لمناسباتكم السعيدة ~~~كفتة الوردة ~~~

[عازفة الناي]

[][/

الحلوى اللي اخترتهالكم هي الكفتة بشكل الوردة
عجينة اللوز بطريقة جديدة .... لاني نجمعها بالشاربات بدل البيض ~~~ العجينة القديمة~~~
وبهذا نقدروا نحتفظوا بيها مدة طويلة مانخافوش تفسد او تخرب
الحشو جديد

اهم النصائح:
* ارحي اللوز جيدا جيدا كل ماكان رقيق يكون افضل
* اعجني العجين جيدا وحاولي تخليه شوي طري باضافة ماء الزهر و شوي شاربات
* دائما حلي كمية قليلة فقط باه ما ينشفش
* غطيه بالنيلون مليح
* اذا نشفلك شوي زيديلو ماء زهر او شاربت
* اذا ماعندكش ميزان ديري كور اكبر شوي من حبة البندق
* ممكن تستغني على البندق

نروحو للمقادير و طريقة التشكيل
[IMG][/IMG]
المقادير:
عجينة اللوز :
500غ لوز
500غ سكر ناعم
ملعقة فاني
50غ زبدة ذائبة
كأس شاي شاربات ( نضع كيلة سكر + كيلة ونص ماء + قطرات قارص على النار يغلي 15د)
ملون غدائي وردي
ماء زهر لطم العجين
الحشو:
520 غ قاطو ماجور ذوق شكولا مرحي
80 غ سكر ناعم
200 غ جوز مرحي خشين شوي
100 غ زبدة ذائبة
3 ملاعق كبار ماء زهر
فاني
شاربات لطم الحشو
حبات بندق محمصين ( اختياري)

التزيين:
لماع غذائي
عقاش فضي

عجينة اللوز :
* نرحي الوز وحدو ملييييييييييييح
* نخلط اللوز مع السكر الناعم ونعاود نرحيه ملييييييييييييييح
* نلمو باليد يتلم كما في الصورة

* نضيف الفاني ، الزبدة ، و الشاربات ونخلط
* نضيف الماء زهر ونبدي نلم العجين
* نعجن مليييييييييييييح كما نديرو للمطلوع
* حتى نتحصل على عجين رطبة وملساء طرية

* نقسمها الى 4 اقسام

* نأخد 3 اقسام و نزيدلهم الملون الغذائي الوردي

* نتحصلو على عجينة وردي و عجين اقل منها ابيض
* نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تريح
الحشو:
نخلط المكونات كلها مع بعض و نلم بواسطة الشاربات

التشكيل :
نأخذ الحشو ونعمل كويرات نوزنها 9 غ

* نحشي فيها حبات بندق ~~~ ممكن نستغني عليها ~~~

*نحل عجينة اللوز الوردي على بلاستيك ، ونقطع دوائر


* نكورها و نعطيها شكل يشبه للاجاص

* نقطع بمول الوردة وبعدها نناخذها بنحطها على الكورة و نضغ في الوسط حبة عقاش



* نحل العجين الابيض نطبع شكل الاوراق
* لكل حبة نحتاج 5 اوراق

* كي نطبع نضغط على الورقة بواسطة ورقة اخرى حتى تطبع عليها الشكل تاع الروق ~~~ حتى وان كانت الورقة اكبر ~~كما في الصورة


* ندوّر راس الاوراق شوي برك حتى نعطيها شكل جميل
* نمسحها بالملمع الغذائي


* هنا عملت الاوراق وردي و الوردة بيضاء

*و هنا غيرت شكل الوردة







وهنا عملتهم بمول السيليكون













وهنا من الداخل

ملاحظة : هذي الكمية قطعتلي تقريبا 60 حبة
نتمنى يعجبكم موضوعي وتقيموه اذا يستاهل
وتجربو الوصفة وتدعولي

اللي عندها اي سؤال انا في خدمتها