوح نديرو الكروية وشوية نتاح الملح ونهرس ومبعد نزيدو الفلفل اخضر الي قطعناه ونهرس ومبعد نزيدو الطماطم ونهرس هكذا بالترتيب.بعد نضج الحمص ناخذ غراف نتاع الحمص نهرسا ونضيفا للحمص ونضيف التهريسة ايضا للحمص ونخلط الكل ونضيف طبعاواكيد الزيت الزيتون وعصير اليمون ونمزج ونضعه في الصحن ونزينه بشرائح الليمون والفلفل المرقد نسميه في منطقتنا "منgوع"

ان شالله يكون شرحي وافي و ان شالله مرة الجاية نزل الموضوع بالصور
شكرا لك اختي ومرحبا بك بيننا الوصفة هايلة يعطيك الصحة سلامي









رد مع اقتباس
قديم 2011-04-28, 15:42   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الكسرة السطايفية :

المقادير:
نص كلغ دقيق (سميد أصفر)نصف ملعقة أكل ملح
نصف كأس شاي زيت
ماء
طريقة التحضير:


نخلط كل المواد مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية
نشكل كرات بحجم راحة اليد نطرحها ونطيبها في طاجين حديد بعد ثقبها بالفرشيطة والضغط الخفيف عليها










رد مع اقتباس
قديم 2011-05-17, 11:33   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
*سماح 94*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *سماح 94*
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

يا اختي ما خليتي حتى وصفة
انا من العلمة واحنا نحبو الشخشوخة والبربوشة (الكسكس) في الاعياد والمناسبات
نحبو العيش في الجو البارد والمحاجب كثيرا والمطلوع والكسرة ما يخطيوش العام طول انشاء الله مين نديرو كاش طبق تقليدي نطلعلك الصور
شكراااااا عل الطرح الرائع ياليت كل العالم يشوف ماكلتنا واش مليحة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
....اكلات, المنتدى, الفيلات, تقليدية, نشاء


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 15:27

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc